TH64887A - วัสดุที่เป็นอาหารสำหรับใช้ในการให้ความร้อนด้วยไมโครเวฟ - Google Patents
วัสดุที่เป็นอาหารสำหรับใช้ในการให้ความร้อนด้วยไมโครเวฟInfo
- Publication number
- TH64887A TH64887A TH301000461A TH0301000461A TH64887A TH 64887 A TH64887 A TH 64887A TH 301000461 A TH301000461 A TH 301000461A TH 0301000461 A TH0301000461 A TH 0301000461A TH 64887 A TH64887 A TH 64887A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- microwave heating
- acid ester
- food materials
- heat treatment
- heating
- Prior art date
Links
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 title claims abstract 17
- 239000000463 material Substances 0.000 title claims abstract 10
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract 8
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims abstract 3
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 3
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 claims 3
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 claims 3
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 claims 3
- -1 glycerin fatty acid ester Chemical class 0.000 claims 3
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims 2
- 150000002148 esters Chemical class 0.000 claims 2
- DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N monopropylene glycol Natural products CC(O)CO DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- JNYAEWCLZODPBN-JGWLITMVSA-N (2r,3r,4s)-2-[(1r)-1,2-dihydroxyethyl]oxolane-3,4-diol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@H]1OC[C@H](O)[C@H]1O JNYAEWCLZODPBN-JGWLITMVSA-N 0.000 claims 1
- ASWBNKHCZGQVJV-UHFFFAOYSA-N (3-hexadecanoyloxy-2-hydroxypropyl) 2-(trimethylazaniumyl)ethyl phosphate Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC(O)COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C ASWBNKHCZGQVJV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 1-palmitoyl-2-arachidonoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 0.000 claims 1
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerol Natural products OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims 1
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 claims 1
- 238000000576 coating method Methods 0.000 claims 1
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 claims 1
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000787 lecithin Substances 0.000 claims 1
- 235000010445 lecithin Nutrition 0.000 claims 1
- 229940067606 lecithin Drugs 0.000 claims 1
- 238000003825 pressing Methods 0.000 claims 1
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 claims 1
- 239000000470 constituent Substances 0.000 abstract 2
- 238000002844 melting Methods 0.000 abstract 2
- 230000008018 melting Effects 0.000 abstract 2
- 230000036962 time dependent Effects 0.000 abstract 2
Abstract
DC60 (01/05/46) สิ่งที่ได้รับการจัดทำไว้คือ วัสดุที่เป็นอาหารสำหรับใช้ในการให้ความร้อนด้วย ไมโครเวฟ ซึ่งได้มาจากการทำกรรมวิธีด้วยความร้อนให้แก่แป้งข้าวสาลีที่มีสารช่วยให้เกิดอีมัลชัน เป็นส่วนประกอบ 0.1 ถึง 2.0 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักในบรรยากาศที่กำหนดไว้ที่ความดันปกติ อย่างน้อยในขั้นตอนเริ่มแรกของการทำกรรมวิธี ตามที่กำหนดไว้ในการประดิษฐ์นี้สามารถได้วัสดุ ที่เป็นอาหารสำหรับใช้ในการให้ความร้อนด้วยไมโครเวฟซึ่งไม่สูญเสียลักษณะที่ดีเลิศแม้โดยการ ทำให้หลอม และ/หรือการให้ความร้อนในตู้อบไมโครเวฟ และมีการเปลี่ยนแปลงที่ขึ้นอยู่กับเวลา น้อยลง สิ่งที่ได้รับการจัดทำไว้คือ วัสดุที่เป็นอาหารสำหรับใช้ในการให้ความร้อนด้วย ไมโครเวฟ ซึ่งได้มาจากการทำกรรมวิธีด้วยความร้อนให้แก่แป้งข้าวสาลีที่มีสารช่วยให้เกิดอีมัลชัน เป็นส่วนประกอบ 0.1 ถึง 2.0 เปอร์เซ็นต์ โดยน้ำหนักในบรรยากาศที่กำหนดไว้ที่ความดันปกติ อย่างน้อยในขั้นตอนเริ่มแรกของการทำกรรมวิธี ตามที่กำหนดไว้ในการประดิษฐ์นี้สามารถได้วัสดุ ที่เป็นอาหารสำหรับใช้ในการให้ความร้อนด้วยไมโครเวฟซึ่งไม่สูญเสียลักษณะที่ดีเลิศแม้โดยการ ทำให้หลอม และ/หรือการให้ความร้อนในตู้อบไมโครเวฟ และมีการเปลี่ยนแปลงที่ขึ้นอยู่กับเวลา น้อยลง
Claims (4)
1. วัสดุที่เป็นอาหารสำหรับใช้ในการให้ความร้อนด้วยไมโครเวฟ ซึ่งได้จากการ ทำกรรมวิธีด้วยความร้อนให้แก่แป้งข้าวสาลีที่มีสารที่ช่วยให้เกิดอีมัลชันเป็นส่วนประกอบ 0.1 ถึง 2.0 เปอร์เซ็นต์ โดยน้ำหนักในบรรยากาศที่ความดันปกติอย่างน้อยในขั้นตอนเริ่มแรกของการ ทำกรรมวิธี
2. วัสดุที่เป็นอาหารสำหรับใช้ในการให้ความร้อนด้วยไมโครเวฟ ตามที่กำหนด ไว้ในข้อถือสิทธิที่ 1 ซึ่งการทำกรรมวิธีด้วยความร้อนได้รับการดำเนินการในบรรยากาศที่กำหนด ไว้ที่ความดันปกติตลอดทั้งการทำกรรมวิธี หรือการทำกรรมวิธีด้วยความร้อนได้รับการดำเนินการ ในบรรยากาศที่กำหนดไว้ที่ความดันในขั้นตอนเริ่มแรก แล้วตามด้วยการใช้ความดัน
3. วัสดุที่เป็นอาหารสำหรับใช้ในการให้ความร้อนด้วยไมโครเวฟ ตามที่ กำหนดไว้ในข้อถือสิทธิที่ 1 หรือ 2 ซึ่งสารช่วยให้เกิดอีมัลชันคือกลีเซอรินแฟตตีแอซิดเอสเทอร์, โปรฟิลลีนไกลคอลแฟตตีแอซิดเอสเทอร์, ซอร์บิแทนแฟตตีแอซิดเอสเทอร์, ซูโครสแฟตตีแอซิด เอสเทอร์, เลซิธิน หรือไลโซเลซิธิน
4. วัสดุเคลือบสำหรับใช้ในการให้ความร้อนด้วยไมโครเวฟ ซึ่งประกอบด้วย วัสดุที่เป็นอาหารสำหรับใช้ในการให้ความร้อนด้วยไมโครเวฟดังที่ถือสิทธิไว้ในข้อถือสิทธิข้อหนึ่ง ข้อใดของข้อถือสิทธิที่ 1 ถึง 3
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH64887A true TH64887A (th) | 2004-11-12 |
| TH48640B TH48640B (th) | 2016-03-16 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| TW200642927A (en) | Food-release packaging | |
| JP5155234B2 (ja) | 餃子の製造方法 | |
| TR200401287T4 (tr) | Yemek pişirmede kullanılan katkı maddesi | |
| GT200800106A (es) | Proceso para elaborar un producto alimenticio tipo salchicha o similar sin envoltura y el producto obtenido del mismo | |
| PH12020500464A1 (en) | Starch processed with oil or fat, coating material for deep-fried food, food and method for manufacturing food using the same | |
| PL349757A1 (en) | Baking flour of low wheat content and method fo obtaining low-wheat breaeds | |
| NZ508198A (en) | Flavoured noodles where the flavour ingredients are preheated at a temperature between 60 to 100 degrees Celsius for 10 to 90 minutes | |
| JP2005000171A (ja) | 電子レンジ加熱用トレイ入り冷凍食品とその製造方法 | |
| ATE495672T1 (de) | In der mikrowelle erhitzbare sowie in der backröhre garbare umhüllte nahrungsmittelprodukte | |
| EP3061352A1 (en) | Method for producing kakiage | |
| TH48640B (th) | วัสดุที่เป็นอาหารสำหรับใช้ในการให้ความร้อนด้วยไมโครเวฟ | |
| TH64887A (th) | วัสดุที่เป็นอาหารสำหรับใช้ในการให้ความร้อนด้วยไมโครเวฟ | |
| ES2159546T3 (es) | Producto alimenticio hipocalorico. | |
| EP1668991A4 (en) | OILY FOOD SUBSTANCE FOR HEATING, INCLUDING BAKING | |
| TW200513186A (en) | Method for producing snack, snack and snack-like food | |
| ATE511355T1 (de) | Beschleunigtes verfahren für die trocknung und reifung von aufgeschnittenen nahrungsmitteln | |
| JP4698404B2 (ja) | 春巻皮用小麦粉組成物 | |
| WO2007019239A3 (en) | Batter-like compositions and methods of preparing and using same | |
| PL355864A1 (en) | Liquid article of food and method of obtaining same | |
| JP2010239920A (ja) | 焼き菓子類製品の掛け油用乳化剤および焼き菓子類製品の掛け油用組成物 | |
| JP3249663B2 (ja) | 電子レンジ解凍に適する冷凍ベーカリー製品 | |
| EP2520175A1 (en) | Fatty composition that reduces the formation of frost on frozen, pre-fried food products | |
| JP6247139B2 (ja) | 春巻きの製造方法 | |
| JPH11196797A (ja) | 粉末状春巻の皮用改質材及び春巻 | |
| JP2016158604A (ja) | 乾燥チーズおよびその製造方法 |