TH5514U - กรรมวิธีการผลิตสาหร่ายทะเลด้วยวิธีเคลือบพื้นผิวเส้นสาหร่าย - Google Patents
กรรมวิธีการผลิตสาหร่ายทะเลด้วยวิธีเคลือบพื้นผิวเส้นสาหร่ายInfo
- Publication number
- TH5514U TH5514U TH0603001159U TH0603001159U TH5514U TH 5514 U TH5514 U TH 5514U TH 0603001159 U TH0603001159 U TH 0603001159U TH 0603001159 U TH0603001159 U TH 0603001159U TH 5514 U TH5514 U TH 5514U
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- seaweed
- centimeters
- fish
- surface coating
- syrup
- Prior art date
Links
Abstract
กรรมวิธีการผลิตสาหร่ายทะเลด้วยวิธีเคลือบพื้นผิวเส้นสาหร่ายนี้ เพื่อให้เกิดการยึดติดกัน ระหว่าง สาหร่ายและปลาสวรรค์ โดยใช้น้ำเชื่อมเคลื่อบพื้นผิวเส้นสาหร่ายแล้วนำมาติดกับปลาสวรรค์ทั้งสองด้าน จากนั้นนำมารีดให้ทั้งปลาสวรรค์และสาหร่ายติดกัน จากนั้นอบให้แห้ง การเคลือบพื้นผิวเส้นเส้นสาหร่าย ตามการประดิษฐ์นี้ทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ได้ติดกันไม่หลุดออกจากกันง่ายๆ ขณะรับประทาน
Claims (3)
1. กรรมวิธีการผลิตสาหร่ายทะเลด้วยวิธีเคลือบพื้นผิวเส้นสาหร่าย มีขั้นตอนดังต่อไปนี้ - เตรียมสาหร่ายทะเล ขนาดความกว้าง 18.5 -19.5 เซนติเมตร ยาว 20.5 -21 เซนติเมตร - เตรียมน้ำเชื่อมโดยการผสมน้ำตาลและคาร์บอกซิล เมทธิลเซลลูโลส (Carboxyl Methyl Cellulose: CMC) ให้เข้ากัน กัน และค่อยๆเทลงในน้ำเปล่าสะอาด ที่มีอุณหภูมิ 85 องศาเซลเซียส พร้อมกับ คนส่วนผสมให้ละลาย เมื่อส่วนผสมน้ำตาลและ CMC ที่ใช้ คือ 0.5-3 เปอร์เซ็นต์ของน้ำตาลละลายจน หมดแล้วให้คนต่อไปจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นทำให้เย็นโดยใช้ น้ำหล่อเย็น เมื่อน้ำเชื่อมเย็นให้ เก็บใส่ภาชนะเก็บในที่เย็น - การเคลือบพื้นผิวสาหร่ายนำน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้วโดยใช้น้ำเชื่อมทาให้ทั่วพื้นผิวสาหร่ายด้าน ใดด้านหนึ่งแล้วประกบติดกับปลาสวรรค์ทั้งสองด้านของปลาสวรรค์จากนั้นอบเพื่อไล่ความชื้นเบื้องต้นใช้ เวลา 5 นาที อุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียส - นำสาหร่ายที่ติดกับปลาสวรรค์ที่ผ่านการอบแล้วนั้นมารีดเพื่อให้สาหร่ายกับปลาเส้นติดกันดี ขึ้น โดยใช้เครื่องรีดแบบลูกกลิ้ง 2 ชิ้นประกบ จากนั้นนำสาหร่ายและปลาสวรรค์ที่ได้มาตัดให้เป็นชิ้นเล็ก ขนาดกว้าง 2 เซนติเมตร ยาว 9.5 เซนติเมตร หรือตามขนาดที่ต้องการ - การอบแห้งขั้นตอนสุดท้ายโดยใช้อุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียส นาน 30 นาที จนกว่าชิ้นของ ผลิตภัณฑ์แห้ง หรือมีความชื้นลดเหลือ 2-3 เปอร์เซ็นต์
2. กรรมวิธีการผลิตสาหร่ายทะเลด้วยวิธีเคลือบพื้นผิวเส้นสาหร่ายตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง สาหร่าย ทะเลที่เหมาะสมคือ สาหร่ายสีแดงย่าง (Porphyra tenera) ขนาดความกว้าง 18.5-19.5 เซนติเมตร ยาว 20.5- 21 เซนติเมตรที่มีสีเขียวอ่อน- สีเขียวเข้ม
3. กรรมวิธีการผลิตสาหร่ายทะเลด้วยวิธีเคลือบพื้นผิวเส้นสาหร่ายตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง ปลา สวรรค์หรือปลากรอบที่ใช้สามารถปรับเปลื่ยนเป็นปลาแผ่นกรอบ หรือปลากรอบรสบาร์บีคิวตามต้องการ ได้โดยให้มีความชื้นเริ่มต้น 8- 15 เปอร์เซ็นต์ และมีความกว้าง 18.5-19.5 เซนติเมตร ยาว 20.5-21 เซนติเมตร ตามขนาดของสาหร่าย
Publications (4)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH5514Y TH5514Y (th) | 2010-07-15 |
| TH5514C3 TH5514C3 (th) | 2010-07-15 |
| TH5514A3 TH5514A3 (th) | 2010-07-15 |
| TH5514U true TH5514U (th) | 2010-07-15 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN106638157B (zh) | 防霉保鲜纸及其制备方法和制备装置 | |
| ATE517558T1 (de) | VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG BESCHICHTETER GEFRORENER SÜßWAREN | |
| CN104942939A (zh) | 一种白桦树皮的处理方法 | |
| CN111134352A (zh) | 一种三元复合再造烟草薄片的成型方法和成型设备 | |
| RU96106340A (ru) | Способ производства хлеба "тибет" | |
| TH5514Y (th) | กรรมวิธีการผลิตสาหร่ายทะเลด้วยวิธีเคลือบพื้นผิวเส้นสาหร่าย | |
| EP2958725B1 (fr) | Procédé de préparation d'une poudre de macroalgues brunes et procédé de fabrication d'objets rigides à partir de ladite poudre | |
| TW200706119A (en) | Method of preparing processed root vegetables or fruit vegetables | |
| JP2010158232A (ja) | 食品およびその加工方法 | |
| IT8447667A1 (it) | Metodo per preparare prodotti , in particolare dolciari, riempiti internamente, e prodotto da esso ottenuto" | |
| CN102039627B (zh) | 中空石膏工艺品制造方法 | |
| TH5514A3 (th) | " กรรมวิธีการผลิตสาหร่ายทะเลด้วยวิธีเคลือบพื้นผิวเส้นสาหร่าย " | |
| TH5514C3 (th) | " กรรมวิธีการผลิตสาหร่ายทะเลด้วยวิธีเคลือบพื้นผิวเส้นสาหร่าย " | |
| ITMI20091506A1 (it) | Processo per la produzione di prodotti cosmetici colorati in polvere mediante congelamento | |
| BE1003511A3 (fr) | Procede servant a obtenir une plaque comestible de pate de pomme de terre. | |
| CN102167846A (zh) | 抗拉葡甘露聚醣海绵及其制造方法 | |
| CN104430837A (zh) | 一种防治枸杞干果吸潮结块、氧化变色的方法 | |
| WO2003061635A3 (en) | Method and device for producing products in web form | |
| CN202190708U (zh) | 食品原材料的细粒或细片及海苔加工品 | |
| JP3806691B2 (ja) | とろろ昆布シートの製造方法及びとろろ昆布シート片の製造方法 | |
| KR101461359B1 (ko) | 로열아이싱을 이용한 설탕공예품 제조방법 | |
| CN105713220A (zh) | 氧化石墨烯在密炼车间中作为隔离剂的应用 | |
| CN219793462U (zh) | 一种接装纸生产用防粘结构 | |
| CN111567765A (zh) | 一种紫菜脆片的制备方法 | |
| CN101380096A (zh) | 一种茯苓丝及其制作方法 |