TH3085A3 - ลูกชิ้นที่มีวุ้นเป็นส่วนผสม - Google Patents
ลูกชิ้นที่มีวุ้นเป็นส่วนผสมInfo
- Publication number
- TH3085A3 TH3085A3 TH503000901U TH0503000901U TH3085A3 TH 3085 A3 TH3085 A3 TH 3085A3 TH 503000901 U TH503000901 U TH 503000901U TH 0503000901 U TH0503000901 U TH 0503000901U TH 3085 A3 TH3085 A3 TH 3085A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- agar
- meatballs
- parts
- weight
- salt
- Prior art date
Links
- 229920001817 Agar Polymers 0.000 title claims abstract 12
- 239000008272 agar Substances 0.000 title claims abstract 12
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract 7
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 241000589220 Acetobacter Species 0.000 claims abstract 2
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 claims 3
- 239000006002 Pepper Substances 0.000 claims 3
- 241000722363 Piper Species 0.000 claims 3
- 235000016761 Piper aduncum Nutrition 0.000 claims 3
- 235000017804 Piper guineense Nutrition 0.000 claims 3
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims 3
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 3
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 claims 1
- 241000272525 Anas platyrhynchos Species 0.000 claims 1
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 claims 1
- 240000003183 Manihot esculenta Species 0.000 claims 1
- 235000016735 Manihot esculenta subsp esculenta Nutrition 0.000 claims 1
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 1
- 235000015278 beef Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013330 chicken meat Nutrition 0.000 claims 1
- 235000019688 fish Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims 1
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 claims 1
- 235000015277 pork Nutrition 0.000 claims 1
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 3
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000008274 jelly Substances 0.000 abstract 1
Abstract
ลูกชิ้นที่มีวุ้นเป็นส่วนผสมตามการประดิษฐ์นี้ เป็นลูกชิ้นที่ได้จากการนำวุ้นที่ได้จากการ เพาะเลี้ยงแบคทีเรียอะซิโตแบคเตอร์ ปั่นผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันกับเนื้อสัตว์ร่วมกับส่วนประกอบอื่น ที่ใช้ในการทำลูกชิ้นทั่วไป
Claims (5)
1. ลูกชิ้นที่มีวุ้นเส้นเป็นส่วนผสม ซึ่งประกอบด้วย เนื้อสัตว์ 50-90 ส่วนโดยน้ำหนัก เกลือ 1-10 ส่วนโดยน้ำหนัก พริกไทย 1-5 ส่วนโดยน้ำหนัก แป้งมัน 1-10 ส่วนโดยน้ำหนัก น้ำแข็งป่น 1-10 ส่วนโดยน้ำหนัก ซอสปรุงรส 1-15 ส่วนโดยน้ำหนัก วุ้นที่ได้จากการเพาะเลี้ยงแบคทีเรียอะซิโตแบคเตอร์ 5-20 ส่วนโดยน้ำหนัก
2. ลูกชิ้นที่มีวุ้นเป็นส่วนผสมตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งเนื้อสัตว์ที่ใช้เป็นเนื้อหมู เนื้อปลา เนื้อไก่ เนื้อวัว เนื้อเป็ด ซึ่งบดละเอียดแล้ว ชนิดใดชนิดหนึ่ง
3. ลูกชิ้นที่มีวุ้นเป็นส่วนผสมตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งเกลือที่ใช้เป็นเกลือป่น หรือเกลือไอโอดีน
4. ลูกชิ้นที่มีวุ้นเป็นส่วนผสมตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งพริกไทยที่ใช้เป็นพริกไทยป่น
5. ลูกชิ้นที่มีวุ้นเป็นส่วนผสมตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งวุ้นที่ใช้เป็นวุ้นแบบปั่น วุ้นแบบชิ้น น้ำหมักวุ้น วุ้นแบบเส้น ชนิดใดชนิดหนึ่ง หรือวุ้นเหล่านี้ผสมกันอย่างน้อย 2 ชนิดหรือมากกว่า
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH3085A3 true TH3085A3 (th) | 2007-02-09 |
| TH3085C3 TH3085C3 (th) | 2007-02-09 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2004130060A (ru) | Способ производства консервов "тефтели по-элистински" | |
| RU2006116559A (ru) | Синергитическая антимикробная система | |
| MXPA05004544A (es) | Metodo para la preparacion de productos alimenticios sustitutos a base de carne y proteina vegetal. | |
| TH3085C3 (th) | ลูกชิ้นที่มีวุ้นเป็นส่วนผสม | |
| TH3085A3 (th) | ลูกชิ้นที่มีวุ้นเป็นส่วนผสม | |
| WO2017222191A3 (ko) | 쌀생면 제조용 쌀가루 및 쌀생면 | |
| US20160165945A1 (en) | Food additive | |
| RU2005111187A (ru) | Способ производства консервов "суп с треской и рыбными фрикадельками" | |
| RU2005131279A (ru) | Способ производства консервов "фрикадельки рыбные с капустой и томатным соусом" | |
| UA82722U (ru) | Мясные рубленые полуфабрикаты "котлеты "кроличьи диетические" | |
| CN102258171A (zh) | 一种香茹鸡蛋面条 | |
| UA61739U (ru) | Состав мясных котлет с использованием водорослей ламинарии | |
| RU2006113633A (ru) | Продукт быстрого приготовления "бизнес меню" на основе гречневых хлопьев | |
| RU2005111197A (ru) | Способ производства консервов "китайский суп с вермишелью, фрикадельками и капустой" | |
| PH22022050980U1 (en) | Hot-smoked pork patty | |
| UA70325U (en) | Cooked sausage "osoblyva" (special) | |
| RU2008122112A (ru) | Универсальный продукт питания | |
| JP2003102438A (ja) | 畜肉かまぼこ | |
| UA112303U (xx) | М'ясний січений ніпівфабрикат | |
| Abedi et al. | Technological functions of salt in meat products and strategies for salt reduction. | |
| RU2013142455A (ru) | Вареное колбасное изделие с белково-жировой эмульсией на основе мяса гигантского перуано-чилийского кальмара | |
| UA97222U (en) | Composition of ham | |
| UA135284U (uk) | Котлети рибні з капустою савойською | |
| UA127476U (uk) | М'ясорослинні консерви "гуляш яловичий у томатному соусі "голосіївський" | |
| UA70326U (en) | Cooked sausage "studentska" (student's) |