TH16898B - สูตรซอสกอและพร้อมบริโภค - Google Patents
สูตรซอสกอและพร้อมบริโภคInfo
- Publication number
- TH16898B TH16898B TH1803001079U TH1803001079U TH16898B TH 16898 B TH16898 B TH 16898B TH 1803001079 U TH1803001079 U TH 1803001079U TH 1803001079 U TH1803001079 U TH 1803001079U TH 16898 B TH16898 B TH 16898B
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- weight
- sauce
- page
- cold water
- temperature
- Prior art date
Links
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 title claims abstract 15
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 12
- 235000002568 Capsicum frutescens Nutrition 0.000 claims abstract 8
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 claims abstract 4
- 235000010167 Allium cepa var aggregatum Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 claims abstract 4
- 241000238557 Decapoda Species 0.000 claims abstract 4
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 claims abstract 4
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims abstract 4
- 235000020197 coconut milk Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 4
- 235000020421 tamarind juice Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract 3
- 238000012856 packing Methods 0.000 claims 3
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 2
- 240000004160 Capsicum annuum Species 0.000 claims 1
- 235000008534 Capsicum annuum var annuum Nutrition 0.000 claims 1
- 241000282575 Gorilla Species 0.000 claims 1
- 241001247145 Sebastes goodei Species 0.000 claims 1
- 235000002020 sage Nutrition 0.000 abstract 1
Abstract
------27/03/2562------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้าบทสรุปการประดิษฐ์ สูตรซอสกอและพร้อมบริโภค ตามการประดิษฐ์นี้ ประกอบด้วย พริกชี้ฟ้าแห้ง 3.6 % หอมแดง 9.1 %กระเทียม 7.2 % ขิง 2.7 % กะทิ 27.2 % นํ้าตาลปี๊บ 28.1 % นํ้ามะขามเปียก 16.3 % กะปิ 3.6 % เกลือ 1.8 %และพริกแห้งป่น0.4% โดยนํ้าหนัก นำมาผสมรวมกัน แล้วเคี่ยวจนเข้มข้นได้เป็นซอสกอและ บรรจุซอสกอและขณะร้อน (อุณหภูมิซอสไม่น้อยกว่า 90 องศาเซลเซียส (สัญลักษณ์ C)) ในรีทอร์ทเพาซ์ชนิดทีบแสง ปิดผนึกปากถุงให้แน่นสนิท แล้วต้มฆ่าเซื้อในน้ำเดือด (100 องศาเซลเซียส (สัญลักษณ์ C) เป็นเวลา 3 นาที จากนั้นรีบแช่ในนํ้าเย็นจัดทันที (อุณหภูมินํ้าเย็นไม่เกิน 5 องศาเซลเซียส (สัญลักษณ์ C) ------------ หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ ซอสกอและ ประกอบด้วย พริกชี้ฟ้าแห้ง 3.6 % หอมแดง 9.1 % กระเทียม 7.2 % ขิง 2.7 % กะทิ 27.2 % นํ้าตาลปี๊บ 28.1 % นํ้ามะขามเปียก 16.3 % กะปิ 3.6 % เกลือ 1.8 % และพริกแห้งป่น 0.4 % โดยนํ้าหนัก นำมา ผสมรวมกัน แล้วเคี่ยวจนเข้มข้น ได้เป็นซอสกอและ บรรจุซอสกอและขณะร้อน (อุณหภูมิซอสไม่นอยกว่า 90C) ในรีทอร์ทเพาซ์ขนิดทึบแสง ปิดผนึกปากถุงให้แน่นสนิท แล้วต้มฆ่าเชื้อในนํ้าเดือด (100?C) เป็นเวลา 3 นาที จากนั้น รีบแช่ในน้ำเย็นจัดทันที (อุณหภูมินํ้าเย็นไม่เกิน 5C) จะได้ซอสกอและที่เก็บรักษาได้ในอุณหภูมิห้องนานกว่า 2 เดือน
Claims (2)
1. สูตรส่วนผสมของซอสกอและ ประกอบด้วย พริกชื้ฟ้าแห้ง 3.6 % โดยน้ำหนัก หอมแดง 9.1 %โดยน้ำหนัก กระเทียม 7.2 % โดยน้ำหนัก ขิง 2.7 % โดยน้ำหนัก กะทิ 27.2 % โดยน้ำหนัก น้ำตาลปี๊บ 28.1 %โดยน้ำหนัก น้ำมะขามเปียก 16.3 % โดยน้ำหนัก กะปิ 3.6 % โดยน้ำหนัก เกลือ 1.8 % โดยน้ำหนัก พริกแห้งป่น 0.4 % โดยน้ำหนัก
2. วิธีการบรรจุเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา ได้แก่ การบรรจุซอสกอและขณะร้อน (อุณหภูมิซอสไม่น้อยกว่า 90 C) ในรีทอร์ทเพาซ์ชนิดทึบแสง ปิดผนึกปากถุงให้แน่นสนิท แล้วต้มฆ่าเชื้อในน้ำเดือด (100 C) เป็นเวลา 3 นาที จากนั้นรีบแช่ในน้ำเย็นจัดทันที (อุณหภูมิน้ำเย็นไม่เกิน 5 C)
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH16898B true TH16898B (th) | 2020-10-26 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103907728A (zh) | 一种清热降火茶及其制备方法 | |
| JP2003169644A5 (th) | ||
| CN103919112A (zh) | 一种柠檬草香辣酱及其制备方法 | |
| CN102178200A (zh) | 一种纯天然鸡油的制备方法 | |
| JP2005269986A (ja) | 野菜ペーストのレトルト食品 | |
| CN107334136A (zh) | 一种含离子vc的素食汤料包组合物及其制备方法 | |
| TH22025U (th) | น้ำพริกแกงเผ็ดจากพริกหวานบรรจุในรีทอร์ทเพาช์ | |
| TH22025A3 (th) | น้ำพริกแกงเผ็ดจากพริกหวานบรรจุในรีทอร์ทเพาช์ | |
| PH22018001626U3 (en) | Process for preparing a thermally processed instant lumpia (spring roll) sauce | |
| TH22025Y (th) | น้ำพริกแกงเผ็ดจากพริกหวานบรรจุในรีทอร์ทเพาช์ | |
| PH22016050020U3 (en) | Preparation of instant food from taro | |
| TH12877C3 (th) | น้ำราดเมี่ยงคำที่มีส่วนประกอบของลูกเดือย | |
| TH12877A3 (th) | น้ำราดเมี่ยงคำที่มีส่วนประกอบของลูกเดือย | |
| TH26256Y (th) | สูตรน้ำพริกใบชุมแสง | |
| TH26256U (th) | สูตรน้ำพริกใบชุมแสง | |
| CN103251017A (zh) | 一种辣菜毛笋 | |
| PH22016050021U1 (en) | Instant food sauce | |
| CN105747005A (zh) | 一种补气养血的药膳鸡的制备方法 | |
| TH12877U (th) | น้ำราดเมี่ยงคำที่มีส่วนประกอบของลูกเดือย | |
| TH18662A3 (th) | น้ำพริกแกงเขียวหวานจากพริกหวานบรรจุในรีทอร์ทเพาช์ | |
| TH18662C3 (th) | น้ำพริกแกงเขียวหวานจากพริกหวานบรรจุในรีทอร์ทเพาช์ | |
| PH22014000558Y1 (en) | A process of producing bitter chevon stew (pinapaitan) in retort pouch | |
| CN109464575A (zh) | 一种利用薤白治疗赤白痢疾的食疗配方 | |
| KR920021062A (ko) | 즉석 잣죽의 제조방법 | |
| JP2009005599A (ja) | ほぐしやすい米飯の製造方法 |