TH1721B - การแยกลำดับส่วนไขมัน - Google Patents

Abstract

นำเอาไขมันพืชไปทำการแยกลำดับส่วนที่ไม่มีตัวทำละลาย, นั่นคือปราศจากการใช้ตัวทำละลายต่าง ๆ หรือสารที่ทำให้พื้นผิวว่องไว, โดยมุ่งหมายเพื่อให้ได้ส่วนที่แข็งตัวเป็นก้อนที่รวมเข้ากันได้กับโกโก้ บัทเทอร์ ในวงจรการแยกลำดับส่วนหนึ่งของสองครั้ง ในแต่ละวงจรเหล่านี้ ล่อไขมันที่หลอมเหลวไว้ก่อนให้ตกผลึกด้วยผลึก (สูตรเคมี) หรือ (สูตรเคมี) ที่เสถียรของสารนั้น,ทำของเหลวให้เย็นลงไปเรื่อย ๆ และกดสารแขวนลอยที่ได้โดยการใช้ความดันเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ อาจใช้ส่วนที่แข็งตัวเป็นก้อนที่ได้นี้แทนโกโก้ บัทเทอร์เป็นไขมันของขนมหวาน

Claims (4)

1.กรรมวิธีสำหรับการแยกลำดับส่วนไขมันพืชที่ไม่มีตัวทำละลายที่ได้ทำให้บริสุทธิ์ไว้ก่อนแล้วซึ่งสามารถตกผลึกได้หลายรูปแบบที่อุณหภูมิระหว่าง 20 องศา และ 35 องศาเซลเซียสซึ่งประกอบด้วย (เอ) การทำไขมันที่ทำให้บริสุทธิ์ไว้ก่อนแล้วให้ร้อนเพื่อเปลี่ยนให้อยู่ในรูปของเหลวทั้งหมด (บี) การทำของเหลวในชั้น (เอ) นี้ให้อุณหภูมิเย็นลง 3 องศาถึง 10 องศาเซลเซียส เหนืออุณหภูมิการกลายเป็นของแข็งของของเหลวนั้น (ซี) การล่อผลึกของเหลวที่ได้ทำให้เย็นด้วยผลึก (สูตรเคมี)ที่ได้ทำให้เสถียรที่ได้เก็บเอาไว้ซึ่งได้มาจากไขมันที่กล่าวนั้นหรือจากโกโก้บัทเทอร์เพื่อให้ได้เป็นสารแขวนลอย (ดี) การทำให้สารแขวนลอยในชั้น (ซี) เย็นลงไปเรื่อย ๆ ด้วยอัตรา 0.5 องศา ถึง 1.5 องศาเซลเซียส ต่อชั่วโมงถึงอุณหภูมิการแยกลำดับส่วนช่วงจาก 20 ถึง 35 องศาเซลเซียส,และแล้ว (อี) การกรองสารแขวนลอยของชั้น (ดี) ภายใต้ความดันอย่างน้อยที่สุด 20 กก/ซม2 ที่อุณหภูมิของการแยกลำดับส่วนนั้นและการรวบรวมส่วนที่แข็งตัวเป็นก้อน (C1) ที่มีค่าไอโอดีนมากที่สุด 50 และส่วนที่เป็นของเหลว (F1) ที่มีค่าไอโอดีนสูงกว่าส่วนที่แข็งตัวเป็นก้อน (C1) ความแตกต่างระหว่างค่าไอโอดีนของส่วน (C1) และค่าไอโอดีนของส่วน (F1) อย่างน้อยที่สุดเท่ากับ 10 2. กรรมวิธีตามที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิที่ 1 ซึ่งเลือกไขมันที่ใช้นี้ได้จากกลุ่มที่ประกอบด้วย ซี บัทเทอร์, เนยจากเนื้อในมะม่วง, แซล ปัทเทอร์, ไขมันแข็ง บอร์นีโอ, ไขมันโมว์ราห์ และโคคูมปัทเทอร์, และล่อผลึกของเหลวที่ได้ทำให้เย็นด้วยผลึก (สูตรเคมี) ที่เสถียรของไขมันที่กล่าวนั้นหรือของโกโก้บัทเทอร์จาก 0.05 ถึง 0.2% โดยน้ำหนัก 3. กรรมวิธีตามที่ขอถือสิทธิที่ 2, ซึ่งปล่อยสารแขวนลอยของชั้น (ดี) นี้ทิ้งไว้นาน 8 ถึง 15 ชั่วโมงที่อุณหภมิการล่อผลึก, ที่อุณหภูมิการแยกลำดับส่วนหรือที่อุณหภูมิระหว่างกลาง 4. กรรมวิธีตามที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิที่ 2, ซึ่งกรองสารแขวนลอยของชั้น (ดี) โดยการใช้และการเพิ่มความดันขึ้นเรื่อย ๆ ในชั้นเรื่อย ๆ ในขั้นต่าง ๆ ดังนั้นความกันเพิ่มขึ้นประมาณ 6-7 กก/ซม2 ในทุก ๆ ชั้น และรักษาความดันที่เพิ่มขึ้นของทุก ๆ ขั้นไว้อย่างน้อยที่สุด 5 นาที ความดันเพิ่มขึ้นถึงความดันสูงสุดอย่างน้อยที่สุด 30 กก/ซม2 ซึ่งรักษาให้คงไว้นานอย่างน้อยที่สุด 1 ชั่วโมง และรวบรวมส่วนที่แข็งตัว เป็นก้าน (C1) ที่มีค่าไอโอดีนจาก 33 ถึง 42 5. กรรมวิธีสำหรับการแยกลำดับส่วนน้ำมานปาล์มที่ประกอบด้วยวงจรการแยกลำดับส่วนครั้งที่หนึ่งตามกรรมวิธีที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิที่ 1 ที่ประกอบด้วยการนำเอาส่วนของไหล (F1)ที่รวบรวมได้ ที่มีค่าไอโอดีนมากกว่า 55, ของวงจรการแยกลำ ดับส่วนครั้งที่หนึ่งนี้เข้าสู่วงจรการแยกลำดับส่วนครั้งที่สองต่อไปโดย (2เอ) การทำส่วนของไหล (F1) ที่รวบรวมได้นี้ให้ร้อนเพื่อเปลี่ยนให้เป็นของเหลวอย่างสมบูรณ์ (2บี) การทำของเหลวของชั้น (2เอ) ให้เย็นถึงอุณหภูมิ 3องศา ถึง 5 องศาเซลเซียส เหนืออุณหภูมิของการกลายเป็นของแข็งของมัน (2ซี) การล่อผลึกของเหลวที่ได้ทำให้เย็นด้วยผลึก (สูตรเคมี) ที่ได้ทำให้เสถียรที่ได้เก็บเอาไว้ที่ได้มาจากน้ำมันปาล์มหรือจากโกโก้บัทเทอร์ เพื่อให้ได้เป็นสารแขวนลอย (2ดี) การทำให้สารแขวนลอยของชั้น (ซี) เย็นลงเรื่อย ๆ ด้วยอัตรา 0.5 ถึง 1.5 องศาเซลเซียส/ชั่วโมง ถึงอุณหภูมิ 15องศา ถึง 20 องศาเซลเซียส และปล่อยทิ้งให้สารแขวนลอยที่ได้รับนี้อยู่ที่อุณหภูมินี้นาน 72 ถึง 120 ชั่วโมง แล้ว (2อี) การกรองแสงแขวนลอยของชั้น (2ดี) โดยการใช้และการเพิ่มความดันขึ้นเรื่อย ๆ ในชั้นต่าง ๆ ดังนั้น ความดันเพิ่มขึ้นประมาณ 6-7 กก/ซม2 ในทุก ๆ ชั้น, และรักษาความดันที่เพิ่มขึ้นไว้อย่างน้อย 5 นาที, ความดันที่เพิ่มขึ้นถึงความดันสูงสุดอย่างน้อยที่สุด 30 กก/.ซม2 ซึ่งรักษาให้คงไว้นานอย่างน้อยที่สุด 1 ชั่วโมง และรวบรวมส่วนที่แข็งตัวเป็นก้อน (C2) ที่มีค่าไอโอดีนจาก 36-38 และส่วนของไหล(F2) ที่มีค่าไอโอดีน 65-68 6. กรรมวิธีตามที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิที่ 5, ซึ่งล่อผลึกของเหลวของชั้น (ซี) ของวงจรการแยกลำดับส่วนครั้งที่หนึ่งด้วยผลึก (สูตรเคมี) ที่ได้ทำให้เสถียรที่ได้เก็นเอา ไว้จาก 0.05 ถึง 0.2% โดยน้ำหนัก และล่อผลึกของเหลวของชั้น(2ซี) ของวงจรการแยกลำดับส่วนครั้งที่สองด้วยผลึก (สูตรเคมี) ที่ได้ทำให้เสถียร-ที่ได้เก็บเอาไว้จาก 0.05 ถึง 0.2% โดยน้ำหนัก 7. กรรมวิธีตามที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิที่ 5 ซึ่งปล่อยสารแขวนลอยของชั้น (2ดี) ของวงจรการแยกลำดับส่วนครั้งที่ 2ทิ้งไว้นาน 8 ถึง 15 ชั่วโมลที่อุณหภูมิการล่อผลึกก่อนทำให้สารแขวนลอยที่เย็นลง 8. กรรมวิธีตามที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิที่ 5 ที่ประกอบด้วยการปล่อยให้ส่วนของไหล (F2) นี้ทิ้งไว้ต่อไป และให้ตกผลึกอยู่ 2 ถึง 3 วันที่ประมาณ 15 องศาเซลเซียสและแล้วกรองสารแขวนลอยที่ได้รับภายใต้ภาวะการแยกลำดับส่วนของชั้น(2อี) ของวงจรการแยกลำดับส่วนครั้งที่สอง และรวบรวมส่วนของไหล (F3) และส่วนที่แข็งตัวเป็นก้อน (C3) และการเติมส่วนที่แข็งตัวเป็นก้อน (C3) ลงไปในสารแขวนลอยของชั้น (2ดี) ในระหว่างวงจรการแยกลำดับส่วนครั้งที่สองซึ่งใช้ในชุดต่อมา 9. กรรมวิธีตามที่ขอถือสิทธิที่ 2 ซึ่งได้ทำผลึก (สูตรเคมี) ที่ได้ทำให้เสถียร-ที่ได้เก็บเอาไว้ให้เสถียรโดยการเก็บเอาไว้อย่างน้อยสี่สัปดาห์ที่ 30-35 องศาเซลเซียส 1 0. กรรมวิธีตามที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิที่ 5 ซึ่งได้ทำผลึก (สูตรเคมี) ที่ได้ทำให้เสถียร-ที่ได้เก็บเอาไว้ให้เสถียรโดยการเก็บผลึกนี้ไว้อย่างน้อยสี่สัปดาห์ที่ 30-35องศาเซลเซียส และได้ทำให้ผลึก (สูตรเคมี) ที่ทำให้เสถียร-ที่ได้เก็บเอาไว้ให้เสถียรโดยการเก็บผลึกนี้ไว้อย่างน้อยสี่สัปดาห์ที่ 20-30 องศาเซลเซียส 1

1. กรรมวิธีตามที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิที่ 5 หรือ 6ซึ่งประกอบด้วยการเตรียมผลึก (สูตรเคมี) ที่ได้ทำให้เสถียร-ที่ได้เก็บเอาไว้จากน้ำมันปาล์มโดยการทำให้น้ำมันปาล์มอ่อนตัวและตกผลึกนานสองสัปดาห์ที่ 30-35 องศาเซลเซียสการแยกผลึกออกโดยการกรองและปล่อยผลึกนี้ทิ้งไว้นาน 2สัปดาห์ ที่ 30-35 องศาเซลเซียส 1

2. กรรมวิธีตามที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิที่ 5 หรือ 6ซึ่งประกอบด้วยการเตรียมผลึก (สูตรเคมี) ที่ได้ทำให้เสถียร-ที่ได้เก็บเอาไว้ต่อไปอีกจากน้ำมันปาล์มโดยการทำให้ น้ำมันปาล์มอ่อนตัวและตกผลึกส่วนของไหล (F1) นาน 2 สัปดาห์ที่ 20-28 องศาเซลเซียส การแยกผลึกโดยการกรองและปล่อยผลึกนี้ทิ้งไว้นาน 2 สัปดาห์ที่ 20-28 องศาเซลเซียส 1

3. กรรมวิธีตามที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิที่ 5 หรือ 6ซึ่งได้รับผลึก (สูตรเคมี) นี้จากส่วน (C2) ของชุดก่อนหน้านี้ 1

4. กรรมวิธีตามที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิที่ 5 ซึ่งอุณหภูมิของสารแขวนลอยเริ่มต้นไม่เกิน 18 องศาเซลเซียส ในขั้น (2ดี)