TH42A - กรรมวิธีผลิตแป้งข้างฟ่าง - Google Patents
กรรมวิธีผลิตแป้งข้างฟ่างInfo
- Publication number
- TH42A TH42A TH8001000091A TH8001000091A TH42A TH 42 A TH42 A TH 42A TH 8001000091 A TH8001000091 A TH 8001000091A TH 8001000091 A TH8001000091 A TH 8001000091A TH 42 A TH42 A TH 42A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- sorghum
- flour
- production process
- millet
- separate
- Prior art date
Links
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 title claims abstract 6
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 6
- 235000011684 Sorghum saccharatum Nutrition 0.000 claims abstract 13
- 240000006394 Sorghum bicolor Species 0.000 claims abstract 12
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract 5
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract 4
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract 4
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims abstract 4
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims abstract 3
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 3
- 244000062793 Sorghum vulgare Species 0.000 claims abstract 2
- 239000003978 infusion fluid Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000019713 millet Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims abstract 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims abstract 2
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims abstract 2
- 244000182691 Echinochloa frumentacea Species 0.000 claims 1
- 235000008247 Echinochloa frumentacea Nutrition 0.000 claims 1
- 235000009430 Thespesia populnea Nutrition 0.000 claims 1
- 239000007844 bleaching agent Substances 0.000 claims 1
- 239000008187 granular material Substances 0.000 claims 1
- 238000001802 infusion Methods 0.000 claims 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims 1
- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 2
- 239000000243 solution Substances 0.000 abstract 2
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 abstract 1
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 abstract 1
- 241000209072 Sorghum Species 0.000 abstract 1
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 abstract 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 abstract 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 abstract 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000000227 grinding Methods 0.000 abstract 1
- 238000007654 immersion Methods 0.000 abstract 1
- 238000003801 milling Methods 0.000 abstract 1
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000010891 toxic waste Substances 0.000 abstract 1
- 239000002351 wastewater Substances 0.000 abstract 1
Abstract
กรรมวิธีผลิตแป้งข้าวฟ่างซึ่งประกอบด้วยขั้นตอนต่าง ๆ ดังจะกล่าวต่อไปนี้ คือ การแช่ข้าวฟ่างที่สีแล้วลงในโซเดียมคลอไรด ซึ่งเป็นกรดชนิดอ่อนเพื่อแยกกรดที่เกิดจากข้าวฟ่าง บดสิ่งดัง กล่าวให้เป็นแป้งเหลวและแยกโปรตีนแป้งเหลว วิธีนี้สามารถผลิต แป้งข้าวฟ่างที่มีความบริสุทธิ์สูงด้วยต้นทุนต่ำ โดยไม่ก่อให้ เกิดของเสียที่เป็นพิษทางอากาศ วิธีการผลิตแป้งข้าวฟ่าง นอกเหนือจากขั้นตอนดังกล่าวแล้ว ข้างต้น คือขั้นตอนของการหมักน้ำยาแช่ที่ใช้แล้ว เกิดจากการแช่ เมล็ดข้าวฟ่างขาว เคี่ยวน้ำยาแช่นี้ให้ข้น ผสมน้ำยาเข้มข้นเข้า กับรำข้าวที่ได้จากการสีข้าวฟ่างและอบส่วนผสมนี้ให้เป็นอาหาร ข้าวฟ่างโดยวิธีนี้มีความเป็นไปได้ในการผลิตแป้งข้าวฟ่างโดย ไม่ต้องจัดหาอุปกรณ์พิเศษในการกำจัดน้ำเสีย
Claims (2)
1.กรรมวิธีผลิตแป้งข้าวฟ่าง (Milo Starch) ประกอบด้วยขั้นตอนการผลิตดังนี้ :- สีข้าวฟ่างดิบให้เป็นเมล็ดข้าว ฟ่างขาว แช่เมล็ดข้าวฟ่างขาวด้วยโซเดียม คลอไรด ซึ่ง เป็นกรดอ่อนเพื่อฆ่าเชื้อ แยกกรดที่เกิดจากข้าวฟ่าง และ ฟอกสีแยกข้าวฟ่างที่พองตัวจากน้ำยาแช่,บดข้าวฟ่างที่พอง ตัวให้เป็นแป้งเหลว แยกเม็ดเล็กออกจากแป้งเลหวดัง กล่าว และแยกโปรตีนจากแป้งเหลวดังกล่าวให้เป็นแป้ง เหลวที่มีความบริสุทธิ์สูง
2.กรรมวิธีผลิตแป้งข้าวฟ่าง ซึ่งข้อถือสิทธิในข้อที่ 1 ซึ่ง มีขั้นตอนการหมักน้ำยาแช่ที่เกิดจากการแช่เมล็ดข้าวฟ่าง ขแท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH42A true TH42A (th) | 1981-12-16 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| ES2063081T3 (es) | Harina de arroz de alto contenido en proteina y bajo en manganeso. | |
| RU96116148A (ru) | Пищевые продукты для профилактики развития заболеваний и способ их производства | |
| CA2037248A1 (en) | Process for the production of dried pasta | |
| TH42A (th) | กรรมวิธีผลิตแป้งข้างฟ่าง | |
| MY132586A (en) | Hydrolysed cereals with added fruits or honey | |
| DE69324665D1 (de) | Verfahren zur Herstellung von gekochten Getreideprodukten | |
| JPS56169594A (en) | Direct saccharification of starch of corn | |
| WO2002030216A3 (en) | Flowable dry nutritive mixture and process for its manufacture | |
| JPS5539708A (en) | Method of extracting starch from corn | |
| ES8503934A1 (es) | Procedimiento de produccion de alimentos enriquecidos con proteinas y de diversos subproductos partiendo de cereales e instalacion para su puesta en practica | |
| US2223387A (en) | Process for treating protein containing materials | |
| JPS56148256A (en) | Brewage of soy sauce using enzyme | |
| JPS5539706A (en) | Method of culturing filamentous fungus | |
| JPS5733582A (en) | Production of ingredient for healthful food containing royal jelly as major component | |
| JPS5596073A (en) | Preparation of seasoning | |
| JPS561851A (en) | Process for making malt syrup and rice protein from "sake"-lees | |
| RU2075162C1 (ru) | Способ получения пищевого белкового продукта воздушно-пористой структуры | |
| JPS5558074A (en) | Food additive | |
| JPS572650A (en) | Production of soybean protein having taste suitable for human and product | |
| JPS55108263A (en) | Nonglutinous rice flour and its preparation | |
| RU2097972C1 (ru) | Способ приготовления лечебно-профилактического зернового теста | |
| SU717129A2 (ru) | Способ получени смеси аминокислот и низших пептидов | |
| JPS5611783A (en) | Preparation of lactic acid beverage from rice | |
| CN112314808A (zh) | 一种促进外壳体软化的虾米颗粒饲料及其制备方法 | |
| JPS51136618A (en) | Process for preparation of tartaric acids |