TH51179A - สารเคลือบหลอมเหลวช้าสำหรับขนมหวานน้ำแข็ง - Google Patents
สารเคลือบหลอมเหลวช้าสำหรับขนมหวานน้ำแข็งInfo
- Publication number
- TH51179A TH51179A TH1003962A TH0001003962A TH51179A TH 51179 A TH51179 A TH 51179A TH 1003962 A TH1003962 A TH 1003962A TH 0001003962 A TH0001003962 A TH 0001003962A TH 51179 A TH51179 A TH 51179A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- coatings
- sol
- pectin
- substance
- melt coating
- Prior art date
Links
- 238000000576 coating method Methods 0.000 title claims abstract 10
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 title claims abstract 4
- 235000011850 desserts Nutrition 0.000 title claims 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims abstract 4
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 claims abstract 2
- 239000001814 pectin Substances 0.000 claims 5
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 claims 5
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 claims 5
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 abstract 4
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 4
- 241001307241 Althaea Species 0.000 abstract 2
- 235000006576 Althaea officinalis Nutrition 0.000 abstract 2
- ATJFFYVFTNAWJD-UHFFFAOYSA-N Tin Chemical compound [Sn] ATJFFYVFTNAWJD-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- 235000001035 marshmallow Nutrition 0.000 abstract 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract 2
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 abstract 2
Abstract
DC60 (10/01/44) สารเคลือบขนมหวานน้ำแข็งของซอลซึ่งมีแอคเควียสเป็นสารพื้นที่มีเพค ทินและสารทำให้อยู่ ตัวในปริมาณพอ เพียงที่ก่อให้เกิดเจลของซอล เช่นเดียวกันที่ถูกรวมเข้าไว้คือวิธี สำหรับเตรียมสาร เคลือบ, วิธีสำหรับ การให้สารเคลือบ, และผลิตภัณฑ์ขนม หวานน้ำแข็งซึ่งถูกเคลือบที่ได้รับ สารเคลือบขนมหวานน้ำแข็งของซอลซึ่งมีแอคเควียสเป็นสารพื้นที่มีเพค ทินและสารทำให้อยู่ ตัวในปริมาณพอ เพียงที่ก่อให้เกิดการเกิดเจลของซอล เช่นเดียวกันที่ถูกรวมเข้าไว้คือวิธี สำหรับเตรียมสาร เคลือบ, วิธีสำหรับ การให้สารเคลือบ, และผลิตภัณฑ์ขนม หวานน้ำแข็งซึ่งถูกเคลือบที่ได้รับ
Claims (3)
1. สารเคลือบเจลสำหรับขนมหวานน้ำแข็งซึ่งประกอบรวมด้วยซอลซึ่งมีแอค เควียสเป็นสาร พื้นของเพคทินและสาร ทำให้อยู่ตัวในปริมาณพอเพียงที่ก่อให้ เกิดการเกิดเจลของซอล
2. สารเคลือบของข้อถือสิทธิข้อที่ 1, ซึ่งเพคทินคือเพคทินที่ ไม่ได้ถูกทำเป็นอะมีดและปริมาณ ของเพคทินอยู่ระหว่าง ประมาณ 0.1 ถึง 10 เปอร์เซ็นต์และอย่างที่ นิยม 0.2 และ 5 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำ หนักของสารเคลือบและเพคทิน มีระดับของเมธอกซิเลชันระหว่าง 25 และ 50 เปอร์เซ็นต์
3. สารเคลือบของข้อถือสิทธิข้อที่ 1, ซึ่งซอลถูกทำให้มีกแท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH51179A true TH51179A (th) | 2002-05-28 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2304882C2 (ru) | Составной гибкий замороженный кондитерский продукт, содержащий желе, и способ его получения | |
| MY126865A (en) | Slow melting coating for ice confections | |
| WO2004052119A3 (en) | Flavor coated drinking straw or other article and coating methods therefor | |
| ATE328489T1 (de) | Kontinuierliche formung von beschichteten gefüllten kaugummi-produkten | |
| BR0115927A (pt) | Processo de cobertura de chocolate e dispositivo para o mesmo | |
| BG102874A (en) | Foodstuff with a filler and method for its preparation | |
| AR008170A1 (es) | Relleno sazonado para un producto alimenticio, con un perfil de fusion controlado | |
| CA2385109A1 (en) | Chromatographic fractionation of vegetable material | |
| Brake et al. | Edible coatings to inhibit lipid migration in a confectionery product | |
| CA2301827A1 (en) | Syrups and comestible coatings made therefrom containing an emulsion | |
| KR960036926A (ko) | 빙과용 코팅 조성물 및 그의 코팅 방법 | |
| AU638744B2 (en) | Composition and method for improving adherence of fat-based coatings to frozen fat-based confections | |
| AU4011697A (en) | Ice cream with fat-containing coating | |
| TH51179A (th) | สารเคลือบหลอมเหลวช้าสำหรับขนมหวานน้ำแข็ง | |
| EP1106074A3 (en) | Preventing stickiness of hard-boiled confections | |
| RU2000130158A (ru) | Карамельное изделие, покрытое глазурью и способ его глазирования | |
| JPS60156352A (ja) | ミルクデザ−ト等食品のコ−テイング用混合物の改良 | |
| ATE255814T1 (de) | Süsses snackprodukt | |
| CA2213782A1 (en) | Readily-dispersible, dry food mix and process | |
| CA2641987A1 (en) | Cold-gelling thixotropic glaze composition | |
| KR950703283A (ko) | 츄잉껌과 당과로 이루어진 입안에 직접 털어 넣어 먹을 수 있는 조성물(pourable chewing gum and confection composition) | |
| JP2000319390A5 (th) | ||
| RU2001128702A (ru) | Мороженое | |
| TW325396B (en) | Food product and process for the preparation thereof | |
| DE69915761D1 (de) | Glasbeschichtungsmittel, Glasbeschichtungsverfahren unter Verwendung des gleichen und beschichtetes Erzeugnis |