[ปัญหา]การให้วิธีสำหรับให้กลิ่นหอมหรือกลิ่นรสแก่อาหาร [วิธีแก้ปัญหา]องค์ประกอบที่ให้กลิ่นหรือกลิ่นรสซึ่งมีเมไทโอนัล(methional),ไดอีนัล(dienal) และไทอะโซล(thiazol)ในสัดส่วนที่ตรงตามข้อกำหนด 20<หรือเท่ากับA<หรือเท่ากับ80,20<หรือเท่ากับB<หรือเท่ากับ80,และ0<หรือเท่ากับC<หรือเท่ากับ40และA+B+C=100 ที่ซึ่ง A แสดงถึงส่วนโดยน้ำหนักของเมไทโอนัล,Bแสดงส่วนโดยน้ำหนักของไดอีนัล และ C แสดงถึงส่วนโดยน้ำหนักของไทอะโซล [Problem] Providing a method for giving aroma or flavor to food. [Solution] Odor or flavoring components that contain methional, dienal, and thiazol in satisfactory proportions. 20 <or equal to A <or equal to 80,20 <or equal to B <or equal to 80, and 0 <or equal to C <or equal to 40 and A + B + C = 100, where A represents the division by the weight of the methio. Nal, B represents the fraction by weight of the diinal and C represents the fraction by weight of thiazole.
Claims (1)
1.องค์ประกอบที่ให้กลิ่นหอมหรือกลิ่นรสซึ่งประกอบรวมด้วย เมไทโอนัล(methional),ไดอีนัล (dienal)และไทอะโซล(thiazol)ในสัดส่วนที่ตรงตามข้อกำหนด 20<หรือเท่ากับA<หรือเท่ากับ80,20<หรือเท่ากับB<หรือเท่ากับ80,และ0<หรือเท่ากับC<หรือเท่ากับ40และA+B+C=100 ที่ซึ่ง A แสดงถึงส่วนโดยน้ำหนักของเมไทโอนัล,Bแสดงส่วนโดยน้ำหนัก ของไดอีนัลและ C แสดงถึงส่วนโดยน้ำหนักของ ไทอะโซล1. elements that give a fragrance or a flavor, which includes Methional, diinal (dienal) and thiazol (thiazol) in proportion to the requirements. 20 <or equal to A <or equal to 80,20 <or equal to B <or equal to 80, and 0 <or equal to C <or equal to 40 and A + B + C = 100, where A represents the division by the weight of the methio. Null, B denote division by weight. The diinal and C represent the fraction by weight of thiazole.
Composition for imparting/enhancing cheese flavor, method for producing composition for imparting/enhancing cheese flavor, method for imparting cheese flavor to foods or enhancing cheese flavor of foods, and method for producing foods with imparted/enhanced cheese flavor