TH39716A3

TH39716A3 - วิธีการและเครื่องสำเร็จสำหรับการหล่อชิ้นขนมหวานแช่เย็นในแม่พิมพ์

Info

Publication number: TH39716A3
Application number: TH9901001570A
Authority: TH
Inventors: มาร์จาโนวิก นายนิโกลัส; เดอลันด์ นายบรูโน; อีกอร์ กาเตอโนต์ นายฟิลิป
Original assignee: โซซิเอเต้ เดส์ โปรดุยต์ส เนสท์เล่ เอสเอ; นางสาวปรับโยชน์ ศรีกิจจาภรณ์; นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์; นายต่อพงศ์ โทณะวณิก; นายบุญมา เตชะวณิช
Filing date: 1999-05-10
Publication date: 2000-08-11

Abstract

DC60 (05/07/42) วิธีการและเครื่องสำเร็จสำหรับการหล่อชิ้นขนมหวานแช่เย็นขนาดเล็กในแม่พิมพ์ โดย เฉพาะอย่างยิ่งขนมที่ติดปลายไม้แช่เย็น โดยการทำให้เยือกแข็งในแนวในห้องที่ทำให้เป็นฉนวน ต่อความร้อน ซึ่งทำให้เกิดอุณหภูมิต่ำมากด้วยแก็สอุณหภูมิต่ำมากอยู่ทั่วไป และซึ่งมีโซ่สำหรับขนส่ง แม่พิมพ์ที่ประกอบด้วยเปลือกครึ่งซีกสองอัน โดยการลำเลียงชุดของแม่พิมพ์เข้าไปในส่วนหล่อใน แบบ และแล้วเข้าไปในส่วนเคลื่อนย้ายออกจากแม่พิมพ์ ซึ่งการเคลื่อนย้ายชิ้นขนมหวานออกจากแม่ พิมพ์เกิดขึ้นโดยอุปกรณ์สำหรับการแยกราวครึ่งซีกของแม่พิมพ์ออกจากกัน วิธีการและเครื่องสำเร็จสำหรับการหล่อชิ้นขนมหวานแช่เย็นขนาดเล็กในแม่พิมพ์ โดย เฉพาะอย่างยิ่งขนมที่ติดปลายไม้แช่เย็น โดยการทำให้เยือกแข็งในแนวในห้องที่ทำให้เป็นฉนวน ต่อความร้อน ซึ่งทำให้เกิดอุณหภูมิต่ำมากด้วยแก็สอุณหภูมิต่ำมากกว่าอยู่ทั่วไป และซึ่งมีโซ่สำหรับขนส่ง แม่พิมพ์ที่ประกอบด้วยเปลือกครึ่งซีกสองอัน โดยการลำเลียงชุดของแม่พิมพ์เข้าไปมนส่วนหล่อใน แบบ และแล้วเข้าไปในส่วนเคลื่อนย้ายออกจากแม่พิมพ์ ซึ่งการเคลื่อนย้ายชิ้นขนมหวานออกจากแม่ พิมพ์เกิดขึ้นโดยอุปกรณ์สำหรับการแยกราวครึ่งซีกของแม่พิมพ์ออกจากกัน

Claims

1. วิธีการสำหรับการหล่อชิ้นขนมหวานแช่เย็นขนาดเล็กในแม่พิมพ์โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ขนมที่ติดกับปลายไม้แช่เย็น ซึ่งทำแม่พิมพ์ให้เย็นไว้ล่วงหน้าถึงอุณหภูมิที่ต่ำมาก ใส่ส่วนประกอบที่ จะแช่เย็นเข้าไปในแม่พิมพ์ซึ่งลำเลียงผ่านบรรยากาศที่ทำให้เย็นจนกระทั่งเกิดเป็นเปลือกนอกที่แข็ง ขึ้นบนผิว สอดไม้เข้าไปในตรงกลางซึ่งยังคงอ่อนนุ่มอยู่และแล้วปลดมันออกจากแม่พิมพ์โดย ปราศจากการทำแม่พิมพ์เหล่านี้ให้ร้อนขึ้น มีลักษณะจำเพาะที่ใช้แม่พิมพ์ซึ่งประกอบขึ้นจากฝาผ่าครึ่ง ตามแนวดิ่งสองซีกที่เป็นชิ้นเดียวกันกับราวครึ่งซแท็ก :