TH38738A3 - อาหารปรุงเสร็จจำพวกพืชผักที่มีรสชาติและกระบวนการเพื่อการผลิตอาหารจำพวกดังกล่าว - Google Patents
อาหารปรุงเสร็จจำพวกพืชผักที่มีรสชาติและกระบวนการเพื่อการผลิตอาหารจำพวกดังกล่าวInfo
- Publication number
- TH38738A3 TH38738A3 TH9901002854A TH9901002854A TH38738A3 TH 38738 A3 TH38738 A3 TH 38738A3 TH 9901002854 A TH9901002854 A TH 9901002854A TH 9901002854 A TH9901002854 A TH 9901002854A TH 38738 A3 TH38738 A3 TH 38738A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- brix
- degrees
- order
- production
- mass
- Prior art date
Links
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 title claims abstract 7
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract 4
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract 3
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims abstract 5
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 claims abstract 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 3
- 239000005454 flavour additive Substances 0.000 claims 1
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 1
- 229920000573 polyethylene Polymers 0.000 claims 1
- 150000008442 polyphenolic compounds Chemical class 0.000 abstract 2
- 235000013824 polyphenols Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000015504 ready meals Nutrition 0.000 abstract 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 abstract 2
- 239000004278 EU approved seasoning Substances 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 (12/10/42) การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับกระบวนการเพื่อการผลิตอาหารปรุงเสร็จจำพวกพืชผักที่ มีรสชาติ ซึ่ง สามารถเก็บไว้ได้ ณ อุณหภูมิห้อง และเหมาะสมที่ จะเป็น ส่วนปกคลุม และ/หรือ ส่วนไส้ ซึ่งจะได้รับ การกำหนดรูปลักษณะพิเศษที่ว่า พืชผักสับอย่างหยาบ จะได้รับการต้มในสารละลาย พอลิเด็กโทรสที่มีน้ำ เป็นองค์ประกอบ เพื่อที่จะก่อให้เกิดมวลหลักแบบ เนื้อเดียวอย่างเป็นสำคัญซึ่งมี ค่าบริกซ์เท่ากับ 65-72 องศา ที่ควรเลือกใช้จะเท่ากับ 68-70 องศา Bx มวลหลักที่เกิดขึ้น จะได้รับการผสม รวมกับส่วนประกอบร่วมให้โครง สร้างแบบชิ้นเล็ก และถ้าจะให้เหมาะสม จะมีการให้ ความร้อนช่วง สั้นอีกครั้งเพื่อที่จะก่อให้เกิดอาหาร ปรุงเสร็จที่มีค่าบริกซ์เท่ากับ 70-74 องศา Bx ซึ่งยังคง ประกอบด้วย ส่วนประกอบร่วมให้โครงสร้างในรูป ชิ้นส่วน และต่อมาจะมีการเติมเครื่องปรุงรส และสารแต่งกลิ่น และกรด และ/หรือเกลือของกรดที่รับประทานได้ ค่าบริกซ์สุดท้ายจะเท่ากับ 73-80 องศา Bx aw < 0.85 และค่าพีเอช < 4.7 จะได้รับการทำให้เกิดขึ้นได้ การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับกระบวนการเพื่อการผลิตอาหารปรุงเสร็จจำพวกพืชผักที่ มีรสชาติ ซึ่ง สามารถเก็บไว้ได้ ณ อุณหภูมิห้อง และเหมาะสมที่ จะเป็น ส่วนปกคลุม และ/หรือ ส่วนไส้ ซึ่งจะได้รับ การกำหนดรูปลักษณะพิเศษที่ว่า พืชผักสับอย่างหยาบ จะได้รับการต้มในสารละลาย พอลิเด็กโทรสที่มีน้ำ เป็นองค์ประกอบ เพื่อที่จะก่อให้เกิดมวลหลักแบบ เนื้อเดียวอย่างเป็นสำคัญซึ่งมี ค่าบริกซ์เท่ากับ 65-72 ํ ที่ควรเลือกใช้จะเท่ากับ 68-70 ํ Bx มวลหลักที่เกิดขึ้น จะได้รับการผสม รวมกับส่วนประกอบร่วมให้โครง สร้างแบบชิ้นเล็ก และถ้าจะให้เหมาะสม จะมีการให้ ความร้อนช่วง สั้นอีกครั้งเพื่อที่จะก่อให้เกิดอาหาร ปรุงเสร็จที่มีค่าบริกซ์เท่ากับ 70-74 ํ Bx ซึ่งยังคง ประกอบด้วย ส่วนประกอบร่วมให้โครงสร้างในรูป ชิ้นส่วน และต่อมาจะมีการเติมเครื่องปรุงรส และสารแต่งกลิ่น และกรด และ/หรือเกลือของกรดที่รับประทานได้ ค่าบริกซ์สุดท้ายจะเท่ากับ 73-80 ํ Bx aw < 0.85 และค่าพีเอช < 4.7 จะได้รับการทำให้เกิดขึ้นได้
Claims (1)
1. กระบวนการเพื่อการผลิตอาหารปรุงเสร็จจำพวกพืชผักที่มีรสชาติ ซึ่งสามารถที่จะเก็บ รักษาได้ที่ อุณหภูมิห้อง และเหมาะสมที่จะเป็นส่วนปกคลุม และ/ หรือ ส่วนไส้ ซึ่งประกอบด้วย พืชผัก ที่ได้รับการสับอย่างหยาบในสารละลายพอลิเด็กโทรสที่มีน้ำเป็นส่วนประกอบ เพื่อที่จะ ก่อรูปเป็น ส่วนสำคัญหลักแบบเนื้อเดียว ซึ่งจะมีหน่วยบริกซ์ (Brix) เท่ากับ 65-72 ํ Bx ทำการผสมส่วนสำคัญ หลักที่ได้กับส่วนประกอบร่วมที่ ให้โครงสร้างที่เป็นชิ้นเล็ก และต่อมา จะมีการเติมส่วนผสมที่เป็น เครื่องปรุงรส และสารแต่งกลิ่น และกรดที่แท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH38738A3 true TH38738A3 (th) | 2000-06-21 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR20130012656A (ko) | 과일 떡볶이용 소스 및 그 제조방법 | |
| CN101433340B (zh) | 一种肉类卤制品的加工方法 | |
| JO2128B1 (en) | Preparing delicious vegetables and a way to produce them | |
| KR100972922B1 (ko) | 와인맛 소스 제조방법 및 그 와인맛 소스 | |
| NO20001835L (no) | WOF inhibitor | |
| KR100884813B1 (ko) | 고추장 소스 및 그 제조방법 | |
| CN105361104A (zh) | 麻辣牛肉调味料及其制备方法 | |
| TH38738A3 (th) | อาหารปรุงเสร็จจำพวกพืชผักที่มีรสชาติและกระบวนการเพื่อการผลิตอาหารจำพวกดังกล่าว | |
| KR20180016771A (ko) | 볶음용 소스의 제조방법 및 그에 의해 제조되는 볶음용 소스 | |
| KR101988129B1 (ko) | 꽈리고추 케찹 제조방법 | |
| KR20180024529A (ko) | 올리브유를 함유하는 건조 토마토 및 그 제조방법 | |
| KR100503931B1 (ko) | 된장 라이스 소스 및 그 제조방법 | |
| KR102744352B1 (ko) | 소불고기용 양념소스 이의 제조방법 및 이를 이용한 소불고기 제조방법 | |
| KR102718844B1 (ko) | 산양산삼으로 가공된 홍삼 성분을 함유한 순대 및 이의 제조방법 | |
| KR102328661B1 (ko) | 팽이버섯을 이용한 반숙계란 장조림 및 이의 제조방법 | |
| KR100443972B1 (ko) | 죽순을 주원료로 한 김치의 제조방법 | |
| KR20250053481A (ko) | 육개장 덮밥 소스의 제조방법 | |
| US20030059518A1 (en) | Meat broth-infused soy pieces and process for producing the same | |
| KR100370617B1 (ko) | 닭고기의 근위를 이용한 근위조림 제조방법 | |
| KR930008104B1 (ko) | 천연 분말 조미식품의 제조방법 | |
| KR20250122715A (ko) | 핫소스 양념의 제조방법 | |
| CN114009703A (zh) | 一种黄焖鸡的配方及其制作方法 | |
| KR20250137215A (ko) | 꼬치용 간장숙성 소스 제조방법 | |
| JP3117126U (ja) | 成形もやしスナック菓子および成形もやし食材 | |
| CN103719731A (zh) | 一种小米鸭肉锅巴及其制备方法 |