TH1775A3 - กรรมวิธีการทำผัดขิงแช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือ ผัดขิงกึ่งสำเร็จรูป หรือ ผัดขิงแห้ง - Google Patents
กรรมวิธีการทำผัดขิงแช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือ ผัดขิงกึ่งสำเร็จรูป หรือ ผัดขิงแห้งInfo
- Publication number
- TH1775A3 TH1775A3 TH203000971U TH0203000971U TH1775A3 TH 1775 A3 TH1775 A3 TH 1775A3 TH 203000971 U TH203000971 U TH 203000971U TH 0203000971 U TH0203000971 U TH 0203000971U TH 1775 A3 TH1775 A3 TH 1775A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- ginger
- fried
- dried
- stir
- meat
- Prior art date
Links
- 241000234314 Zingiber Species 0.000 title claims abstract 11
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 title claims abstract 11
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 title claims abstract 11
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract 4
- 238000003756 stirring Methods 0.000 title claims 3
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 6
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 claims 4
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 claims 2
- 235000001674 Agaricus brunnescens Nutrition 0.000 claims 1
- 239000004278 EU approved seasoning Substances 0.000 claims 1
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 claims 1
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims 1
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims 1
Abstract
กรรมวิธีการทำผัดขิงแช่เยือกแข็งอบแห้ง แช่เยือกแข็งที่อุณหภูมิ ต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียส จนกระทั่ง ส่วนประกอบเยือกแข็งทั่วถึง แล้วอบแห้งในสภาวะสุญญากาศ
Claims (2)
1. กรรมวิธีการทำผัดขิงแช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือ ผัดขิงกึ่งสำเร็จรูป หรือ ผัดขิงแห้ง ที่มีขั้นตอนดังนี้ - นำเนื้อสัตว์ มาล้างให้สะอาด เอาเฉพาะส่วนที่เป็นเนื้อออกมา ตัดแต่งให้ได้ขนาด หรือ ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ ใช้แทนเนื้อสัตว์ นำไปลวกหรือต้มด้วยความร้อนที่อุณหภูมิ 80-100 องศาเซลเซียส อย่างน้อย 2 นาที - นำเนื้อสัตว์ หรือ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้แทนเนื้อสัตว์ไปผัดในน้ำมันพืช เติมเครื่องปรุง ผสมให้เข้ากัน - นำขิง, ต้นหอม, หัวหอมใหญ่ที่หั่นให้ได้ขนาดตามต้องการ ผัดจนสุก หรือ นำขิง, ต้นหอม, หัวหอม ใหญ่, เห็ดที่ล้างทำความสะอาดและตัดแต่งให้ได้ขนาดตามที่ต้องการ ไปลวกหรือต้มด้วยความร้อน อุณหภูมิ 80-100 องศาเซลเซียส นานอย่างน้อย 2 นาที แล้วเติมลงในเนื้อสัตว์ที่ผ่านการผัดและปรุง รสแล้ว คนให้เข้ากัน - นำไปแช่เยือกแข็งที่อุณหภูมิ ต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียสจนส่วนประกอบเยือกแข็งทั่วถึง - นำไปอบแห้งในสภาวะสุญญากาศอุณหภูมิ 40-90 องศาเซลเซียส นาน 5-30 ชั่วโมง หรือจนกระทั่ง ผลิตภัณฑ์แห้งหรือมีความชื้นต่ำ (ต่ำกว่าร้อยละ 9 โดยน้ำหนัก) - นำไปบรรจุลงในภาชนะที่ปิดสนิทที่สามารถป้องกันมิให้อากาศภานนอกซึมผ่านเข้าไปในภาชนะบรรจุได้
2. ผลิตภัณฑ์ผัดขิงแช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือผัดขิงกึ่งสำเร็จรูป ที่ได้ตามกรรมวิธีในข้อถือสิทธิที่1
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH1775C3 TH1775C3 (th) | 2005-04-27 |
| TH1775A3 true TH1775A3 (th) | 2005-04-27 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR101899582B1 (ko) | 스테이크의 제조방법 및 이에 의해 제조된 스테이크 | |
| KR101928043B1 (ko) | 스테이크의 제조방법 및 이에 의해 제조된 스테이크 | |
| JP2009521237A (ja) | 果実や野菜類の食品を常温で膨張させ、脱水する方法 | |
| CN107616487A (zh) | 一种真空低温油炸杏鲍菇脆片的制作方法 | |
| WO2005053428A2 (en) | Method for dehydro-roasting | |
| KR101960691B1 (ko) | 육류 튀김의 제조방법 | |
| CN110859296A (zh) | 低热量枸杞多糖冻干鸡汤及其冷冻加工方法 | |
| KR20130030502A (ko) | 명란이 함유된 라면 스프용 조성물 및 이의 제조방법 | |
| EP2723192B1 (en) | Method of preparing dehydrated sauteed vegetable pieces | |
| JPH07298849A (ja) | 青臭みのない凍結乾燥野菜 | |
| TH1775A3 (th) | กรรมวิธีการทำผัดขิงแช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือ ผัดขิงกึ่งสำเร็จรูป หรือ ผัดขิงแห้ง | |
| TH1775C3 (th) | กรรมวิธีการทำผัดขิงแช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือ ผัดขิงกึ่งสำเร็จรูป หรือ ผัดขิงแห้ง | |
| JP3884875B2 (ja) | 乾燥野菜およびその製造法 | |
| KR100947252B1 (ko) | 진공동결건조 야채비빔밥의 제조방법 | |
| TH1774C3 (th) | กรรมวิธีการทำผัดกะเพราแช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือ ผัดกระเพรากึ่งสำเร็จรูป หรือ ผัดกะเพราแห้ง | |
| TH1774A3 (th) | กรรมวิธีการทำผัดกะเพราแช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือ ผัดกระเพรากึ่งสำเร็จรูป หรือ ผัดกะเพราแห้ง | |
| KR20110057757A (ko) | 장어 분말 스프의 제조방법 | |
| KR20240134636A (ko) | 황태칩 제조방법 및 이의 방법으로 제조된 황태칩 | |
| TH1776C3 (th) | กรรมวิธีการทำผัดกระเทียมพริกไทยแช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือ ผัดกระเทียมพริกไทยกึ่งสำเร็จรูป หรือ ผัดกระเทียมพริกไทย | |
| TH1777A3 (th) | กรรมวิธีการทำผัดผงกระหรี่แช่เยือกแข็งอบแห้งหรือผัดผงกระหรี่กึ่งสำเร็จรูปหรือผัดผงกระหรี่แห้ง | |
| TH1777C3 (th) | กรรมวิธีการทำผัดผงกระหรี่แช่เยือกแข็งอบแห้งหรือผัดผงกระหรี่กึ่งสำเร็จรูปหรือผัดผงกระหรี่แห้ง | |
| TH1776A3 (th) | กรรมวิธีการทำผัดกระเทียมพริกไทยแช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือ ผัดกระเทียมพริกไทยกึ่งสำเร็จรูป หรือ ผัดกระเทียมพริกไทย | |
| KR20120099939A (ko) | 고단백 식품의 제조방법 | |
| TH2031A3 (th) | กรรมวิธีการทำผัดเปรี้ยวหวานแช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือผัดเปรี้ยวหวานกึ่งสำเร็จรูป หรือผัดเปรี้ยวหวานแห้ง | |
| TH2031C3 (th) | กรรมวิธีการทำผัดเปรี้ยวหวานแช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือผัดเปรี้ยวหวานกึ่งสำเร็จรูป หรือผัดเปรี้ยวหวานแห้ง |