TH51179A - Slow melt coating for ice desserts - Google Patents

Slow melt coating for ice desserts

Info

Publication number
TH51179A
TH51179A TH1003962A TH0001003962A TH51179A TH 51179 A TH51179 A TH 51179A TH 1003962 A TH1003962 A TH 1003962A TH 0001003962 A TH0001003962 A TH 0001003962A TH 51179 A TH51179 A TH 51179A
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
coatings
sol
pectin
substance
melt coating
Prior art date
Application number
TH1003962A
Other languages
Thai (th)
Inventor
โธมัส เบสท์ นางเอริค
เอลเลน เอริคสัน เดครูซ นายจูเลีย
คูลเตอร์ นางลินดา
Original Assignee
นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์
นางสาวปรับโยชน์ ศรีกิจจาภรณ์
นายบุญมา เตชะวณิช
นายต่อพงศ์ โทณะวณิก
Filing date
Publication date
Application filed by นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์, นางสาวปรับโยชน์ ศรีกิจจาภรณ์, นายบุญมา เตชะวณิช, นายต่อพงศ์ โทณะวณิก filed Critical นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์
Publication of TH51179A publication Critical patent/TH51179A/en

Links

Abstract

DC60 (10/01/44) สารเคลือบขนมหวานน้ำแข็งของซอลซึ่งมีแอคเควียสเป็นสารพื้นที่มีเพค ทินและสารทำให้อยู่ ตัวในปริมาณพอ เพียงที่ก่อให้เกิดเจลของซอล เช่นเดียวกันที่ถูกรวมเข้าไว้คือวิธี สำหรับเตรียมสาร เคลือบ, วิธีสำหรับ การให้สารเคลือบ, และผลิตภัณฑ์ขนม หวานน้ำแข็งซึ่งถูกเคลือบที่ได้รับ สารเคลือบขนมหวานน้ำแข็งของซอลซึ่งมีแอคเควียสเป็นสารพื้นที่มีเพค ทินและสารทำให้อยู่ ตัวในปริมาณพอ เพียงที่ก่อให้เกิดการเกิดเจลของซอล เช่นเดียวกันที่ถูกรวมเข้าไว้คือวิธี สำหรับเตรียมสาร เคลือบ, วิธีสำหรับ การให้สารเคลือบ, และผลิตภัณฑ์ขนม หวานน้ำแข็งซึ่งถูกเคลือบที่ได้รับ DC60 (10/01/44) Saul's icy marshmallow coating with Acquiese as a pecky substance. Tin and stabilizer In sufficient quantity Just causing the gel of Sol The same is included in the method For the preparation of coatings, methods for applying coatings, and confectionery products Sweet ice, which was coated that was Saul's icy marshmallow glaze with actives as a pecky substance. Tin and stabilizer In sufficient quantity Just that caused Sol's gel formation The same is included in the method For the preparation of coatings, methods for applying coatings, and confectionery products Sweet ice, which was coated that was

Claims (3)

1. สารเคลือบเจลสำหรับขนมหวานน้ำแข็งซึ่งประกอบรวมด้วยซอลซึ่งมีแอค เควียสเป็นสาร พื้นของเพคทินและสาร ทำให้อยู่ตัวในปริมาณพอเพียงที่ก่อให้ เกิดการเกิดเจลของซอล1. Gel coatings for ice desserts, including sol, which has act Quies is a substance Floor of pectin and substance Made in the sufficient quantity that caused Sol's gel formation occurs. 2. สารเคลือบของข้อถือสิทธิข้อที่ 1, ซึ่งเพคทินคือเพคทินที่ ไม่ได้ถูกทำเป็นอะมีดและปริมาณ ของเพคทินอยู่ระหว่าง ประมาณ 0.1 ถึง 10 เปอร์เซ็นต์และอย่างที่ นิยม 0.2 และ 5 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำ หนักของสารเคลือบและเพคทิน มีระดับของเมธอกซิเลชันระหว่าง 25 และ 50 เปอร์เซ็นต์2. The coating of claim 1, in which pectin is the pectin that Not being modified and quantity Of pectin is between about 0.1 and 10 percent, and preferably 0.2 and 5 percent by water. Heavy of coatings and pectin Has a metoxidation level between 25 and 50 percent. 3. สารเคลือบของข้อถือสิทธิข้อที่ 1, ซึ่งซอลถูกทำให้มีกแท็ก :3.The coating of claim 1, in which Sol is tagged:
TH1003962A 2000-10-17 Slow melt coating for ice desserts TH51179A (en)

Publications (1)

Publication Number Publication Date
TH51179A true TH51179A (en) 2002-05-28

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2304882C2 (en) Composite flexible frozen confectionery product containing jelly, and method for producing the same
MY126865A (en) Slow melting coating for ice confections
WO2004052119A3 (en) Flavor coated drinking straw or other article and coating methods therefor
ATE328489T1 (en) CONTINUOUS FORMING OF COATED FILLED CHEWING GUM PRODUCTS
BR0115927A (en) Chocolate coating process and device
BG102874A (en) Foodstuff with a filler and method for its preparation
AR008170A1 (en) SEASONAL FILLING FOR A FOOD PRODUCT, WITH A CONTROLLED FUSION PROFILE
CA2385109A1 (en) Chromatographic fractionation of vegetable material
Brake et al. Edible coatings to inhibit lipid migration in a confectionery product
CA2301827A1 (en) Syrups and comestible coatings made therefrom containing an emulsion
KR960036926A (en) Coating composition for ice cream and coating method thereof
AU638744B2 (en) Composition and method for improving adherence of fat-based coatings to frozen fat-based confections
AU4011697A (en) Ice cream with fat-containing coating
TH51179A (en) Slow melt coating for ice desserts
EP1106074A3 (en) Preventing stickiness of hard-boiled confections
RU2000130158A (en) Caramelized product coated with glaze and the method of glazing
JPS60156352A (en) Improvement in mixture for coating food such as milk dessert
ATE255814T1 (en) SWEET SNACK PRODUCT
CA2213782A1 (en) Readily-dispersible, dry food mix and process
CA2641987A1 (en) Cold-gelling thixotropic glaze composition
KR950703283A (en) POURABLE CHEWING GUM AND CONFECTION COMPOSITION
JP2000319390A5 (en)
RU2001128702A (en) ICE CREAM
TW325396B (en) Food product and process for the preparation thereof
DE69915761D1 (en) Glass coating agent, glass coating method using the same and coated product