TH41044A - ขนมหวานแบบไฮโดรคอลลอยล์ - Google Patents
ขนมหวานแบบไฮโดรคอลลอยล์Info
- Publication number
- TH41044A TH41044A TH9901003606A TH9901003606A TH41044A TH 41044 A TH41044 A TH 41044A TH 9901003606 A TH9901003606 A TH 9901003606A TH 9901003606 A TH9901003606 A TH 9901003606A TH 41044 A TH41044 A TH 41044A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- weight
- syrup
- depending
- hydrocolloid confectionery
- hydrocolloid
- Prior art date
Links
Abstract
DC60 (03/12/42) ผลิตภัณฑ์ขนมหวานแบบไฮโดรคอลลอยล์ที่ประกอบด้วยไอโอทา-คาร์ราจีแนนหรือส่วนผสมของ คาราจีแนนและอาจจะเติมหรือ ปราศจากการเติมด้วยไฮโดรคอลลอยล์อื่นๆที่ประกอบด้วยไอโอทา - คาร์ราจีแนนมากกว่า 50% ผลิตภัณฑ์ขนมหวานแบบไฮโดรคอลลอยล์ที่ประกอบด้วยไอโอทา-คาร์ราจีแนนหรือส่วนผสมของ คาราจีแนนและอาจจะเติมหรือ ปราศจาการเติมด้วยไฮโดรคอลลอยล์อื่นๆที่ประกอบด้วยไอโอทา - คาร์ราจีแนนมากกว่า 50%
Claims (10)
1. ผลิตภัณฑ์ขนมหวานแบบไฮโดรคอลลอยล์ที่ประกอบด้วยไอโอทา-คาร์ราจีแนนหรือส่วนผสมของ คาร์ราจีแนนที่ประกอบด้วยไอโอ ทา-คาร์ราจีแนนมากกว่า 50%
2. ผลิตภัณฑ์ขนมหวานแบบไฮโดรคอลลอยล์ตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งปริมาณของไอโอทา-คาร์ราจี แนนในผลิตภัณฑ์จะมีค่าจาก 0.1% ถึง 5.0% โดยน้ำหนักโดยน้ำหนักที่ขึ้นอยู่กับน้ำหนัก ของ ผลิตภัณฑ์
3. ผลิตภัณฑ์ขนมหวานแบบไฮโดรคอลลอยล์ตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งไฮโดรคอลลอยล์อื่น ๆ หนึ่งชนิด หรือมากกว่าจะมีอยู่ร่วม กับไอโอทา-คาร์ราจีแนนในหมากฝรั่งที่กินได้
4. ผลิตภัณฑ์ขนมหวานแบบไฮโดรคอลลอยล์ตามข้อถือสิทธิข้อ 3 ซึ่งไฮโดรคอลลอยล์อื่นๆ คือ อะ การ์ อะการ์ แซนทานกัม โลคัสบีนกัม เจลแลนกัม กัมอะราบิค เปกติน เจลลาติน แคป ปา-คาร์ราจีแนน กัวกัมหรือแป้งหรือโปรตีนที่ประกอบอยู่ในนม และพืชจำพวกข้าว
5. ผลิตภัณฑ์ขนมหวานแบบไฮโดรคอลลอยล์ตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งจะประกอบด้วยน้ำเชื่อมของ น้ำตาลจาก 30% ถึง 90% โดยน้ำ หนักที่ขึ้นอยู่กับน้ำหนักของหมายฝรั่งที่กินได้
6. ผลิตภัณฑ์ขนมหวานแบบไฮโดรคอลลอยล์ตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งปริมาณของน้ำในผลิตภัณฑ์ ขนมหวานแบบไฮโดรคอลลอยล์สำเร็จ รูปจะมีค่าจาก 10% ถึง 25% โดยน้ำหนักขึ้นอยู่กับน้ำ หนัก ของผลิตภัณฑ์ขนมหวานแบบไฮโดรคอลลอยล์
7. กระบวนการสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมหวานแบบไฮโดรคอล ลอยล์ดังเช่นที่ได้กล่าวในข้อ ถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งจะประกอบ ด้วยการผสมส่วนผสมเพื่อก่อรูปขึ้นเป็นน้ำเชื่อม การปรุงน้ำ เชื่อม การขึ้นรูปส่วนผสมที่ปรุงและถ้าจำเป็น การทำให้แห้ง
8. กระบวนการตามข้อถือสิทธิข้อ 7 ซึ่งส่วนผสมจะได้รับการ ผสมด้วยเจลาตินเพื่อให้น้ำเชื่อมที่มี ปริมาณบรรจุของของ แข็งมีค่าจาก 60% ถึง 90% โดยน้ำหนักขึ้นอยู่กับน้ำหนักของ น้ำเชื่อมและ การปรุงน้ำเชื่อมจนได้ปริมาณบรรจุของแข็งที่มี ค่าจาก 75% ถึง 90% โดยน้ำหนักขึ้นอยู่กับ น้ำหนักของสารผสม ที่ปรุง
9. กระบวนการตามข้อถือสิทธิข้อ 7 ซึ่งน้ำเชื่อมจะได้รับการ ปรุงโดยการต้มด้วยกระทะเปิด ใน เครื่องหุงต้มแบบฉีด เครื่อง หุงต้มแบบขดลวด ตัวแลกเปลี่ยนความร้อนแบบแผ่นโลหะ หรือตัว อัดรีดที่เป็นเครื่องหุงต้ม
10. กระบวนการตามข้อถือสิทธิข้อ 7 ซึ่งการขึ้นรูปจะได้รับ การทำให้บรรลุผลสำเร็จด้วยการบรรจุลง ในแบบหล่อโดยการหล่อ ขึ้นรูป การเคลือบด้วยแป้งหรือไร้แป้ง การฉีด การทำเป็น แผ่นแบน หรือทำให้มีรูปร่าง การทำเป็นชั้น หรือการอัดรีด
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH41044A3 TH41044A3 (th) | 2000-11-10 |
| TH41044A true TH41044A (th) | 2000-11-10 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2001111820A (ru) | Гидроколлоидное кондитерское изделие | |
| CA2705567C (en) | Gel products forming system and methods of preparation | |
| RU2258384C2 (ru) | Гидроколлоидное кондитерское изделие и способ изготовления гидроколлоидного кондитерского изделия | |
| AU2001294791A1 (en) | Gel products forming system and methods of preparation | |
| JPS60227638A (ja) | 押し出し成形した糖菓 | |
| CN101223932B (zh) | 牦牛肉酥糖及其制备方法 | |
| CN108477545A (zh) | 一种易吞咽的双色土豆泥/紫薯泥冷盘3d精确打印方法 | |
| CN107410648A (zh) | 一种乳矿物盐凝胶糖果及其制备方法 | |
| EP0462693A1 (en) | Starch jelly candy | |
| JPH1094365A (ja) | グミキャンデー及びその製造方法 | |
| US5034239A (en) | Starch jelly candy | |
| JP3668397B2 (ja) | ゼリー菓子の製造方法 | |
| KR20000073028A (ko) | 곤약묵과 해조류 식이성섬유를 주원료로 한 젤리의 제조방법 | |
| JP2010088409A (ja) | 可食の冷菓デザート用シートゼリーとその製造方法 | |
| AU7717298A (en) | Confection with multiple juicy regions and methods for making the same | |
| CN1021102C (zh) | 双心巧克力夹心糖的制作方法 | |
| CN105028872A (zh) | 一种金银花糖果 | |
| CN109122857A (zh) | 一种常温成型原味椰汁糕及其制备方法 | |
| CN113180136A (zh) | 一种凝胶软糖的制备方法 | |
| RU2144295C1 (ru) | Способ производства мармелада | |
| CN107920552A (zh) | 含酒精的糖果产品 | |
| JP2010088408A (ja) | 粉末食品類で覆った冷凍ゼリー菓子及びその製造方法 | |
| JPS6158546A (ja) | ゼリ−菓子 | |
| CN106942451A (zh) | 一种含有玉米提取物的牛轧糖的制备方法 | |
| SK9865Y1 (sk) | Roksové cukrovinky s prídavkom imunostimulačnej látky |