TH2689B - การทำกาแฟให้มีกลิ่นหอม - Google Patents
การทำกาแฟให้มีกลิ่นหอมInfo
- Publication number
- TH2689B TH2689B TH8401000602A TH8401000602A TH2689B TH 2689 B TH2689 B TH 2689B TH 8401000602 A TH8401000602 A TH 8401000602A TH 8401000602 A TH8401000602 A TH 8401000602A TH 2689 B TH2689 B TH 2689B
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- coffee
- roasted
- instant coffee
- ground
- instant
- Prior art date
Links
Abstract
กรรมวิธีสำหรับการทำกาแฟสำเร็จรูปให้มีกลิ่นหอมโดยการเปลี่ยนเอากลิ่นหอมจากกาแฟที่อบและบดนี้ใสเข้าไปกาแฟสำเร็จรูปนี้ ประกอบด้วยการให้ความร้อนกาแฟที่อบและบดให้ถึงอุณหภูมิ ประมาณ 30 องศา ถึง 95 องศาเซลเซียส และยอมให้กลิ่นหอมที่ระเหยได้ที่ปล่อยออกมาในระหว่างการให้ความร้อนเข้าไปสัมผัสกับกาแฟสำเร็จรูป ซึ่งรักษาให้คงไว้ที่อุณหภูมิประมาณ 0 องศา ถึง 35 องศาเซลเซียส กาแฟสำเร็จรูปที่ทำให้มีกลิ่นหอมนี้มีการปรับปรุงความหอมให้ดีขึ้นในขวดปากกว้าง
Claims (9)
1. กรรมวิธีสำหรับการทำผงกาแฟสำเร็จรูปให้มีกลิ่นหอมโดยการเปลี่ยนเอากลิ่นหอมที่ระเหยได้จากกาแฟที่อบและบดใส่เข้าไปในกาแฟสำเร็จรูปนี้ แสดงคุณสมบัติในข้อที่ว่าประกอบด้วย ก) การให้ความร้อนกาแฟที่อบและบดนี้ให้ถึงอุณหภูมิของ 30 องศา ถึง 95 องศาเซลเซียส เพื่อให้ปลดปล่อยกลิ่นหอมที่ระเหยได้ออกจากที่นั้น, และ ข) ยอมให้กลิ่นหอมที่ระเหยได้ที่ปลดปล่อยออกมานี้เข้าไปในการสัมผัสกับกาแฟสำเร็จรูปนี้ที่รักษาให้คงอยู่ที่อุณหภูมิ0 องศา ถึง 35 องศาเซลเซียส โดยกลิ่นหอมที่ระเหยได้ถูกพาออกไปจากกาแฟที่อบและบดนี้ และถูกดูดซับไว้ด้วยกาแฟสำเร็จรูปนี้ แล้วนำกาแฟที่อบและบดนี้ออกไปนอกการสัมผัสกับกาแฟสำเร็จรูปนี้
2. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งกาแฟที่อบและบดนี้ถูกปั่นระหว่างการให้ความร้อน
3. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิ 1 หรือข้อถือสิทธิ 2 ซึ่งกาแฟที่อบและบดนี้มีขนาดอนุภาคโดยเฉลี่ยประมาณ 0.1 ถึง 2.5 มม.
4. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ถึงข้อถือสิทธิข้อ 4 ข้อใดข้อหนึ่งนี้ซึ่งกาแฟที่อบและบดนี้มีระดับของการอบประมาณ 2 ถึง 5 G
5.กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ถึงข้อถือสิทธิข้อ 4 ข้อใดข้อหนึ่งนี้ซึ่งอุณหภูมิของกาแฟที่อบและบดนี้เป็น 50 องศาถึง 80 องศาเซลเซียส
6.กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ถึงข้อถือสิทธิข้อ 5 ข้อใดข้อหนึ่งนี้ซึ่งกาแฟสำเร็จรูปนี้ถูกรักษาให้คงไว้ที่อุณหภูมิของ 10 องศา ถึง 20 องศาเซลเซียส
7.กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ถึงข้อถือสิทธิข้อ 6 ข้อใดข้อหนึ่งนี้ซึ่งกาแฟสำเร็จรูปนี้ถูกปั่นในขณะสัมผัสกับกลิ่นหอมที่ระเหยได้นี้
8.กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ถึงข้อถือสิทธิข้อ 7 ข้อใดข้อหนึ่งนี้ซึ่งก่อนที่จะทำการสัมผัสกับกลิ่นหอมที่ระเหยได้นี้ กาแฟสำเร็จรูปนี้ถูกชุบด้วยน้ำมันที่รับประทานได้
9. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ถึงข้อถือสิทธิข้อ 8 ข้อใดข้อหนึ่งนี้ซึ่งปริมาณของกาแฟที่อบและบดต่อกาแฟสำเร็จรูปอยู่ในอัตราส่วนจาก 0.1 : 1.0 ถึง 2.0 : 1.0
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH2749A TH2749A (th) | 1985-09-02 |
| TH2689B true TH2689B (th) | 1991-12-16 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EP2575488B1 (en) | A process of preparation of tea | |
| US3420674A (en) | Process for removal of deleterious acid components from steam volatilized coffee | |
| TH2749A (th) | การทำกาแฟให้มีกลิ่นหอม | |
| ES546999A0 (es) | Un procedimiento para preparar un aroma liquido de cafe | |
| ATE105674T1 (de) | Verfahren zum dunkelrösten von kaffeebohnen. | |
| IN162839B (th) | ||
| BR9201401A (pt) | Processo de aromatizacao de um po de cafe soluvel | |
| US1251359A (en) | Coffee extract. | |
| CA1204327A (en) | Freeze-dried coffee with a roast and ground appearance and a method therefor | |
| US2097591A (en) | Method of treating green coffee berries | |
| GB1540170A (en) | Decaffeination process | |
| US1179046A (en) | Process of cooking coffee and chicory. | |
| US3809781A (en) | Soluble coffee of improved stability and flavor | |
| KR950002451B1 (ko) | 커피 원두의 개질 방법 | |
| JPH04108344A (ja) | コーヒー香気付与製品の製造方法及びその装置 | |
| JPS5678558A (en) | Processing of coffee bean | |
| JPS6467161A (en) | Preparation of processed soybean embryo | |
| CN107047894A (zh) | 一种杜仲雄花茶的加工方法 | |
| TWM482961U (zh) | 可輔助烘乾機進行茶葉烘乾及降低農藥殘量的遠紅外線陶瓷塊 | |
| JPS56127080A (en) | Making method of barley water | |
| JPS57174080A (en) | Roaster for beans | |
| JPH0799997B2 (ja) | 生のコ−ヒ−豆の品質改良 | |
| KR880012164A (ko) | 인스턴트 대용식품 및 숭늉차의 제조방법 및 그 제조장치 | |
| JPS5513005A (en) | Manufacturing of processed liquid egg | |
| Falcao et al. | Data on the phenology, ecology and the productivity of the sorva(Couma utilis Muell. Arg.)). |