Claims (6)
1.กรรมวิธีที่ใช้ในการผลิต ผลิตภัณฑ์ที่กินได้ ซึ่งมี พี. เอช .ระหว่าง 5 และ 8 และมีวัฏภาตน้ำที่มีสภาวะครึ่งแข็งครึ่งเหลว ซึ่งได้จากสารผสมของกลูโคแมนอย่างน้อยหนึ่งชนิด และแครากีแนน อย่างน้อยหนึ่งชนิด ซึ่งประกอบด้วยการให้ความร้อนแกสารผสมที่เปลี่ยนเป็นครึ่งแข็งครึ่งเหลวที่ได้มีกลูโคแมนแนนอย่างน้อยหนึ่งชนิดและแครากีแนนอย่างน้อยหนึ่งชนิดจนมีอุณหภูมิอย่างน้อยถึง 50 ซ แต่น้อยกว่า 100 ซ เป็นเวลาจนถึง 16 ชั่วโมง จนเกิดสารครึ่งแข็งครึ่งเหลวในวัฏภาคน้ำที่ไม่เปลี่ยนกลับไปด้วยความร้อน 2. กรรมวิธีตามที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งสารครึ่งแข็งครึ่งเหลวเกิดจากการละลายแครากีแนนและกลูโคแนนในวัฏภาคน้ำที่ร้อนแล้วทำให้เย็นและทำให้ร้อนอีกครั้งหนึ่งจนได้สารครึ่งแข็งครึ่งเหล่าวนี้ไม่เปลี่ยนกลับไปด้วยความร้อน 3. กรรมวิธีตามที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิ 2 ซึ่งก่อนที่จะทำให้ร้อนอีกครั้งหนึ่งจนได้สารครึ่งแข็งครึ่งเหลวที่ไม่เปลี่ยนกลับไปด้วยความร้อนนั้น นำสารละลายมารักษาไว้ที่อุณหภูมิท้องชั่วระยะหนึ่งก่อน 4. กรรมวิธีที่ใช้ในการผลิตสารคล้ายเนื้อซึ่งมี พี.เอช. ระหว่าง 5 และ 8 ประกอบด้วยวัสดุโปรตีนกระจายตัวและยึดตัวกันอยู่ด้วยวัฏภาคน้ำที่เปลี่ยนเป็นสารครึ่งแข็งครึ่งเหลวที่ไม่เปลี่ยนกลับไปด้วยความร้อน ซึ่งประกอบด้วยสารให้ความร้อนแก่วัสดุโปรตีนร่วมกับ สารผสมที่เปลี่ยนเป็นครึ่งแข็งครึ่งเหลวที่ได้กลูโคแมนแนนอย่างน้อยหนึ่งชนิดและแครากีแนนอย่างน้อยหนึ่งชนิดจนมีอุณหภูมิอย่างน้อยถึง 50 ซ. เป็นเวลาจนถึง 16 ชั่วโมง จนเกิดสารครึ่งแข็งครึ่งเหลวในวัฏภาคน้ำที่ไม่เปลี่ยนกลับไปด้วยความร้อน 5. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 4 ซึ่งวัสดุโปรตีนนั้นอย่างน้อยประกอบด้วยเนื้อบางส่วน 6. กรรมวิธีตามที่ข้อถือสิทธิ 5 ซึ่งละลายกลูโคแมนแนนและแครากีแนนนั้นในน้ำร้อยและเติมวัสดุโปรตีนลงไปและให้กระจายตัวในสารละลาย 7. กรรมวิธีตามที่ข้อถือสิทธิ 5 ซึ่งกระจายตัววัสดุโปรตีนในน้ำและเติมกลูโคแมนแนนและแครากีแนนลงไปในสารกระจายตัวนี้ที่อุณหภูมิสูง 8. กรรมวิธีตามที่ข้อถือสิทธิ 5 หรือ 7 ซึ่งให้สารผสมของวัสดุโปรตีน , กลูโดแมนแนนและแครากีแนนเย็นลงก่อนทีจะทำให้ร้อนขึ้นอีกครั้งให้เป็นสารครึ่งแข็งครึ่งเหลวที่ไม่เปลี่ยนกลับไปด้วยความร้อน 9. กรรมวิธีตามที่ข้อถือสิทธิ 8 ซึ่งเก็บสารผสมนั้นไว้ที่อุณหภูมิห้องในช่วงเวลาหนึ่งก่อนที่จะทำให้ร้อนขึ้นอีกเพื่อให้เปลี่ยนไปเป็นสารครึ่งแข็งครึ่งเหลว 1 0. กรรมวิธีตามที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิข้อ 1 ถึงข้อ 9 ข้อใดข้อหนึ่ง ซึ่งกลูโคแมนแนนั้นคือ คลูโคแมนแนนที่มีอยู่ในส่วนหัวของตันไม่สกุล อะมอร์โฟฟัลลัส (Amorphophallus genus) 11. Process used in production. Edible products containing pH between 5 and 8 and containing half-liquid water cycle. Which is obtained from a mixture of at least one glucoman and one or more carrageenans It consists of heating a half-solid, half-liquid mixture that contains at least one glucomannan and at least one carackenan to a temperature of at least 50 C but less. 100C for up to 16 hours until the half-solid substance is formed in the water cycle that does not return with heat 2. The process as requested in the claim 1, in which the half-solid substance is formed by thawing cycles Racinan and gluconan in the hot water cycle are then cooled and heated again until these half-solid substances are not converted back by heat. In claim 2, which before it is heated again until a half-liquid substance is not converted back by heat, The solution was then maintained at abdominal temperature for a period of time. 4. A process used for producing meat-like substances in which pH between 5 and 8 consisted of protein material dispersed and fixed by a changing water cycle. It is a half solid substance that does not change back by heat. Which contains substances that heat protein materials in conjunction with Mixture that is half-solid, yielding at least one type of glucomannan and at least one carabinan until at least 50 ° C for up to 16 h, until half-solid is formed. 5. Process according to claim 4, in which the protein material is at least partially composed. 6. The process according to claim 5, which dissolves glucomannan. The protein material was added to it and dispersed in solution 7. Process according to claim 5, which dispersed the protein material in water and added glucomannan and carrageenan. 8. Process according to claim 5 or 7, which cools the mixture of protein material, gludomannan and carrageenan before heating. 9. Process according to claim 8, in which the mixture is kept at room temperature for a period of time before it is heated again for replacement. To be half solid and half liquid 1 0. Process according to the claim in clause 1 to item 9, any one In which the glucomannane is The clucomannan contained in the head of a non-genera. Amorphophallus (Amorphophallus genus) 1
1. กรรมวิธีตามที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิข้อ 10 ซึ่ง กลูโคแมนแนนนั้นคือกลูโคแมนแนนที่ได้มาจาก เอ. ริวิอิริ (A. rivieri ), เอ . ออนโดฟิลลัส (A. Oncophyllus), เอ . วาริแอบิลิส (A. variabilis), เอ. บุลบิเฟอรา (A. bulbifera) หรือเอ.บลูเมอิ (A. blumei) 11. The process by which the claim is made in Clause 10, where the glucomannan is the glucomannan obtained from A. rivieri, A. Ondo. Phyllus (A. Oncophyllus), A. variabolis (A. variabilis), A. bulbifera (A. bulbifera) or A. blumei (A. blumei) 1
2. กรรมวิธีตามที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิข้อ 1 ถึงข้อ 11 ข้อใดข้อหนึ่งแคราดีแนน นั้นคือ แครากีแนนชนิดที่อย่างน้อยมีแคปปา แครากีแนนบางอย่างอยู่ด้วย 12. The process for which one of the claims 1 to 11 is claimed, the caradinan is a type of caracinan with at least kappa. Something Carrackenan is with 1
3. กรรมวิธีตามที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิข้อ 1 ถึง 12 ข้อใดข้อหนึ่ง ซึ่งอัตราส่วนโดยน้ำหนักของกลูโคแมนแนต่อ แกคากีแนนอยู๋ในช่องของ 20:1 ถึง 1:20 13. Process for which one of the claims 1 to 12 is requested Which the ratio by weight of glucomannan to Gagainan was in the slots 20: 1 to 1:20 1.
4. กรรมวิธีตามที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิข้อ 1 ถึงข้อ 13 ข้อใดข้อหนึ่ง ซึ่งความเข้มข้นของสารสผมของกลูโคแมนแบน และแครากีแบน ในวัฏภาคน้ำมีค่าจาก 0.01 ถึง 5 %1 โดยน้ำหนัก 14. Process according to the right to claim in Clause 1 to Clause 13, any one The concentrations of glucomannaban and carragiban in the water cycle were from 0.01 to 5% 1 by weight 1.
5. กรรมวิธีตามที่ขอถือสิทธิ 14 ซึ่งความเข้มข้นของสารผสมของกลูโคแมนแนนต่อแคราดีแนนในวัฏภาคน้ำมีค่าจาก 0.5 ถึง 5 % โดยน้ำหนัก 15. The method for which the claim is made 14 in which the concentration of glucomannan mixtures to caradinan in the water cycle is from 0.5 to 5% by weight 1.
6. กรรมวิธีตามที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิข้อ 1 ถึง 15 ข้อใดข้อหนึ่งซึ่งเติมเนื้อหรือวัสดุที่มีโปรตีนอื่นๆ ลงไปในสารที่จะเปลี่ยนเป็นสารครึ่งแข็งครึ่งเหลวได้ก่อนที่จะนำมาทำให้เปลี่ยนสถานะเป็นสารครึ่งแข็งครึ่งเหลว6. Process as requested for any one of Clause 1 to 15 which add meat or other protein-containing material. Into the substance that can be converted into a half-solid substance before being made into a half-solid substance