แก้ไข 18 ส.ค. 2560 1. ไขมันที่ถูกเพิ่มกลิ่นรสนมซึ่งประกอบรวมด้วย 20% โดยน้ำหนักหรือมากกว่าของไขมัน นม, โดยที่อัตราส่วนน้ำหนักของปริมาณรวมของ (สูตร)-แลคโตนต่อปริมาณรวมของเมธิลคีโตนคือ 1 ถึง 6, ปริมาณรวมของ (สูตร)-แลคโตนคือ 60 ppm โดยน้ำหนักหรือมากกว่า, ปริมาณรวมของเมธิลคีโตนคือ 45 ppm โดยน้ำหนักหรือน้อยกว่า, และโดยที่ปริมาณบิวทีริกแอซิดอิสระคือ 2 ppm โดยน้ำหนักหรือ น้อยกว่า (โดยที่เมธิลคีโตนเป็นผลรวมของ 2-เฮปทาโนน, 2- โนนาโนน, 2-อันเดคาโRevised Aug. 18, 2017 1. Milk added fat, consisting of 20% by weight or more of milk fat, where the weight ratio of the total volume of (Formula) - Lactone to total methyl ketone content is 1 to 6, Total volume of (formula) -lactone is 60 ppm by weight or more, Total amount of methyl ketone is 45 ppm. By weight or less, and where the free butyric acid content is 2 ppm by weight or less (where methyl ketone is the sum of 2-heptanone, 2-nononon , 2- Andecaro
TH1701002860A2015-11-20
Milk added lipid, and a method for adding milk flavor to food products And drinks
TH173652B
(en)
Composition for imparting/enhancing cheese flavor, method for producing composition for imparting/enhancing cheese flavor, method for imparting cheese flavor to foods or enhancing cheese flavor of foods, and method for producing foods with imparted/enhanced cheese flavor