TH65168A - ขนมปังกรอบสามารถอัดรีดได้ที่อุณหภูมิเป็นลบ กรรมวิธีของการเตรียมและการใช้ในผลิตภัณฑ์ขนมของหวานสีขาวประกอบแต่ง - Google Patents

ขนมปังกรอบสามารถอัดรีดได้ที่อุณหภูมิเป็นลบ กรรมวิธีของการเตรียมและการใช้ในผลิตภัณฑ์ขนมของหวานสีขาวประกอบแต่ง

Info

Publication number
TH65168A
TH65168A TH301001471A TH0301001471A TH65168A TH 65168 A TH65168 A TH 65168A TH 301001471 A TH301001471 A TH 301001471A TH 0301001471 A TH0301001471 A TH 0301001471A TH 65168 A TH65168 A TH 65168A
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
biscuits
frozen
white
extruded
egg white
Prior art date
Application number
TH301001471A
Other languages
English (en)
Inventor
ดูฟอร์ท นายคริสเตียน
Original Assignee
นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์
นางสาวปรับโยชน์ ศรีกิจจาภรณ์
นายบุญมา เตชะวณิช
นายต่อพงศ์ โทณะวณิก
Filing date
Publication date
Application filed by นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์, นางสาวปรับโยชน์ ศรีกิจจาภรณ์, นายบุญมา เตชะวณิช, นายต่อพงศ์ โทณะวณิก filed Critical นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์
Publication of TH65168A publication Critical patent/TH65168A/th

Links

Abstract

DC60(17/07/46) ขนมปังกรอบคืนรูปได้ซึ่งสามารถอัดรีดได้ที่อุณหภูมิเป็นลบซึ่งประกอบรวมด้วย ชิ้นขนมปังกรอบอบประเภทแข็งหรืออ่อนซึ่งได้ถูกแช่แข็งล่วงหน้าและสารยึดทำกระจาย สำหรับชิ้นขนมปังกรอบดังกล่าวในรูปแบบของเมอแรงที่มีโอเวอร์รันซึ่งประกอบรวมด้วยโปรตีนซึ่ง สนับสนุนโอเวอร์รันซึ่งเลือกจากไข่ขาวและสารแทนไข่ขาวของแหล่งกำเนิดนมและคาร์โบไฮเดรท ถูกแช่แข็งที่ประมาณ -5องศาเซลเซียส ชิ้นขนมของหวานสีขาวประกอบแต่งซึ่งประกอบรวมด้วยการรวมกันของขนมปังกรอบอัด รีดและมวลขนมแช่แข็งสัมผัสกับขนมปังกรอบนี้ กรรมวิธีสำหรับการเตรียมขนมปังกรอบนั้น ขนมปังกรอบคืนรูปได้ซึ่งสามารถอัดรีดได้ที่อุณหภูมิเป็นลบซึ่งประกอบรวมด้วย: ชิ้นขนมปังกรอบอบประเภทแข็งหรืออ่อนซึ่งได้ถูกแช่แข็งล่วงหน้าและสารยึดทำกระจาย สำหรับชิ้นขนมปังกรอบดังกล่าวในรูปแบบของเมอแรงที่มีโอเวอร์รันซึ่งประกอบรวมด้วยโปรตีนซึ่ง สนับสนุนโอเวอร์รันซึ่งเลือกจากไข่ขาวและสารแทนไข่ขาวของแหล่งกำเนิดนมและคาร์โบไฮเดรท ถูกแช่แข็งที่ประมาณ -5 ํC ชิ้นขนมของหวานสีขาวประกอบแต่งซึ่งประกอบรวมด้วยการรวมกันของขนมปังกรอบอัด รีดและมวลขนมแช่แข็งสัมผัสกับขนมปังกรอบนี้ กรรมวิธีสำหรับการเตรียมขนมปังกรอบนั้น:

Claims (1)

1. ขนมปังกรอบคืนรูปได้ซึ่งสามารถอัดรีดได้ที่อุณหภูมิเป็นลบ กำหนดลักษณะเฉพาะที่ ว่ามันประกอบรวมด้วย: ชิ้นขนมปังกรอบอบประเภทแข็งหรืออ่อนซึ่งได้ถูกแช่แข็งล่วงหน้า, และ สารยึดทำกระจายสำหรับชิ้นขนมปังกรอบดังกล่าวในรูปแบบของเมอแรงที่มีโอเวอร์รัน ซึ่งประกอบรวมด้วยโปรตีน ซึ่งสนับสนุนโอเวอร์รันซึ่งเลือกจากไข่ขาวและสารแทนไข่ขาวของ แหล่งกำเนิดนมและคาร์โบไฮเดรท แช่แข็งที่อุณหภูมิเป็นลบเป็นช่วงจาก -3C ถึง -8 C, และ ของผสมของชิ้นขนมปังกรอบและสารยึดทำกระจายมีโอเวอร์รัน 80 ถึแท็ก :
TH301001471A 2003-04-21 ขนมปังกรอบสามารถอัดรีดได้ที่อุณหภูมิเป็นลบ กรรมวิธีของการเตรียมและการใช้ในผลิตภัณฑ์ขนมของหวานสีขาวประกอบแต่ง TH65168A (th)

Publications (1)

Publication Number Publication Date
TH65168A true TH65168A (th) 2004-11-29

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
MXPA04009743A (es) Bizcocho extrudible a temperatura negativa, proceso de preparacion y uso en productos compuestos de confiteria de hielo.
US20080274243A1 (en) Baking pan
KR910002349A (ko) 빵 또는 패스트리용 반죽 제조 방법
DE602005025819D1 (de) Kaubare süssware und verfahren zur herstellung solch einer kaubaren süssware
JP2009508512A (ja) バッチパンのスライス、バッチパン、その製法、およびそれに用いられる容器
US1319899A (en) Presliced bread-loae
EP1859759A1 (en) Small bread stick for serving food
TH65168A (th) ขนมปังกรอบสามารถอัดรีดได้ที่อุณหภูมิเป็นลบ กรรมวิธีของการเตรียมและการใช้ในผลิตภัณฑ์ขนมของหวานสีขาวประกอบแต่ง
CA2213162A1 (en) Garnishing product for pastry, biscuit and confectionery-making, manufacturing process and garnished composite product
US6200620B1 (en) Method of using a mold to make heart-shaped cake or bread
WO2006040195A3 (en) Use of cocoa butter in culinary preparations
RU2019104052A (ru) Кондитерское изделие
EP3491924B1 (en) Soft cake and method of manufacture thereof
TH1901007721A (th) สิ่งผสมอาหารเบเกอรี่
US10743548B2 (en) Food bun with formed cavity
JP2005270076A5 (th)
ATE519369T1 (de) Vorrichtung zur herstellung von aus gekochten teigsträngen geformten gefrorenen nestern.
KR20200084757A (ko) 아이스크림 콘 류와 원기둥 형 밥음식로 구성된 패스트푸드 및 그 제조방법
US20060204627A1 (en) Stuffed strawberries
KR20200084754A (ko) 압축된 밥으로 둘러싸인 음식 및 그 제조방법
US20200253222A1 (en) Method To Making Cheesecake Sandwiches
KR20200084789A (ko) 음식과 결합된 아이스크림 콘 류를 위한 흘림받이
TH39347A (th) การทำผลิตภัณฑ์ปรุงแต่งสำหรับเพสตรี, บิสกิต และของหวาน, กระบวนการผลิต และผลิตภัณฑ์ประกอบแบบปรุงแต่ง
US20220000126A1 (en) Kayla's Delicious Pies
KR20200084756A (ko) 막대와 아이스크림 콘 류가 가미된 음식