TH16825B - สูตรเครื่องปรุงรสสตูปรุงสำเร็จชนิดผงและกรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าว - Google Patents
สูตรเครื่องปรุงรสสตูปรุงสำเร็จชนิดผงและกรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าวInfo
- Publication number
- TH16825B TH16825B TH1603000929U TH1603000929U TH16825B TH 16825 B TH16825 B TH 16825B TH 1603000929 U TH1603000929 U TH 1603000929U TH 1603000929 U TH1603000929 U TH 1603000929U TH 16825 B TH16825 B TH 16825B
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- dried
- weight
- recipe
- seasoning
- roasted
- Prior art date
Links
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 title claims abstract 22
- 239000000843 powder Substances 0.000 title claims abstract 18
- 235000013547 stew Nutrition 0.000 title claims abstract 16
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 11
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract 14
- 235000002787 Coriandrum sativum Nutrition 0.000 claims abstract 11
- 240000002943 Elettaria cardamomum Species 0.000 claims abstract 11
- 244000062241 Kaempferia galanga Species 0.000 claims abstract 11
- 235000013421 Kaempferia galanga Nutrition 0.000 claims abstract 11
- 235000005300 cardamomo Nutrition 0.000 claims abstract 11
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 claims abstract 10
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 claims abstract 10
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 claims abstract 10
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 claims abstract 10
- 244000223760 Cinnamomum zeylanicum Species 0.000 claims abstract 9
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 claims abstract 9
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims abstract 9
- 244000223014 Syzygium aromaticum Species 0.000 claims abstract 9
- 235000016639 Syzygium aromaticum Nutrition 0.000 claims abstract 9
- 235000013614 black pepper Nutrition 0.000 claims abstract 9
- 235000017803 cinnamon Nutrition 0.000 claims abstract 9
- 239000001931 piper nigrum l. white Substances 0.000 claims abstract 9
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 claims abstract 8
- 244000304337 Cuminum cyminum Species 0.000 claims abstract 7
- 235000007129 Cuminum cyminum Nutrition 0.000 claims abstract 7
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 7
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract 6
- 244000018436 Coriandrum sativum Species 0.000 claims abstract 5
- 240000007232 Illicium verum Species 0.000 claims abstract 4
- 235000008227 Illicium verum Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000007265 Myrrhis odorata Nutrition 0.000 claims 7
- 235000012550 Pimpinella anisum Nutrition 0.000 claims 7
- 241000208308 Coriandrum Species 0.000 claims 6
- 240000009023 Myrrhis odorata Species 0.000 claims 4
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 4
- 239000002699 waste material Substances 0.000 claims 4
- 240000004760 Pimpinella anisum Species 0.000 claims 3
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims 3
- 241000234314 Zingiber Species 0.000 claims 2
- 241000234282 Allium Species 0.000 claims 1
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 claims 1
- 240000000662 Anethum graveolens Species 0.000 claims 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract 4
- 238000005406 washing Methods 0.000 abstract 3
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract 2
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 2
- 240000005373 Panax quinquefolius Species 0.000 abstract 1
- 235000003140 Panax quinquefolius Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000009826 distribution Methods 0.000 abstract 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 abstract 1
Abstract
------18/09/2561------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ สูตรเครื่องปรุงรสสตูปรุงสำเร็จชนิดผงและกรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ประกอบด้วยวัตถุดิบ ขิง ข่า กระเทียม โป๊ยกั๊กแห้ง อบเชยแห้ง เปลือกส้มแห้ง บ๊วยเค็มแห้ง ลูกกระวานแห้ง พริกไทยขาว ลูกผักชี คั่ว ยี่หร่าคั่ว ลูกจันทร์แห้งและกานพลูแห้ง การเตรียมวัตถุดิบทำโดยการคัดแยกและล้างวัตถุดิบให้สะอาด จากนั้นนำมาผ่านกรรมวิธีการป่นรวมกันให้ละเอียด แล้วอบแห้ง เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงรสสตูปรุงสำเร็จ ชนิดผง ที่มีรสชาติที่กลมกล่อมและสมํ่าเสมอ ทำการปรุงได้ง่าย และสามารถผลิตจำหน่ายในเชิงพาณิชย์ได้ ------------ ------07/02/2561------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ สูตรเครื่องปรุงรสสตูปรุงสำเร็จชนิดผงและกรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ประกอบด้วยวัตถุดิบ ขิง ข่า กระเทียม โป๊ยกั๊กแห้ง อบเชยแห้ง เปลือกส้มแห้ง บ๊วยเค็มแห้ง ลูกกระวานแห้ง พริกไทยขาว ลูกผักชี คั่ว ยี่หร่าคั่ว ลูกจันทร์แห้งและกานพลูแห้ง การเตรียมวัตถุดิบทำโดยการคัดแยกและล้างวัตถุดิบให้สะอาด จากนั้นนำมาผ่านกรรมวิธีการปั่รรวมกันให้ละเอียด แล้วอบแห้ง เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงรสสตูปรุงสำเร็จ ชนิดผง ที่มีรสชาติที่กลมกล่อมและสมํ่าเสมอ ทำการปรุงได้ง่าย และสามารถผลิตจำหน่ายในเซิงพาณิชย์ได้ ------------ แก้ไข 12/04/2560 (31/03/2560) สูตรเครื่องปรุงรสสตูปรุงสำเร็จชนิดผงและกรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ประกอบด้วยวัตถุดิบ ขิง ข่า กระเทียม โป๊ยกั๊กแห้ง อบเชยแห้ง เปลือกส้มแห้ง บ๊วยเค็มแห้ง ลูกกระวานแห้ง พริกไทยขาว ลูกผักชี คั่ว ยี่หร่าคั่ว ลูกจันทร์แห้งและกานพลูแห้ง การเตรียมวัตถุดิบทำโดยการคัดแยกและล้างวัตถุดิบให้สะอาด จากนั้นนำมาผ่านกรรมวิธีการผลิตเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงรสสตูปรุงสำเร็จชนิดผง ที่มีรสชาติที่กลม กล่อมและสม่ำเสมอ ทำการปรุงได้ง่าย และสามารถผลิตจำหน่ายในเชิงพาณิชย์ได้ ---------------------------------------------------- สูตรเครื่องปรุงรสสตูปรุงสำเร็จชนิดผงและกรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ประกอบด้วยขั้นตอน การเตรียมวัตถุดิบตามสูตรที่ได้พัฒนาขึ้น จากนั้นนำมาผ่านกระบวนผลิตเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงรสสตู ปรุงสำเร็จชนิดผง
Claims (2)
1. สูตรเครื่องปรุงรสสตูปรุงสำเร็จชนิดผง ประกอบด้วย ขิง 25.00 - 26.50 % โดยน้ำหนัก ข่า 20.00 - 22.00 % โดยน้ำหนัก กระเทียม 20.00 - 22.00 % โดยน้ำหนัก โป๊ยกั๊กแห้ง 8.50 - 8.85 % โดยน้ำหนัก อบเชยแห้ง 7.00 - 7.10 % โดยน้ำหนัก เปลือกส้มแห้ง 4.30 - 4.45 % โดยน้ำหนัก บ๊วยเค็มแห้ง 2.50 - 2.65 % โดยน้ำหนัก ลูกกระวานแห้ง 2.50 - 2.65 % โดยน้ำหนัก พริกไทยขาว 1.50 - 1.80 % โดยน้ำหนัก ลูกผักชีคั่ว 0.75 - 0.90 % โดยน้ำหนัก ยี่หร่าคั่ว 0.25 - 0.45 % โดยน้ำหนัก ลูกจันทร์แห้ง 0.25 - 0.45 % โดยน้ำหนัก กานพลูแห้ง 0.25 - 0.45 % โดยน้ำหนัก
2. กรรมวิธีการผลิตสูตรเครื่องปรุงรสสตู ปรุงสำเร็จชนิดผง ตามข้อถือสิทธิที่ 1 ที่ซึ่งประกอบด้วย ก. นำขิง ข่า มาคัดเลือกส่วนที่เสียออก ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นบางๆ ชั่งน้ำหนักตามสูตรดังที่ ข้อ 1 ข. กระเทียมปลอกเปลือก ล้างให้สะอาด ชั่งน้ำหนักตามสูตรดังที่ข้อ 1 ค. นำลูกผักชี และยี่หรา คั่วให้หอม ชั่งน้ำหนักตามสูตรดังที่ข้อ 1 ง. โป๊ยกั๊กแห้ง อบเชยแห้ง เปลือกส้มแห้ง บ๊วยเค็มแห้ง ลูกกระวานแห้ง พริกไทยขาว ลูกจันทร์ แห้ง กานพลูแห้ง ชั่งน้ำหนักตามสูตรดังที่ข้อ 1 และล้างให้สะอาด จ. นำวัตถุดิบข้อ ก. ถึง ง. นำมาลดขนาดโดยการปั่นรวมกันให้ละเอียด ฉ. นำส่วนผสมเครื่องปรุงสตู ในข้อ จ. เข้าตู้อบอุณหภูมิไม่เกิน 60 องศาเซลเซียส ใช้เวลา 12 ชั่วโมงหรือจนแห้ง
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH16825U TH16825U (th) | 2020-10-05 |
| TH16825Y TH16825Y (th) | 2020-10-05 |
| TH16825B true TH16825B (th) | 2020-10-05 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP5095867B1 (ja) | 油脂組成物 | |
| CN105325791A (zh) | 一种辣椒油 | |
| CN104304952A (zh) | 一种七仙糍粑及其制作方法 | |
| CN108576650A (zh) | 一种巧克力肉松脆的制作方法及制作的巧克力肉松脆 | |
| KR20110122892A (ko) | 김밥 소스 및 제조방법과 김밥 제조방법 | |
| KR20120097737A (ko) | 치킨과 카레가 함유된 밥 만두의 제조방법 | |
| TH16825U (th) | สูตรเครื่องปรุงรสสตูปรุงสำเร็จชนิดผงและกรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าว | |
| TH16825Y (th) | สูตรเครื่องปรุงรสสตูปรุงสำเร็จชนิดผงและกรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าว | |
| KR102893747B1 (ko) | 만능 요리용 분말가루 및 이의 제조방법 | |
| JP6489531B2 (ja) | 粉末加工方法及び粉末調味料 | |
| CN103125881A (zh) | 一种红薯糯米粉食品 | |
| CN103859287A (zh) | 一种鼠曲草粑的制作方法 | |
| CN106616835A (zh) | 一种紫薯香精及其制备方法 | |
| JP2019198309A (ja) | エリンギの加工処理方法及び加工処理食品 | |
| TH24392Y (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตผงลาบทรงเครื่องสำเร็จรูปจากเทียนตาตั๊กแตน | |
| TH18349A3 (th) | สูตรชาที่มีส่วนผสมของใบบัวหลวงและเก๊กฮวย | |
| TH18349C3 (th) | สูตรชาที่มีส่วนผสมของใบบัวหลวงและเก๊กฮวย | |
| TH15968A3 (th) | สูตรเครื่องปรุงรสแกงเขียวหวานปรุงสำเร็จและกรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าว | |
| TH15968C3 (th) | สูตรเครื่องปรุงรสแกงเขียวหวานปรุงสำเร็จและกรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าว | |
| CN106579338A (zh) | 一种增强湿米粉弹性的添加剂 | |
| TH15788A3 (th) | สูตรเครื่องปรุงรสต้มยำปรุงสำเร็จและกรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าว | |
| TH15788C3 (th) | สูตรเครื่องปรุงรสต้มยำปรุงสำเร็จและกรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าว | |
| CN108142908A (zh) | 一种酸汤火锅底料的加工方法 | |
| CN105325999A (zh) | 一种炖鱼调味料 | |
| CN105558479A (zh) | 灯芯糕的制作工艺 |