TH166890A - กระบวนการการผลิตเครื่องดื่มกาแฟบรรจุภาชนะ - Google Patents
กระบวนการการผลิตเครื่องดื่มกาแฟบรรจุภาชนะInfo
- Publication number
- TH166890A TH166890A TH1601004928A TH1601004928A TH166890A TH 166890 A TH166890 A TH 166890A TH 1601004928 A TH1601004928 A TH 1601004928A TH 1601004928 A TH1601004928 A TH 1601004928A TH 166890 A TH166890 A TH 166890A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- coffee
- specific
- found
- robusta
- container
- Prior art date
Links
- 235000013353 coffee beverage Nutrition 0.000 title abstract 10
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title 1
- 240000007154 Coffea arabica Species 0.000 abstract 6
- 235000016213 coffee Nutrition 0.000 abstract 6
- 241000533293 Sesbania emerus Species 0.000 abstract 4
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract 4
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract 4
- 235000002187 Coffea robusta Nutrition 0.000 abstract 3
- 239000002245 particle Substances 0.000 abstract 3
- RYYVLZVUVIJVGH-UHFFFAOYSA-N caffeine Chemical compound CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1N=CN2C RYYVLZVUVIJVGH-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 abstract 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 abstract 2
- DNJVYWXIDISQRD-UHFFFAOYSA-N Cafestol Natural products C1CC2(CC3(CO)O)CC3CCC2C2(C)C1C(C=CO1)=C1CC2 DNJVYWXIDISQRD-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- LPHGQDQBBGAPDZ-UHFFFAOYSA-N Isocaffeine Natural products CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1N(C)C=N2 LPHGQDQBBGAPDZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- JEKMKNDURXDJAD-UHFFFAOYSA-N Kahweol Natural products C1CC2(CC3(CO)O)CC3CCC2C2(C)C1C(C=CO1)=C1C=C2 JEKMKNDURXDJAD-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 229940069765 bean extract Drugs 0.000 abstract 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 abstract 1
- DNJVYWXIDISQRD-JTSSGKSMSA-N cafestol Chemical compound C([C@H]1C[C@]2(C[C@@]1(CO)O)CC1)C[C@H]2[C@@]2(C)[C@H]1C(C=CO1)=C1CC2 DNJVYWXIDISQRD-JTSSGKSMSA-N 0.000 abstract 1
- 229960001948 caffeine Drugs 0.000 abstract 1
- VJEONQKOZGKCAK-UHFFFAOYSA-N caffeine Natural products CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1C=CN2C VJEONQKOZGKCAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 239000000284 extract Substances 0.000 abstract 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 abstract 1
- JEKMKNDURXDJAD-HWUKTEKMSA-N kahweol Chemical compound C([C@@H]1C[C@]2(C[C@@]1(CO)O)CC1)C[C@H]2[C@@]2(C)[C@H]1C(C=CO1)=C1C=C2 JEKMKNDURXDJAD-HWUKTEKMSA-N 0.000 abstract 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 1
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 abstract 1
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 abstract 1
Abstract
------05/02/2562------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้าบทสรุปการประดิษฐ์ เครื่องดื่มกาแฟบรรจุภาชนะ (container-packed coffee) ที่มีการลดลงของรสและกลิ่นที่มีเฉพาะกาแฟโรบัสต้ามีการให้ไว้ มีการพบว่าการเติมอนุภาคของเมล็ดกาแฟคั่วที่บดละเอียดให้มีขนาดอนุภาคที่เฉพาะเจาะจง (ผงกาแฟที่ไม่ละลาย) และสารสกัดจากเมล็ดกาแฟคั่วเพื่อให้สารประกอบไคเทอร์พีนที่มีเฉพาะในกาแฟ (คาเฟสทอล (cafestol) และคาห์วีออล (kahweol)) จะมีอยู่ในสูตรของเครื่องดื่มบรรจุภาชนะที่ความเข้มข้นในช่วงที่เฉพาะเจาะจง จากนั้นนำสูตรไปผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนผลิตเครื่องดื่มกาแฟบรรจุภาชนะที่มีการลดลงของรสและกลิ่นที่มีเฉพาะกาแฟโรบัสต้า ------------ เครื่องดื่มกาแฟบรรจุภาชนะที่มีการลดลงของรสและกลิ่นที่มีเฉพาะกาแฟโรบัสต้ามีการให้ไว้ มีการพบว่าการเติมอนุภาคของเมล็ดกาแฟคั่วที่บดละเอียดให้มีขนาดอนุภาคที่เฉพาะเจาะจง (ผงกาแฟ ที่ไม่ละลาย) และสารสกัดจาดเมล็ดกาแฟคั่วเพื่อให้สารประกอบไดเทอร์พีนที่มีเฉพาะในกาแฟ (คาเฟสทอลและคาห์วีออล) จะมีอยู่ในสูตรของเครื่องดื่มบรรจุภาชนะที่ความเข้มข้นในช่วงที่ เฉพาะเจาะจง จากนั้นนำสูตรไปผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนผลิตเครื่องดื่มกาแฟบรรจุภาชนะที่มีการ ลดลงของรสและกลิ่นที่มีเฉพาะกาแฟโรบัสต้า
Claims (1)
1. กระบวนการในการผลิตเครื่องดื่มกาแฟบรรจุภาชนะ (container-packed coffee) ซึ่งประกอบรวมด้วย: ขั้นตอน 1 สำหรับการเตรียมผงกาแฟที่ไม่ละลายที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางเฉลี่ย50 ถึง 300 ไมโครเมตร ที่ได้มาโดยการบดละเอียดเมล็ดกาแฟคั่ว; ขั้นตอน 2 สำหรับการเตรียมสารสกัดจากเมล็ดกาแฟคั่วโดยการนำรูปแบบบดของเมล็ดกาแฟคั่วไปผ่านการสกัด; ขั้นตอน 3 สำหรับการผสมสูตรกาแฟโดยการผสมผงกาแฟที่ไม่แท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH166890A true TH166890A (th) | 2017-08-31 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103202362B (zh) | 茶咖啡固体饮料及其制备方法 | |
| MX2019005484A (es) | Cafe tostado y molido en polvo y metodos para prepararlo. | |
| HRP20131177T1 (hr) | Postupak dobivanja ekstrakta iz sirove kave | |
| US20160295876A1 (en) | Coffee product | |
| KR20120066661A (ko) | 인스턴트 냉동건조 커피와 갓 뽑은 커피의 맛과 향을 갖는 레귤러 로스팅 미분쇄 커피로 조성되는 커피 조성물 및 이의 제조 방법 | |
| MX368380B (es) | Sistemas y metodos para la preparacion de cafe. | |
| PH12019500433A1 (en) | Coffee containers and associated system and method for preparing roast and ground coffee | |
| Mesías et al. | Reliable estimation of dietary exposure to furan from coffee: An automatic vending machine as a case study | |
| RU2014149166A (ru) | Композиция для приготовления пищевого продукта или напитка | |
| CN104602532A (zh) | 咖啡的香化 | |
| ES2732486T3 (es) | Concentrado líquido de café exprés | |
| JP2015164401A5 (th) | ||
| MY172322A (en) | Manufacture process of container-packed coffee beverage | |
| TH166890A (th) | กระบวนการการผลิตเครื่องดื่มกาแฟบรรจุภาชนะ | |
| JP6602060B2 (ja) | 容器詰乳含有茶飲料及びその製造方法 | |
| WO2016046621A2 (en) | Method of preparing a beverage and beverage preparation unit | |
| KR20160133616A (ko) | 커피 그린빈차 제조방법 | |
| WO2015019870A1 (ja) | コーヒー粉体組成物およびコーヒー飲料 | |
| JP6475474B2 (ja) | 飲料 | |
| Takım et al. | Aflatoxin analysis by LC-MS of local and imported black tea sold in Turkey | |
| WO2013103653A1 (en) | Coffee formulation | |
| CN204180831U (zh) | 具有咖啡香味的代用咖啡组体 | |
| JP2012213332A (ja) | コーヒーフレーバーの製造方法 | |
| PH12019550070A1 (en) | Beverage composition useful in beverage capsules | |
| WO2019013103A1 (ja) | 容器詰めコーヒー飲料、コーヒー感改善剤、及びコーヒー感を改善する方法 |