TH15673A3 - สูตรผลิตภัณฑ์เครปเค้กแป้งข้าวไรซ์เบอร์รี่ และกรรมวิธีการผลิต - Google Patents
สูตรผลิตภัณฑ์เครปเค้กแป้งข้าวไรซ์เบอร์รี่ และกรรมวิธีการผลิตInfo
- Publication number
- TH15673A3 TH15673A3 TH1903000844U TH1903000844U TH15673A3 TH 15673 A3 TH15673 A3 TH 15673A3 TH 1903000844 U TH1903000844 U TH 1903000844U TH 1903000844 U TH1903000844 U TH 1903000844U TH 15673 A3 TH15673 A3 TH 15673A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- percent
- weight
- flour
- riceberry
- cake
- Prior art date
Links
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 title claims abstract 16
- 235000012970 cakes Nutrition 0.000 title claims abstract 11
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 239000006071 cream Substances 0.000 claims abstract 5
- 210000004080 Milk Anatomy 0.000 claims abstract 4
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims abstract 4
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N D-sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims abstract 3
- 239000008256 whipped cream Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 1
- 230000000111 anti-oxidant Effects 0.000 abstract 2
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 abstract 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract 2
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 abstract 1
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 abstract 1
- -1 fresh milk Chemical compound 0.000 abstract 1
- 239000002075 main ingredient Substances 0.000 abstract 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 abstract 1
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 abstract 1
Abstract
หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับสูตรผลิตภัณฑ์เครปเค้กแป้งข้าวไรซ์เบอร์รี่ โดยมีส่วนผสมของแป้งข้าวไรซ์ เบอร์รี่เป็นส่วนประกอบหลัก เพื่อช่วยให้มีคุณค่าทางโภชนาการ และสารต้านอนุมูลอิสระ ตามการประดิษฐ์นี้ ประกอบด้วย แป้งข้าวไรซ์เบอร์รี่ แป้งเค้ก น้ำตาลทราย ไข่ไก่ นมสด เนยละลาย วิปปิ้งครีม โดยมีกรรมวิธีการ ผลิต คือ นำส่วนผสมทุกอย่างผสมเข้าด้วยกัน ยกเว้นวิปปิ้งครีม พักไว้ในตู้เย็น 1 ชั่วโมง นำมากลอกบนกระทะ ร้อน จนแป้งสุก จากนั้นตีวิปปิ้งครีมจนขึ้นฟู นำมาปาดระหว่างชั้นแป้งข้าวไรซ์เบอร์รี่ที่สุก จำนวน 15 ชั้น โดย ความมุ่งหมายของการประดิษฐ์นี้เพื่อให้ได้เครปเค้กแป้งข้าวไรซ์เบอร์รี่ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และสารต้าน อนุมูลอิสระ ที่สูงกว่าเครปเค้กทั่วไป
Claims (4)
1. ตีไข่และนํ้าตาลจนเข้ากันดี ใส่แป้งข้าวไรซ์เบอร์รี่และแป้งเค้ก ค่อยๆใส่นมอุ่นลงไปจนหมด ตะล่อมจนเข้ากัน ใส่เนยละลายที่อุ่น นำเข้าพักในตู้เย็น 1 ชม.
2. ตั้งกระทะทาเนยจนทั่ว ใส่แป้งเครปลงในกระทะ กลิ้งให้แป้งเครปกระจายทั่วกระทะ เมื่อสุกนำไป พักบนตะแกรง ทำซํ้าจนแป้งหมด
3. ตีวิปปิ้งครีมจนขึ้นฟู
4. วางเครปแผ่นแรกลงบนถาดแต่งเค้ก ทาวิปครีมให้ทั่วแผ่นบางๆ ปิดทับด้วยเครปอีกแผ่นทำซํ้าจนครบ ครบ
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH15673A3 true TH15673A3 (th) | 2019-11-08 |
| TH15673C3 TH15673C3 (th) | 2019-11-08 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US20070116846A1 (en) | Flour formulations for making gluten-free food products | |
| US9288998B2 (en) | Edible nutritive composite | |
| US4622226A (en) | Modified puff pastry and process for preparing the same | |
| RU2665598C1 (ru) | Конфета грильяжная | |
| EP1568281A1 (en) | Rice flour cakes and process for producing the same | |
| RU2555593C1 (ru) | Способ приготовления осетинского пирога с начинкой | |
| JP2006528489A (ja) | 脂肪含有量が減少した食品を製造する方法 | |
| TH15673A3 (th) | สูตรผลิตภัณฑ์เครปเค้กแป้งข้าวไรซ์เบอร์รี่ และกรรมวิธีการผลิต | |
| TH15673C3 (th) | สูตรผลิตภัณฑ์เครปเค้กแป้งข้าวไรซ์เบอร์รี่ และกรรมวิธีการผลิต | |
| RU2660258C1 (ru) | Вафельное изделие | |
| US20050287277A1 (en) | Reheatable batter product having structure to facilitate separation | |
| TWI786260B (zh) | 食品之製造方法及其應用暨麵漿用混料 | |
| Adubofuor et al. | Sensory evaluation and proximate composition of rock buns and cakes prepared from partially-dried ripe pawpaw pulp incorporated into wheat flour | |
| RU2374884C2 (ru) | Мучное кондитерское изделие | |
| KR101893256B1 (ko) | 유기농밀과 유산균을 포함한 두부과자의 제조방법 | |
| KR102597926B1 (ko) | 바삭하고 부드러운 식감을 제공하는 크로넛 및 이의 제조 방법 | |
| US11564397B1 (en) | Process for making bagel products | |
| Patil | Development and Quality Evaluation of Ragi Powder Incorporated Nankhatai | |
| RU2703202C1 (ru) | Вафельное изделие | |
| Daramola-Oluwatuyi et al. | Effects of whole egg powder of different ages on organoleptic indices of cakes and biscuits | |
| Aurelia | CULINARY INNOVATION AND NEW PRODUCT DEVELOPMEN: Utilization of Red Bean Flour and Mung Bean Flour for Gluten Free Pie | |
| Stoican et al. | Obtaining nutritionally improved confectionery and pastry products. | |
| JP5203294B2 (ja) | 薄板状積層ベーカリー製品 | |
| KR20150067666A (ko) | 머핀떡 제조방법 및 이에 의해 제조되는 머핀떡 | |
| KR20240094477A (ko) | 오븐기에 구운 쌀가루, 닭가슴살이 함유된 빈대떡 제조방법 |