TH19423Y - เนยเทียมรสหวานสูตรสมดุลอัตราส่วนไขมันโอเมก้า - Google Patents

Abstract

------08/04/2564------(OCR) เนยเทียมรสหวานสูตรสมดุลอัตราส่วนไขมันโอเมก้าตามการประดิษฐ์นี้ เกี่ยวกับเนยเทียมรสหวานสูตรสมดุลอัตราส่วนไขมันโอเมก้า ซึ่งมีส่วนประกอบดังนี้ ซอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว นํ้ามันปาล์ม น้ำมันงาขี้ม้อน น้ำมันรำข้าว น้ำ น้ำตาล โมโนกลีเซอไรด์และไดกลีเซอไรด์ (E471) เลซิทิน (E322)เกลือไอโอดีน กรดซิตริก (E330) โดยมีอัตราส่วนของซอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว น้ำมันปาล์ม น้ำมันงาขี้ม้อนและน้ำมันรำข้าว เท่ากับ 32:24:16:8 หรือ 4:3:2:1 และมีอัตราส่วนของกรดไลโนเลอิกต่อกรดอัลฟาไลโนเลนิก (LA : ALA ratio) อยู่ในช่วง 1.6-2.0 ต่อ 1 และสัดส่วนไขมันไม่อิ่มตัวเซิงซ้อนต่อไขมันอิ่มตัว (P:S ratio) อยู่ในช่วง 0.8-1.0 และมีกรดไขมันชนิดอัลฟาไลโนเลนิก (08:3 n-3, ALA) อยู่ในช่วง 10.0-13.0% ของกรดไขมันทั้งหมด และมีกรรมวิธีการผลิตดังนี้ทำการพาสเจอร์ไรซ์นํ้าที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30นาที เติมกรดซิตริก เกลือ และน้ำตาล ลงในน้ำที่ผ่านการพาสเจอร์ไรซ์แล้ว คนให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว พักไว้ ผสมน้ำมันรำข้าว โมโนกลีเซอไรด์และไดกลีเซอไรด์ และเลซิทิน เข้าด้วยกัน นำส่วนผสมที่ได้ไปอุ่นที่อุณหภูมิ 65 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30 นาที คนให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกันแล้วพักไว้ ผสมซอร์ตเทนนิ่งนํ้ามันรำข้าว นํ้ามันปาล์ม และนํ้ามันงาขี้ม้อน เข้าด้วยกัน นำส่วนผสมที่ได้ไปอุ่นที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10 นาที คนให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกันแล้วพักไว้ นำส่วนผสมมาปั่นด้วยเครื่องปั่นอาหารแบบมือถือเป็นเวลา 15 วินาที จากนั้น ค่อยๆเติมส่วนผสม ลงไปขณะที่ปั่น จากนั้น ปั่นส่วนผสมทั้งหมดอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5 นาที เติมกลิ่นสังเคราะห์เนย ปริมาณ 1 มิลลิตร หรือ 20 หยด ลงในส่วนผสม เทส่วนผสมที่เติมกลิ่นสังเคราะห์เนยแล้วลงใบภาชนะสแตนเลสที่วางอยู่ในอ่างนํ้าที่มีนํ้าแข็ง โดยควบคุมอุณหภูมิอยู่ที่ 5-10 องศาเซลเซียส ปั่นส่วนผสมดังกล่าวด้วยเครื่องปั่นอาหารแบบมือถือ อย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 15 นาที นำเนยเทียมที่ได้ใสในภาชนะปิดสนิท เก็บในตู้แช่เย็นที่อุณหภูมิประมาณ 4 องศาเซลเซียส ------------ ------24/04/2562------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ เนยเทียมรสหวานสูตรสมดุลอัตราส่วนไขมันโอเมก้าตามการประดิษฐ์นี้ เกี่ยวกับเนยเทียมรสหวานสูตรสมดุลอัตราส่วนไขมันโอเมก้า ซึ่งมีส่วนประกอบดังนี้ ชอร์ตเทนนิ่งนํ้ามันรำข้าว นํ้ามันปาล์มนํ้ามันงาขี้ม้อน นํ้ามันรำข้าว นํ้า นํ้าตาล โมโนกลีเซอไรด์และไดกลีเซอไรด์ (E471) เลซิทิน (E322)เกลือไอโอดีน กรดซิตริก (E330) โดยมีอัตราส่วนของชอร์ตเทนนิ่งนํ้ามันรำข้าว นํ้ามันปาล์ม นํ้ามันงาขี้ม้อนและนํ้ามันรำข้าว เท่ากับ 32:24:16:8 หรือ 4:3:2:1 และมีอัตราส่วนของกรดไลโนเลอิกต่อกรดอัลฟาไลโนเลนิก(LA : ALA ratio) อยู่ในช่วง 1.6-2.0 ต่อ 1 และสัดส่วนไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนต่อไขมันอิ่มตัว (P:S ratio)อยู่ในช่วง 0.8-1.0 และมีกรดไขมันชนิดอัลฟาไลโนเลนิก (C18:3 n-3, ALA) อยู่ในช่วง 10.0-13.0% ของกรดไขมันทั้งหมด และมีกรรมวิธีการผลิตดังนี้ ทำการพาสเจอร์ไรซ์นํ้าที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30นาที เติมกรดซิตริก เกลือ และนํ้าตาล ลงในนํ้าที่ผ่านการพาสเจอร์ไรซ์แล้ว คนให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกันแล้วพักไว้ ผสมนํ้ามันรำข้าว โมโนกลีเซอไรด์และไดกลีเซอไรด์ และเลซิทิน เข้าด้วยกัน นำส่วนผสมที่ได้ไปอุ่นที่อุณหภูมิ 65 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30 นาที คนให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกันแล้วพักไว้ ผสมชอร์ตเทนนิ่งนํ้ามันรำข้าว นํ้ามันปาล์ม และนํ้ามันงาขี้ม้อน เข้าด้วยกัน นำส่วนผสมที่ได้ไปอุ่นที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10 นาที คนให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกันแล้วพักไว้ นำส่วนผสมมาปั่นด้วยเครื่องปั่นอาหารแบบมือถือเป็นเวลา 15 วินาที จากนั้น ค่อยๆเติมส่วนผสม ลงไปขณะที่ปั่น จากนั้น ปั่นส่วนผสมทั้งหมดอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5 นาที เติมกลิ่นสังเคราะห์เนย ปริมาณ 1 มิลลิตร หรือ 20 หยด ลงในส่วนผสม เทส่วนผสมที่เติมกลิ่นสังเคราะห์เนยแล้วลงในภาชนะสแตนเลสที่วางอยู่ในอ่างนํ้าที่มีนํ้าแข็ง โดยควบคุมอุณหภูมิอยู่ที่ 5-10 องศาเซลเซียส ปั่นส่วนผสมดังกล่าวด้วยเครื่องปั่นอาหารแบบมือถือ อย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 15 นาที นำเนยเทียมที่ได้ใส่ในภาชนะปิดสนิท เก็บในตู้แช่เย็นที่อุณหภูมิประมาณ 4 องศาเซลเซียส ------------ หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ เนยเทียมรสหวานสูตรสมดุลอัตราส่วนไขมันโอเมก้าตามการประดิษฐ์นี้ เกี่ยวกับเนยเทียมรสหวาน สูตรสมดุลอัตราส่วนไขมันโอเมก้า ซึ่งมีส่วนประกอบของนํ้ามันงาขี้ม้อนที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูงโดยผลิตภัณฑ์เนยเทียมนี้ให้สัดส่วนของไขมันชนิดต่างๆ รวมถึงอัตราส่วนของไขมันโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพและเป็นไปตามคำแนะนำสากล เหมาะสำหรับการบริโภคในชีวิตประจำวัน

Claims (2)

------08/04/2564------(OCR)

1. เนยเทียมรสหวานสูตรสมดุลอัตราส่วนไขมันโอเมก้า ซึ่งประกอบรวมด้วย - ชอร์ตเทนนิ่งนํ้ามันรำข้าว 30.00 - 35.00 % โดยนํ้าหนัก - นํ้ามันปาล์ม 22.00 - 27.00 % โดยนํ้าหนัก - นํ้ามันงาขี้ม้อน 14.00 - 19.00 % โดยนํ้าหนัก - นํ้ามันรำข้าว 5.00 - 10.00 % โดยนํ้าหนัก - นํ้า 10.00 - 15.00 % โดยนํ้าหนัก - นํ้าตาล 3.00 - 5.00 % โดยนํ้าหนัก - โมโนกลีเซอไรด์และไดกลีเซอไรด์ (E471) 2.00 - 4.00 % โดยนํ้าหนัก - เลซิทิน (E322) 0.50 - 2.00 % โดยนํ้าหนัก - เกลือไอโอดีน 0.50 - 1.00 % โดยนํ้าหนัก - กรดซิตริก (E330) 0.03 - 0.10 % โดยนํ้าหนัก 2. เนยเทียมรสหวานสูตรสมดุลอัตราส่วนไขมันโอเมก้า ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง มีอัตราส่วนของซอร์ตเทนนิ่งนํ้ามันรำข้าว นํ้ามันปาล์ม นํ้ามันงาขี้ม้อน และนํ้ามันรำข้าว เท่ากับ 32:24:16:8 หรือ 4:3:2:1 3. เนยเทียมรสหวานสูตรสมดุลอัตราส่วนของไขมันโอเมก้า ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งมีอัตราส่วนของกรดไลโนเลอิกต่อกรดอัลฟาไลโนเลนิก (LA : ALA ratio) อยู่ในช่วง 1.6-2.0 ต่อ 1 และสัดส่วนไขมันไม่อิ่มตัวเซิงซ้อนต่อไขมันอิ่มตัว (P:S ratio) อยู่ในช่วง 0.8-1.0 และมีกรดไขมันชนิดอัลฟาไลโนเลนิก (C18:3 n-3,ALA) อยู่ในช่วง 10.0-13.0% ของกรดไขมันทั้งหมด ------------ ------24/04/2562------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้าข้อถือสิทธิ1. เนยเทียมรสหวานสูตรสมดุลอัตราส่วนไขมันโอเมก้า ซึ่งประกอบรวมด้วย - ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว 30.00 - 35.00 %โดยน้ำหนัก - น้ำมันปาล์ม 22.00 - 27.00 %โดยน้ำหนัก - น้ำมันงาขี้ม้อน 14.00- 19.00 %โดยน้ำหนัก - น้ำมันรำข้าว 5.00 - 10.00 %โดยน้ำหนัก -น้ำ 10.00 - 15.00 %โดยน้ำหนัก - น้ำตาล 3.00 - 5.00 %โดยน้ำหนัก - โมโนกลีเซอไรด์และไดกลีเซอไรด์ (E471) 2.00 - 4.00 %โดยน้ำหนัก - เลซิทิน (E322) 0.50 - 2.00 %โดยน้ำหนัก - เกลือไอโอดีน 0.50 - 1.00 %โดยน้ำหนัก - กรดซิตริก (E330) 0.03 - 0.10 %โดยน้ำหนัก 2. เนยเทียมรสหวานสูตรสมดุลอัตราส่วนไขมันโอเมก้า ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง มีอัตราส่วนของชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว น้ำมันปาล์ม น้ำมันงาขี้ม้อน และน้ำมันรำข้าว เท่ากับ 32:24:16:8 หรือ 4:3:2:1 3. เนยเทียมรสหวานสูตรสมดุลอัตราส่วนของไขมันโอเมก้า ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งมีอัตราส่วนของกรดไลโนเลอิกต่อกรดอัลฟาไลโนเลนิก (LA : ALA ratio) อยู่ในช่วง 1.6-2.0 ต่อ 1 และสัดส่วนไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนต่อไขมันอิ่มตัว (P:S ratio) อยู่ในช่วง 0.8-1.0 และมีกรดไขมันชนิดอัลฟาไลโนเลนิก (C18:3 n-3,ALA) อยู่ในช่วง 10.0-13.0% ของกรดไขมันทั้งหมด ------------ หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า ข้อถือสิทธิ

1. เนยเทียมรสหวานสูตรสมดุลอัตราส่วนไขมันโอเมท้า ซึ่งประกอบรวมด้วย - ซอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว 30.00 - 35.00 % โดยน้ำหนัก - น้ำมันปาล์ม 22.00 - 27.00 % โดยน้ำหนัก - น้ำมันงาขี้ม้อน 14.00 - 19.00 % โดยน้ำหนัก - น้ำมันรำข้าว 5.00 - 10.00 % โดยน้ำหนัก -น้ำ 10.00 - 15.00 % โดยน้ำหนัก -น้ำตาล 3.00 - 5.00 % โดยน้ำหนัก - โมโนกลีเซอไรด์และไดกลีเซอไรด์ (E471) 2.00 - 4.00 % โดยน้ำหนัก - เลซิทิน (E322) 0.50 - 2.00 % โดยน้ำหนัก - เกลือไอโอดีน 0.50 - 1.00 % โดยน้ำหนัก - กรดซิตริก (E330) 0.03 - 0.10 % โดยน้ำหนัก

2. เนยเทียมรสหวานสูตรสมดุลอัตราส่วนไขมันโอเมก้า ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง มีอัตราส่วนของ ซอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว น้ำมันปาล์ม น้ำมันงาขี้ม้อน และน้ำมันรำข้าว เท่ากับ 32:24:16:8 หรือ 4:3:2:1 3.เนยเทียมรสหวานสูตรสมดุลอัตราส่วนของไขมันโอเมก้า ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งมีอัตราส่วนของ กรดไลโนเลอิกต่อกรดอัลฟาไลโนเลอิก (LA : ALA ratio) อยู่ในช่วง 1.6-2.0 ต่อ 1 และสัดส่วนไขมันไม่อิ่มตัว เชิงซ้อนต่อไขมันอิ่มตัว (P:S ratio) อยู่ในช่วง 0.8-1.0 และมีกรดไขมันชนิดอัลฟาไลโนเลอิก (C 18:3 n-3, ALA) อยู่ในช่วง 10.0-13.0% ของกรดไขมันทั้งหมด