Claims (20)
1. สารเคลือบเจลสำหรับขนมหวานน้ำแข็งซึ่งประกอบรวมด้วยซอลซึ่งมีแอค เควียสเป็นสาร พื้นของเพคทินและสาร ทำให้อยู่ตัวในปริมาณพอเพียงที่ก่อให้ เกิดการเกิดเจลของซอล1. A gel coating for shaved ice desserts, consisting of a sauce with aqueous as the base, pectin, and a sufficient amount of stabilizer to cause the sauce to gel.
2. สารเคลือบของข้อถือสิทธิข้อที่ 1, ซึ่งเพคทินคือเพคทินที่ ไม่ได้ถูกทำเป็นอะมีดและปริมาณ ของเพคทินอยู่ระหว่าง ประมาณ 0.1 ถึง 10 เปอร์เซ็นต์และอย่างที่ นิยม 0.2 และ 5 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำ หนักของสารเคลือบและเพคทิน มีระดับของเมธอกซิเลชันระหว่าง 25 และ 50 เปอร์เซ็นต์2. The coating of Patent 1, whereby the pectin is unamied pectin and the pectin content is between approximately 0.1 and 10 percent, and preferably between 0.2 and 5 percent by weight of the coating, and the pectin has a methoxylation degree between 25 and 50 percent.
3. สารเคลือบของข้อถือสิทธิข้อที่ 1, ซึ่งซอลถูกทำให้มีกลิ่นรส และสารทำให้อยู่ตัวคือเกลือ ซึ่งประกอบรวมด้วยแคลเซียม ไอออน3. The coating of claim 1, in which the salt is flavored and stabilized, is a salt containing calcium ions.
4. สารเคลือบของข้อถือสิทธิข้อที่ 3 ซึ่งซอลถูกทำให้มีกลิ่น รสช็อคโกแลท, ผลไม้, ทอฟฟี่, ฟัดจ์, คาราเ มล, เนย, กาแฟ,มิ้นท์, กุหลาบ หรือเครื่องเทศ4. The coating of claim clause 3, in which the salt is made to have the scent and flavor of chocolate, fruit, toffee, fudge, caramel, butter, coffee, mint, rose or spice.
5. สารเคลือบของข้อถือสิทธิข้อที่ 1 ซึ่งเจลไม่หลอมเหลวเป็น เวลาสูงถึง 4 ชั่วโมงที่ 25 ํ C5. The coating of claim number 1, in which the gel does not melt for up to 4 hours at 25°C.
6. ผลิตภัณฑ์ขนมหวานน้ำแข็งซึ่งถูกเคลือบซึ่งประกอบรวมด้วยแกน ขนมหวานน้ำแข็งและ เจลของข้อถือสิทธิข้อที่ 16. An icy dessert product which is coated and consists of a core, icy dessert and gel of claim number 1.
7. ผลิตภัณฑ์ของข้อถือสิทธิข้อที่ 6, ซึ่งสารเคลือบมีความ หนาระหว่างประมาณ 2 ถึง 3 มิลลิเมตร7. Products of claim number 6, where the coating is approximately 2 to 3 millimeters thick.
8. ผลิตภัณฑ์ของข้อถือสิทธิข้อที่ 6, ซึ่งแกนคือไอศครีม, คล้าย ไอศครีม, โยเกิร์ตแช่แข็ง, เชอร์เบท, ซอร์เบท, ไอซ์มิลค์, คัสตาร์ด แช่แข็ง, หรือวอเทอร์ ไอซ์8. Products of claim number 6, the core of which is ice cream, similar to ice cream, frozen yogurt, sherbet, sorbet, ice milk, frozen custard, or water ice.
9. ผลิตภัณฑ์ของข้อถือสิทธิข้อที่ 6, ซึ่งสารเคลือบถูกทำให้มี กลิ่นรสช็อคโกแลท,ผลไม้, ทอฟฟี่, ฟัดจ์, คาราเ มล, เนย, กาแฟ, มินท์, กุหลาบ หรือเครื่องเทศ9. Products of claim clause 6, where the coating is flavored with chocolate, fruit, toffee, fudge, caramel, butter, coffee, mint, rose or spice.
10. ผลิตภัณฑ์ของข้อถือสิทธิข้อที่ 6, ถูกทำให้ติดอยู่บนที่ เสียบ10. The product of claim number 6 is made to be attached to the plug.
11. กรรมวิธีสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมหวานน้ำแข็งซึ่งถูก เคลือบของข้อถือสิทธิข้อที่ 6 ซึ่งประกอบรวมด้วยการสร้างเจล จากซอลเป็นสารเคลือบบนแกน11. The procedure for preparing the icy confectionery product coated under claim 6, which includes the formation of a gel from salt as a coating on the core.
12. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิข้อที่ 11, ซึ่งสร้างเจลโดยการ จุ่ม, การแช่, การฉีดพ่น, การแต่ลง บนแกน, การอัดประกบ, หรือการอัด รีดร่วมของซอลบนแกน12. The procedure of claim number 11, which creates the gel by dipping, soaking, spraying, spreading onto a core, pressing, or co-extruding the salt onto a core.
13. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิข้อที่ 11 ซึ่งประกอบรวมอย่างเพิ่ม ขึ้นด้วยการสัมผัสซอลด้วยสาร ทำให้อยู่ตัวหลังจากแกนได้ถูกทำ ให้สัมผัสกับซอล13. The procedure of claim number 11, which includes the addition of contact of the salt with a stabilizing agent after the core has been made contact with the salt.
14. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิข้อที่ 13 ซึ่งสารทำให้อยู่ตัว ประกอบรวมด้วย แคลเซียม ไอออน ถูกเตรียมให้มีโดยเกลือแคลเซียม ที่ละลายน้ำได้ซึ่งถูกเลือกจากกลุ่มซึ่งประกอบด้วยแคลเซียม แอ ซี- เทท,แคลเซียม แอสคอร์เบท,แคลเซียม คลอไรด์, แคลเซียม กลู โคเนท, แคลเซียม แลคเทท, แคลเซียม โพรพิโอเนท,และของผสมของมัน14. The procedure of claim 13, in which the stabilizer, incorporating calcium ions, is prepared, is provided by a selection of a water-soluble calcium salt from a group consisting of calcium acetate, calcium ascorbate, calcium chloride, calcium gluconate, calcium lactate, calcium propionate, and mixtures thereof.
15. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิข้อที่ 13 ซึ่งสารทำให้อู่ตัว ประกอบรวมด้วย แคลเซียม ไอออน ถูก เตรียมให้มีโดยเกลือแคลเซียม ที่ไม่ละลายน้ำหรือละลายน้ำได้จำกัดซึ่งให้ แคลเซียม ไอออน ณ ที่เดิม โดยปฎิกิริยากับกรด, ซึ่งเลือกเกลือ แคลเซียมจากกลุ่มซึ่งประกอบด้วยแคลเซียมคาร์บอเนท, แคลเซียม กลี เซอโรฟอสเฟท, แคลเซียม ฟอสเฟท, แคลเซียม ซัลเฟท, แคลเซียม ซัล ไฟท์, แคลเซียม ทาร์เทรท, และของผสมของมัน15. The procedure of claim 13, in which a substance containing calcium ions is prepared by aqueously insoluble or limitedly soluble calcium salt which releases calcium ions at its site by reaction with an acid, is selected from a group of calcium carbonate, calcium glycerophosphate, calcium phosphate, calcium sulfate, calcium sulfite, calcium tartrate, and mixtures thereof.
16. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิข้อที่ 15 ซึ่งประกอบรวมอย่างเพิ่ม ขึ้นด้วยการสัมผัสซอลกับกรด ซึ่งเลือกจากกลุ่มซึ่งประกอบด้วย กรดน้ำส้ม, กรดแอสคอร์บิค, กรดเกลือ, กรดกลูโคนิค, กลูโคโน เดล ทา แลคโทนในน้ำ, กรดแลคทิค, หรือของผสมของมันหลังจากซอลถูกทำให้ สัมผัสกับสารทำให้ อยู่ตัว16. The procedure of claim 15, which includes the additional application of the solution to an acid of choice from the group of acetic acid, ascorbic acid, hydrochloric acid, gluconic acid, gluconolactone delta lactone in water, lactic acid, or a mixture of them, after the solution has been brought into contact with a stabilizer.
17. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิข้อที่ 13, ซึ่งซอลถูกสัมผัสกับสาร ทำให้อยู่ตัวโดยการฉีดพ่นซอล ด้วยสารละลายหรือสารแขวนลอยของสาร ทำให้อยู่ตัว ; จุ่มซอลเข้าไปในสารละลาย,สารแขวนลอย, หรือผงของ สารทำให้อยู่ตัว ; อัดรีดร่วมหรืออัดประกบซอลด้วยสารละลาย, สาร แขวนลอย, หรือผง ของสารทำให้อยู่ตัว, หรือเป่าหรือซัดฝุ่นซอลด้วย ผงของสารทำให้อยู่ตัว17. Procedures of Claim No. 13, in which the salt is in contact with the stabilizer by spraying the salt with a solution or suspension of the stabilizer; immersing the salt in a solution, suspension, or powder of the stabilizer; co-extruding or bonding the salt with a solution, suspension, or powder of the stabilizer; or blowing or dusting the salt with powder of the stabilizer.
18. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิข้อที่ 11 ซึ่งสารทำให้อยู่ตัวถูก ผสมกับซอลก่อนแกนถูกสัมผัสกับ ซอล18. The procedure of claim 11 in which the stabilizing agent is mixed with the salt before the core is in contact with the salt.
19. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิข้อที่ 18 ซึ่งสารทำให้อยู่ตัว ประกอบรวมด้วยแคลเซียม ไอออนถูก เตรียมให้มีโดยเกลือแคลเซียม ที่ละลายน้ำได้ซึ่งถูกเคลือบจากกลุ่มซึ่งประกอบด้วย แคลเซียม แอซีเทท, แคลเซียม-แอสคอร์เบท, แคลเซียม คลอ ไรด์, แคลเซียม กลูโคเนท, แคลเซียม แลคเทท, แคลเซียม โพรพิ โอเนท และของผสมของมัน19. The procedure of claim 18, in which the stabilizer containing calcium ions is prepared, is provided by a water-soluble calcium salt coated from a group consisting of calcium acetate, calcium ascorbate, calcium chloride, calcium gluconate, calcium lactate, calcium propionate and a mixture thereof.
20. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิข้อที่ 18 ซึ่งประกอบรวมเพิ่มขึ้น ด้วยการเติมกรดแก่ซอล, ซึ่งสาร ทำให้อยู่ตัวประกอบรวมด้วย แคลเซียม ไอออน ถูกเตรียมให้มีโดยเกลือแคลเซียมที่ไม่ละลายน้ำ หรือ ละลายน้ำได้จำกัด ซึ่งให้แคลเซียม ไอออน ณ ที่เดิมโดย ปฏิกิริยากับกรด ซึ่งเลือกจากกลุ่มซึ่งประกอบ ด้วย แคลเซียม คาร์บอเนท, แคลเซียม กลีเซอ โรฟอสเฟท, แคลเซียม ฟอสเฟท, แคลเซียม ซัลเฟท, แคลเซียม ซัล ไฟท์, แคลเซียม ทาร์เทรท และของผสมของมันและซึ่งเลือกกรดจาก กลุ่มซึ่งประกอบ ด้วยกรดน้ำส้ม, กรดแอสคอร์บิค,กรดเกลือ, กรดกลู โคนิค, กลูโคโน เดลทา แลคโทนในน้ำ, กรด แลคทิค หรือของผสมของมัน20. The procedure of claim 18, which is enhanced by the addition of an acid to a salt, in which the stabilizer contains calcium ions, is prepared by an insoluble or limitedly soluble calcium salt which releases calcium ions at its site by reaction with an acid chosen from the group of calcium carbonate, calcium glycerophosphate, calcium phosphate, calcium sulfate, calcium sulfite, calcium tartrate and mixtures thereof, and by an acid chosen from the group of acetic acid, ascorbic acid, hydrochloric acid, gluconic acid, glucono delta lactone in water, lactic acid or mixtures thereof.