TH23488U - ปลาเส้นอบกรอบลดความหวานและกรรมวิธีการผลิต - Google Patents
ปลาเส้นอบกรอบลดความหวานและกรรมวิธีการผลิตInfo
- Publication number
- TH23488U TH23488U TH2103002486U TH2103002486U TH23488U TH 23488 U TH23488 U TH 23488U TH 2103002486 U TH2103002486 U TH 2103002486U TH 2103002486 U TH2103002486 U TH 2103002486U TH 23488 U TH23488 U TH 23488U
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- weight
- convection oven
- strips
- sugar
- crispy
- Prior art date
Links
Abstract
บทสรุปการประดิษฐ์ กรรมวิธีการผลิตปลาเส้นอบกรอบลดความหวาน ประกอบด้วย 4 ขั้นตอน คือ 1) ผสม ส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน เป็นเวลา 15 นาที 2) บรรจุใส่ถุงขนาด 8x14 นิ้ว ถุงละ 150 กรัม รีดให้เป็นแผ่น บาง ๆ ตัดขอบถุงและลอกแผ่นพลาสติกด้านบนออก 3) อบด้วยตู้อบลมร้อนที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเชียส เป็น 5 เวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นกลับด้านลอกแผ่นพลาสติกออก ตู้อบลมร้อนที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 4) ตัดเป็นเส้นขนาด 1.5-2.0 มิลลิเมตร นำไปอบด้วยไมโครเวฟที่ระดับ 800 W เป็นเวลา 1 นาที
Claims (2)
1. ปลาเส้นอบกรอบลดความหวาน ประกอบด้วย ก. ซูริมิ ร้อยละ 79 โดยน้ำหนัก ข. แป้งมันสำปะหลัง ร้อยละ 10 โดยน้ำหนัก 5 ค. น้ำตาลทราย ร้อยละ 3 โดยน้ำหนัก ง. สารให้ความหวานแทนน้ำตาล (มอลติทอล) ร้อยละ 3 โดยน้ำหนัก จ. ซีอิ๊วขาว ร้อยละ 2.5 โดยน้ำหนัก ฉ. เกลือ ร้อยละ 1.5 โดยน้ำหนัก ช. พริกไทยป่น ร้อยละ 1 โดยน้ำหนัก 10
2. กรรมวิธีการผลิตปลาเส้นอบกรอบลดความหวาน ตามข้อถือสิทธิ์ที่ 1 มีขั้นตอนดังนี้ ก. นวดผสมส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 15 นาที จนเป็นเนื้อเดียวกัน ข. นำส่วนผสมจากข้อ ก. 150 กรัม บรรจุในถุงขนาด 8x14 นิ้ว ทำการรีดให้เป็นแผ่นบาง ๆ ให้มีความ หนาสม่ำเสมอกันทั้งถุงด้วยไม้รีดแป้ง ทำการตัดขอบถุง และลอกแผ่นพลาสติกด้านบนออก ค. นำแผ่นส่วนผสมที่รีดเรียบร้อยแล้วจากข้อ ข. อบด้วยตู้อบลมร้อนที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส 15 เป็นเวลา 1 ชั่วโมง กลับด้านแผ่นปลาส้นและลอกแผ่นพลาสติกออก อบด้วยตู้อบลมร้อนที่อุณหภูมิ 60 องศา ง. นำแผ่นปลาเส้นออกจากตู้อบลมร้อน วางทิ้ งไว้ให้เย็น จากนั้นตัดเป็นเส้นให้มีขนาด 1.5-2.0 มิลลิเมตร จ. นำไปอบด้วยไมโครเวฟที่ระดับ 800 W เป็นเวลา 1 นาที จะได้เป็นผลิตภัณฑ์ปลาเส้นอบกรอบลด 20 ความหวาน
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH23488U true TH23488U (th) | 2024-04-04 |
| TH23488Y TH23488Y (th) | 2024-04-04 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US4053650A (en) | Baked confections and process for the preparation thereof | |
| EP2258199B1 (en) | Mix for bakery food | |
| JP7319982B2 (ja) | アルファ化ワキシーキャッサバデンプンを含有する焼成品 | |
| CN1297328A (zh) | 面团制品用的涂层剂 | |
| CA2484133C (en) | Filled pastry | |
| KR20200117725A (ko) | 결스콘 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 결스콘 | |
| TH23488Y (th) | ปลาเส้นอบกรอบลดความหวานและกรรมวิธีการผลิต | |
| JP5734923B2 (ja) | 即席ガレット用ソバミックス粉及びその製造方法 | |
| JP4999122B2 (ja) | 焼き物用焙煎小麦粉組成物 | |
| KR101931544B1 (ko) | 닭다리 형상의 튀김 과자의 제조 방법 | |
| CN105163594A (zh) | 炸面圈生坯、冷冻炸面圈生坯和炸面圈、以及炸面圈的制造方法 | |
| CN111629595A (zh) | 食品的制造方法 | |
| US10440963B2 (en) | Granulated starch salt substitute | |
| EP2785188B1 (en) | Dough-based food products with a non-soluble granulated salt substitute | |
| JP5875061B2 (ja) | 冷凍生地を使用したメロンパンの焼成方法 | |
| JP3974119B2 (ja) | パイ包み餅の製造方法、及びパイ包み餅 | |
| TWI609634B (zh) | 速食麵及速食麵的製造方法 | |
| WO2015095534A1 (en) | Processes for manufacture of dough-based food products with a non-soluble granulated salt substitute | |
| US9961918B2 (en) | Non-soluble, substantially white granulated salt substitute | |
| KR101529007B1 (ko) | 비빔밥 와플 | |
| AU2016101469B4 (en) | Crisp | |
| TH24631Y (th) | สูตรขนมลาสอดไส้ไก่หยองน้ำพริกเผาและกรรมวิธีการผลิต | |
| TH24631U (th) | สูตรขนมลาสอดไส้ไก่หยองน้ำพริกเผาและกรรมวิธีการผลิต | |
| TH24629U (th) | สูตรขนมลาสอดไส้กล้วยกวนและกรรมวิธีการผลิต | |
| TH24629Y (th) | สูตรขนมลาสอดไส้กล้วยกวนและกรรมวิธีการผลิต |