TH167820A - น้ำมันหรือไขมันปรุงรสอาหาร - Google Patents
น้ำมันหรือไขมันปรุงรสอาหารInfo
- Publication number
- TH167820A TH167820A TH1501000793A TH1501000793A TH167820A TH 167820 A TH167820 A TH 167820A TH 1501000793 A TH1501000793 A TH 1501000793A TH 1501000793 A TH1501000793 A TH 1501000793A TH 167820 A TH167820 A TH 167820A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- food
- spices
- fats
- fat
- oil
- Prior art date
Links
- 239000003925 fat Substances 0.000 claims abstract 15
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract 14
- 239000003921 oil Substances 0.000 claims abstract 11
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 claims abstract 10
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract 9
- 241001529742 Rosmarinus Species 0.000 claims abstract 8
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims abstract 8
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims abstract 8
- 230000035943 smell Effects 0.000 claims abstract 8
- 210000002356 Skeleton Anatomy 0.000 claims abstract 7
- 229940046009 Vitamin E Drugs 0.000 claims abstract 5
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 claims abstract 5
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 235000014102 seafood Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 claims abstract 5
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims abstract 4
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 claims abstract 4
- 239000008162 cooking oil Substances 0.000 claims abstract 4
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims abstract 4
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 4
- 235000014593 oils and fats Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 150000003712 vitamin E derivatives Chemical class 0.000 claims abstract 4
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000004278 EU approved seasoning Substances 0.000 claims 1
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 claims 1
- 229940092258 rosemary extract Drugs 0.000 claims 1
- 235000020748 rosemary extract Nutrition 0.000 claims 1
- 239000001233 rosmarinus officinalis l. extract Substances 0.000 claims 1
Abstract
แก้ไข บทสรุปการประดิษฐ์ 6/6/2559 น้ำมันหรือไขมันปรุงรสอาหาร ประกอบด้วยองค์ประกอบน้ำมันหรือ ไขมันที่ทำจากพืชหรือสัตว์ วัตถุดิบที่จะสกัด ได้แก่ โครงกระดูกสัตว์ ต่างๆ กลุ่มน้ำมันหรือไขมัน, กลุ่มเครื่องเทศ, กลุ่มผัก, กลุ่มผลไม้, กลุ่มเนื้อสัตว์, กลุ่ม อาหารทะเล, กลุ่มอาหารนม และกลุ่มอาหารประเภทอื่นๆ ที่จะทำให้เกิดกลิ่น วิตามินอี สารสกัดจากโรสแมรี่ (Rosemary) หรือเครื่องเทศ โดยมีกระบวนการ ทำร้อนจากหม้ออัดแรงดัน (Pressure Cooker) จึงทำให้เกิดน้ำมันหรือไขมันปรุง รสอาหารที่มีกลิ่นอาหารตามที่ต้องการ และรสชาติของวัตถุดิบเกิดจากความ ร้อน, แรงดัน, อุณหภูมิสูง และเวลาจำกัด ประกอบกัน --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- คำขอใหม่ปรับปรุง น้ำมันหรือไขมันปรุงรสอาหาร ประกอบด้วยองค์ประกอบน้ำมันหรือ ไขมันที่ทำจากพืชหรือสัตว์ วัตถุดิบที่จะสกัด ได้แก่ โครงกระดูกสัตว์ ต่างๆ, กลุ่มน้ำมันหรือไขมัน, กลุ่มเครื่องเทศ, กลุ่มผัก, กลุ่มผลไม้, กลุ่มเนื้อสัตว์, กลุ่ม อาหารทะเล, กลุ่มอาหารนม และกลุ่มอาหารประเภทอื่นๆ ที่จะทำให้เกิดกลิ่น วิตามินอี สารสกัดจากโรสแมรี่ (Rosemary) หรือเครื่องเทศ โดยมีกระบวนการ ทำร้อนจากหม้ออัดแรงดัน (Pressure Cooker) จึงทำให้เกิดน้ำมันหรือไขมันปรุง รสอาหารที่มีกลิ่นอาหารตามที่ต้องการ และรสชาติของวัตถุดิบเกิดจากความ ร้อน, แรงดัน, อุณหภูมิสูง และเวลาจำกัด ประกอบกัน
Claims (1)
1.น้ำมันหรือไขมันปรุงรสอาหาร ประกอบด้วย -น้ำมันหรือไขมัน ที่ทำจากพืชหรือเนื้อสัตว์ 69.50% โดยน้ำหนัก -วัตถุดิบที่จะสกัด ได้แก่ โครงกระดูกสัตว์ ฯลฯ 30.00 โดยน้ำหนัก -วิตามินอี 0.02% โดยน้ำหนัก -สารสกัดจากโรสแมรี่ (Rosemary) หรือเครื่องเทศ 0.48% โดยน้ำหนัก กรรมวิธีการผลิตน้ำมันหรือไขมันปรุงรสอาหาร ประกอบด้วยขั้นตอน ดังนี้ นำวัตถุดิบที่จะสกัด ได้แก่ โครงกระดูกสัตว์ เช่น โครงกระดูกสัตว์ (วัตถุดิบกลุ่มเครื่องเทศ, กลุ่มผัก, กลุ่มผลไม้, กลุ่มเนื้อสัตว์, กลุ่มอาหารทะเล, กลุ่มอาหรนม สาแท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH167820A true TH167820A (th) | 2017-09-21 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| PH12015502320A1 (en) | Green sichuan pepper flavouring oil compositions | |
| PH12020550696A1 (en) | Shaped vegetarian meat product | |
| JP2015216887A5 (th) | ||
| CN103652827A (zh) | 炒虾酱及其制备方法 | |
| CN104273494A (zh) | 一种清汤火锅底料 | |
| Chakraborty et al. | Utilization of banana peel and pulp as a functional ingredient in product development: A Review | |
| TH167820A (th) | น้ำมันหรือไขมันปรุงรสอาหาร | |
| CN102697071A (zh) | 一种干椒麻香牛舌 | |
| JP2013201905A (ja) | 香味油の製造方法、香味油 | |
| CN104738575A (zh) | 特色香辣牛肉酱 | |
| CN103202491A (zh) | 兔肉制品 | |
| PH12019500274A1 (en) | Oil or fat composition for fried foods, method for producing oil or fat composition for fried foods, method for producing fried foods, and method for imparting cheese flavor to fried foods | |
| AU2013100595A4 (en) | It concerns recycling olive waste pulp devoid of olive oil, after it has been through a hammer mill/centrifuge style olive oil press. This pulp still contains considerable olive anti-oxidants and flavour polyphenols, Vitamin E, anti-bacterial, anti-fungal and anti-viral minor compounds. These are usually discarded as waste with the pulp. My process will allow them to be infused into other edible oils, which in turn will allow these to be used in other culinary food applications or stock/fish feed products. | |
| TH1901006280A (th) | วิธีผลิตองค์ประกอบน้ำมันและไขมันสำหรับเป็นอาหารและวิธีกลบกลิ่นรสที่ไม่เป็นที่พึงพอใจของวัตถุดิบอาหาร | |
| TH1801002581A (th) | วิธีการแปรรูปเพื่อผลิตอาหารเส้นที่มีปริมาณน้ำมันต่ำและอาหารอื่นที่ถูกผลิตขึ้นโดย วิธีการเดียวกันนั้น | |
| CN104705410A (zh) | 皮蛋豆腐的制作方法 | |
| CN106805187A (zh) | 一种花椒油的制备方法 | |
| CN104305015A (zh) | 荷叶仙贝 | |
| CL2017002054A1 (es) | Un embutido carnico curado con adicion de fibra vegetal pomasa de manzana con caracteristicas nutricionales y sensoriales mejoradas y proceso para elaborarlo. | |
| TH2001000555A (th) | สารยับยั้งกลิ่นจากการให้ความร้อนขององค์ประกอบน้ำมันและไขมันสำหรับปรุงอาหารโดยการให้ความร้อนวิธียับยั้งกลิ่นจากการให้ความร้อนขององค์ประกอบน้ำมันและไขมันสำหรับปรุงอาหารโดยการให้ความร้อนและวิธีผลิตองค์ประกอบน้ำมันและไขมันสำหรับปรุงอาหารโดยการให้ความร้อน | |
| TH2001000556A (th) | สารลดการเยิ้มน้ำมันของผลิตภัณฑ์อาหารปรุงโดยการให้ความร้อนและวิธีลดการเยิ้มน้ำมันของผลิตภัณฑ์อาหารปรุงโดยการให้ความร้อน | |
| Tang Xiao et al. | Comparative analysis of nutrient composition and main flavor compounds of salted goose and braised goose. | |
| CN109820149A (zh) | 一种冷水鸡脚的制作方法 | |
| TH2001001927A (th) | อิมัลชันมันฝรั่ง | |
| TH2001002702A (th) | วิธีผลิตองค์ประกอบน้ำมันและไขมันผง |