TH1777C3 - กรรมวิธีการทำผัดผงกระหรี่แช่เยือกแข็งอบแห้งหรือผัดผงกระหรี่กึ่งสำเร็จรูปหรือผัดผงกระหรี่แห้ง - Google Patents
กรรมวิธีการทำผัดผงกระหรี่แช่เยือกแข็งอบแห้งหรือผัดผงกระหรี่กึ่งสำเร็จรูปหรือผัดผงกระหรี่แห้งInfo
- Publication number
- TH1777C3 TH1777C3 TH203001022U TH0203001022U TH1777C3 TH 1777 C3 TH1777 C3 TH 1777C3 TH 203001022 U TH203001022 U TH 203001022U TH 0203001022 U TH0203001022 U TH 0203001022U TH 1777 C3 TH1777 C3 TH 1777C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- curry powder
- meat
- fried
- stir
- stir frying
- Prior art date
Links
- 235000019503 curry powder Nutrition 0.000 title claims abstract 10
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract 4
- 238000003756 stirring Methods 0.000 title claims 6
- 238000001035 drying Methods 0.000 title 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 6
- 241000234282 Allium Species 0.000 claims 2
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 claims 2
- 240000007087 Apium graveolens Species 0.000 claims 2
- 235000015849 Apium graveolens Dulce Group Nutrition 0.000 claims 2
- 235000010591 Appio Nutrition 0.000 claims 2
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 claims 2
- 241000758706 Piperaceae Species 0.000 claims 2
- 239000004278 EU approved seasoning Substances 0.000 claims 1
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims 1
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 1
- 230000000149 penetrating effect Effects 0.000 claims 1
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims 1
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims 1
Abstract
กรรมวิธีการทำผัดผงกะหรี่แช่เยือกแข็งอบแห้ง แช่เยือกแข็งที่อุณหภูมิต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียส จนกระทั่ง ส่วนประกอบเยือกแข็งทั่วถึง แล้วอบแห้งในสภาวะสุญญากาศ
Claims (2)
1. กรรมวิธีการทำผัดผงกะหรี่แช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือ ผัดผงกระหรี่กึ่งสำเร็จรูป หรือ ผัดผงกะหรี่แห้ง ที่มี ขั้นตอนดังนี้ - นำเนื้อสัตว์มาล้างให้สะอาด เอาเฉพาะส่วนที่เป็นเนื้อออกมา ตัดแต่งให้ได้ขนาดหรือใช้ผลิตภัณฑ์ ที่ใช้แทนเนื้อสัตว์ นำไปลวกหรือต้มด้วยความร้อนที่อุณหภูมิ 80-100 องศาเซลเซียส อย่างน้อย 2 นาที - นำเนื้อสัตว์ หรือ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้แทนเนื้อสัตว์ไปผัดในน้ำมันพืชเติมไข่, ผงกะหรี่และเครื่องปรุงรส ผสมให้เข้ากัน - นำต้นหอม, ขึ้นฉ่าย, พริกที่หั่นให้ได้ขนาดตามต้องการ ผัดจนสุก นำต้นหอม, ขึ้นฉ่าย, พริก ที่ล้าง ทำความสะอาดและตัดแต่งให้ได้ขนาดตามที่ต้องการ ไปลวดหรือต้มด้วยความร้อนที่อุณหภูมิ 80-100 องศาเซลเซียส นานอย่างน้อย 2 นาที แล้วเติมลงในเนื้อสัตว์ที่ผ่านการผัดและปรุงรส แล้ว คนให้เข้ากัน - นำไปแช่เยือกแข็งที่อุณหภูมิ ต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียส จนส่วนประกอบเยือกแข็งทั่วถึง - นำไปอบแห้งในสภาวะสุญญากาศอุณหภูมิ 40-90 องศาเซลเซียส นาน 5-30 ชั่วโมง หรือจน กระทั่งผลิตภัณฑ์แห้งหรือมีความชื้นต่ำ (ต่ำกว่าร้อยละ 9 โดยน้ำหนัก) - นำไปบรรจุลงในภาชนะที่ปิดสนิทที่สามารถป้องกันมิให้อากาศภายนอกซึมผ่านเข้าไปในภาชนะ บรรจุได้
2. ผลิตภัณฑ์ผัดผงกะหรี่แช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือผัดผงกะหรี่กึ่งสำเร็จรูป ที่ได้ตามกรรมวิธีในข้อถือสิทธิ ที่1
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH1777A3 TH1777A3 (th) | 2005-04-27 |
| TH1777C3 true TH1777C3 (th) | 2005-04-27 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR102628148B1 (ko) | 냉동 블록의 제조 방법, 냉동 블록, 및 냉동 식품 | |
| RU2278563C2 (ru) | Способ производства консервов "рыба с овощной солянкой" | |
| Oluwamukomi | Adsorption isotherm modeling of soy-melon-enriched and un-enriched ‘gari’using GAB equation | |
| KR100700630B1 (ko) | 즉석 죽 제조방법 | |
| KR101960691B1 (ko) | 육류 튀김의 제조방법 | |
| Shiby et al. | Effect of drying methods on moisture sorption, microstructure and other quality characteristics of chicken cubes | |
| TH1777A3 (th) | กรรมวิธีการทำผัดผงกระหรี่แช่เยือกแข็งอบแห้งหรือผัดผงกระหรี่กึ่งสำเร็จรูปหรือผัดผงกระหรี่แห้ง | |
| TH1777C3 (th) | กรรมวิธีการทำผัดผงกระหรี่แช่เยือกแข็งอบแห้งหรือผัดผงกระหรี่กึ่งสำเร็จรูปหรือผัดผงกระหรี่แห้ง | |
| CN109788768A (zh) | 冷冻蔬菜 | |
| RU2343723C1 (ru) | Способ получения консервов "салат овощной с мидиями" | |
| KR100947252B1 (ko) | 진공동결건조 야채비빔밥의 제조방법 | |
| US6110518A (en) | Method for preparing quick-reconstituting foodstuffs which includes subjecting such foodstuffs to freezing followed by thawing and then at least one sequence of freezing and thawing prior to drying | |
| TH1774C3 (th) | กรรมวิธีการทำผัดกะเพราแช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือ ผัดกระเพรากึ่งสำเร็จรูป หรือ ผัดกะเพราแห้ง | |
| TH1776C3 (th) | กรรมวิธีการทำผัดกระเทียมพริกไทยแช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือ ผัดกระเทียมพริกไทยกึ่งสำเร็จรูป หรือ ผัดกระเทียมพริกไทย | |
| TH1774A3 (th) | กรรมวิธีการทำผัดกะเพราแช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือ ผัดกระเพรากึ่งสำเร็จรูป หรือ ผัดกะเพราแห้ง | |
| TH1776A3 (th) | กรรมวิธีการทำผัดกระเทียมพริกไทยแช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือ ผัดกระเทียมพริกไทยกึ่งสำเร็จรูป หรือ ผัดกระเทียมพริกไทย | |
| JPH0630713A (ja) | 乾燥天ぷらとその製造方法 | |
| KR20090008649A (ko) | 즉석 냉동 잡채 및 그 제조 방법 | |
| TH1775C3 (th) | กรรมวิธีการทำผัดขิงแช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือ ผัดขิงกึ่งสำเร็จรูป หรือ ผัดขิงแห้ง | |
| TH1775A3 (th) | กรรมวิธีการทำผัดขิงแช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือ ผัดขิงกึ่งสำเร็จรูป หรือ ผัดขิงแห้ง | |
| KR100795215B1 (ko) | 사과 포 | |
| RU2831351C1 (ru) | Способ приготовления продуктов быстрого приготовления на основе овощей | |
| RU2828851C1 (ru) | Способ получения продуктов быстрого приготовления на основе мясных, рыбных или грибных продуктов | |
| JPH0312863B2 (th) | ||
| TH2031A3 (th) | กรรมวิธีการทำผัดเปรี้ยวหวานแช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือผัดเปรี้ยวหวานกึ่งสำเร็จรูป หรือผัดเปรี้ยวหวานแห้ง |