TH15671A3 - กรรมวิธีเตรียมน้ำเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นให้ยังคงมีกลิ่นรสกล้วยหอมจากน้ำผลไม้กล้วยหอมด้วยการผสมน้ำเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นที่ได้จากวิธีระเหยแบบสุญญากาศกับน้ำเชื่อมกล้วยหอมที่ได้จากวิธีการแช่แข็ง-ละลายที่ระดับความเข้มข้นที่เหมาะสม และผลิตภัณฑ์น้ำเชื่อมกล้วยหอมซึ่งได้จากกรรมวิธีดังกล่าว - Google Patents

Abstract

------28/02/2562------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับกรรมวิธีแบบใหในการเตรียมนํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นให้ยังคงมีกลิ่นรสกล้วยหอมจากนํ้าผลไม้กล้วยหอมโดยการทำให้นํ้าผลไม้กล้วยหอมที่ถูกทำให้เข้มข้นขึ้นด้วยการระเหยแบบสุญญากาศ ซึ่งจะทำให้ได้นํ้าเชื่อมกล้วยหอมที่มีความเข้มข้นสูงมากแต่สูญเสียกลิ่นรสของกล้วยหอมไปทั้งหมด การประดิษฐ์นี้จึงประยุกต์ใช้เทคนิคการผสมนํ้าเชื่อมกล้วยหอมที่มีความเข้มข้นสูงมากแต่ไม่มีกลิ่นรสกล้วยกับนํ้าเชื่อมกล้วยหอมที่ได้จากวิธีการแข่แข็ง-ละลายที่มีความเข้มข้นตํ่าและมีกลิ่นรสกล้วยหอมที่ยังคงมีกลิ่นรสของกล้วยหอมอยู่ ------------ ------25/09/2561------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับกรรมวิธีแบบใหม่ในการเตรียมนํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นให้ยังคงมีกลิ่นรสกล้วยหอมจากบํ้าผลไม้กล้วยหอมโดยการทำให้นํ้าผลไม้กล้วยหอมที่ถูกทำให้เข้มข้นขึ้นด้วยการระเหยแบบสุญญากาศ ซึ่งจะทำให้ได้นํ้าเชื่อมกล้วยหอมที่มีความเข้มข้นสูงมากแต่สูญเสียกลิ่นรสของกล้วยหอมไปทั้งหมด การประดิษฐ์นี้จีงประยุกต์ใช้เทคนิคการผสมนํ้าเชื่อมกล้วยหอมที่มีความเข้มข้นสูงมากแต่ไม่มีกลิ่นรสกล้วยกับนํ้าควบแน่นที่มีกลิ่นรสกล้วยหอมซึ่งได้จากการควบแน่นไอนํ้าจากการระเหยซึ่งเป็นผลพลอยได้จากวิธีระเหยแบบสุญญากาศที่ไม่มีความเข้มข้นแต่มีกลิ่นรสกล้วยหอม โดยอัตราส่วนในการผสมนํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นที่ได้จากวิธีระเหยแบบสุญญากาศและนํ้าควบแน่นที่มีกลิ่นรสกล้วยหอมซึ่งได้จากการควบแน่นไอนํ้าจากการระเหยซึ่งเป็นผลพลอยได้จากวิธีระเหยแบบสุญญากาศอยู่ในช่วง 80%ต่อ 20% โดยปริมาตรรวมของผลิตภัณฑ์นํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้น ถึง 90% ต่อ 10% โดยปริมาตรรวมของผลิตภัณฑ์นํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้น ซึ่งอัตราส่วนที่เหมาะสมที่สุดในการผสมคือ นํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นที่ได้จากวิธีระเหยแบบสุญญากาศความเข้มข้น 83 องศาบริกซ์ 84% โดยปริมาตรรวมของผลิตภัณฑ์นํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้น และนํ้าควบแน่นที่มีกลิ่นรสกล้วยหอมซึ่งได้จากการควบแน่นไอนํ้าจากการระเหยซึ่งเป็นผลพลอยได้จากวิธีระเหยแบบสุญญากาศความเข้มข้น 0องศาบริกซ์ 16%โดยปริมาตรรวมของผลิตภัณฑ์นํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้น ซึ่งทำให้ได้ผลิตภัณฑ์นํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นเหมาะสมคือ 70 องศาบริกซ์ ที่ยังคงมีกลิ่นรสของกล้วยหอมอยู่ ------------ หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับกรรมวิธีแบบใหม่ในการเตรียมนํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นให้ยังคงมีกลิ่นรส กล้วยหอมจากนํ้าผลไม้กล้วยหอมโดยการทำให้น้ำผลไม้กล้วยหอมที่ถูกทำให้เข้มข้นขึ้นด้วยการระเหยแบบ สุญญากาศ ซึ่งจะทำให้ได้นํ้าเชื่อมกล้วยหอมที่มีความเข้มข้นสูงมากแต่สูญเสียกลิ่นรสของกล้วยหอมไปทั้งหมด การประดิษฐ์นี้จึงประยุกต์ใช้เทคนิคการผสมนํ้าเชื่อมกล้วยหอมที่มีความเข้มข้นสูงมากแต่ไม่มีกลิ่นรสกล้วยกับ นํ้าเชื่อมกล้วยหอมที่ได้จากวิธีการแช่แข็ง-ละลายที่มีความเข้มข้นตํ่าและมีกลิ่นรสกล้วยหอม ซึ่งทำให้ใต้ ผลิตภัณฑ์นํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นที่ยังคงมีกลิ่นรสของกล้วยหอมอยู่

Claims (9)

ข้อถือสิทธฺ์ (ทั้งหมด) ซึ่งจะไม่ปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา :------28/02/2562------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 2 หน้า ข้อถือสิทธิ

1. กรรมวิธีเตรียมนํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นให้ยังคงมีกลิ่นรสกล้วยหอมจากนํ้าผลไม้กล้วยหอมประกอบด้วย วิธีการผสมนํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นที่ได้จากวิธีระเหยแบบสุญญากาศความเข้มข้นอยู่ในช่วง 75-83 องศาบริกซ์ กับนํ้าเชื่อมกล้วยหอมที่ได้จากวิธีการแช่แข็ง-ละลายความเข้มข้น 40-50องศาบริกซ์ ในสัดส่วนที่ทำให้ได้ความเข้มข้นของนํ้าเชื่อมสุดท้ายอยู่ในช่วง 60-75 องศาบริกซี ที่เหมาะสมกว่าคือ 70 องศาบริกซ์ จะได้นํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นที่มีกลิ่นรสกล้วยหอม

2. กรรมวิธีเตรียมนํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นให้ยังคงมีกลิ่นรสกล้วยหอมจากนํ้าผลไม้กล้วยหอมตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ที่ซึ่ง นํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นที่ได้จากวิธีระเหยแบบสุญญากาศถูกเตรียมจากวิธีการซึ่งมีขั้นตอนดังต่อไปนี้ (ก) นำนํ้าผลไม้กล้วยหอมที่ผ่านการทำให้ใสแล้วมาระเหยนํ้าโดยใข้เครื่องระเหยแบบสุญญากาศที่ อุณหภูมิ 45-70 องศาเซลเซียส ภายใต้สภาวะสุญญากาศ (ข) เก็บนํ้าที่มีกลิ่นรสกล้วยหอมที่ได้จากการควบแน่นไอนํ้าจากการระเหยในช่วงต้นของการระเหยให้ได้ปริมาตรร้อยละ 10 ของปริมาตรของนํ้าผลไม้กล้วยหอมเริ่มต้น (ค) ทำการระเหยนํ้าผลไม้กล้วยหอมจนได้ความเข้มข้นของนํ้าเชื่อมกล้วยหอมความเข้มข้นอยู่ในช่วง 75-83 องศาบริกซ์ (ง) นำนํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นออกจากเครื่องและเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส สำหรับนำไปใช้ในขั้นตอนต่อไป

3. กรรมวิธีเตรียมนํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นให้ยังคงมีกลิ่นรสกล้วยหอมจากนํ้าผลไม้กล้วยหอมตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ที่ซึ่งนํ้าเชื่อมกล้วยหอมที่ได้จากวิธีการแช่แข็ง-ละลายถูกเตรียมจากวิธีการซึ่งมีขั้นตอนดังต่อไปนี้ (ก) นำนํ้าผลไม้กล้วยหอมที่ผ่านการทำให้ใสแล้วมาแช่แข็งจนนํ้าผลไม้กล้วยหอมแข็งอย่างสมบูรณ์ (ข) นำนํ้าผลไม้กล้วยหอมที่แช่แข็งแล้วออกมาละลายแล้วเก็บนํ้าเชื่อมที่ละลายออกมาในช่วงต้นให้ได้ปริมาตรร้อยละ 50 ของปริมาตรนี้าผลไม้กล้วยหอมเริ่มต้น โดยส่วนของนํ้าเชื่อมเข้มข้นจะละลายออกมาก่อนนํ้าแข็ง ซึ่งความเข้มข้นของนํ้าเชื่อมที่ได้มีค่า 38-48 องศาบริกซ์ เก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4องศาเซลเซียส สำหรับนำมาใช้ต่อไป (ค) นํ้าผลไม้กล้วยหอมที่ยังเป็นนํ้าแข็งส่วนที่เหลือจากข้อ (ข) ยังคงมีนํ้าผลไม้กล้วยหอมที่ความเข้มข้นตํ่า 8-14 องศกบ\'ริกซี ซึ่งสามารถเก็บรวบรวมและนำไปเพิ่มความเข้มข้นด้วยการระเหยแบบสุญญากาศต่อไป หน้า 2 ของจำนวน 2 หน้า 4.กรรมวิธีเตรียมนํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นให้ยังคงมีกลิ่นรสกล้วยหอมจากนํ้าผลไม้กล้วยหอมตามข้อถือสิทธิข้อ 1 หรือ 2 ที่ซึ่ง นํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นที่ได้จากวิธีระเหยแบบสุญญากาศเข็]นนํ้าเชื่อกล้วยหอมที่มีความเข้มข้นสูงแต่ไม่มีกลิ่นรสกล้วยหอม 5.กรรมวิธีเตรียมนํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นให้ยังคงมีกลิ่นรสกล้วยหอมจากบํ้าผลไม้กล้วยหอมตามข้อถือสิทธิข้อ 1 หรือ 3 ที่ซึ่ง นํ้าเชื่อมนํ้าเชื่อมกล้วยหอมที่ได้จากวิธีการแซ่แข็ง-ละลายที่มีความเข้มข้นตํ่าและมีกลิ่นรสกล้วยหอม 6.กรรมวิธีเตรียมนํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นให้ยังคงมีกลิ่นรสกล้วยหอมจากนํ้าผลไม้กล้วยหอมตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ข้อ 3 และข้อ 5 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่ง ความเข้มข้นของนํ้าเชื่อมกล้วยหอมที่ได้จากวิธีการแช่แข็ง-ละลายที่ใข้ในการผสม ที่เหมาะสมคือ ความเข้มข้นอยู่ระหว่าง 40-50 องศาบริกซ์ และที่เหมาะสมกว่าคือ ความเข้มข้น 48 องศาบริกซ์ 7.ผลิตภัณฑ์นํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นซึ่งถูกเตรียมจากกรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1-6 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่ง ผลิตภัณฑ์นี้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นมีอัตราส่วนในการผสมดังต่อไปนี้ นํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นที่ได้จากวิธีระเหยแบบสุญญากาศความเข้มข้น 83 องศาบริกซ์ 63% โดยปริมาตรรวมของผลิตภัณฑ์นํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้น นํ้าเชื่อมกล้วยหอมที่ได้จากวิธีการแซ่แข็ง-ละลายความเข้มข้น 48 องศาบริกซ์ 37% โดย ปริมาตรรวมของผลิตภัณฑ์นํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้น 8.ผลิตภัณฑ์นํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นตามข้อถือสิทธิข้อ 7 ซึ่งถูกเตรียมจากกรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1-6 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่ง ผลิตภัณฑ์นํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นมีความเข้มข้น ที่เหมาะสมคือ 70องศาบริกซ์ โดยผลิตภัณฑ์นํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นยังคงมีกลิ่นรสกล้วยหอมอยู่ ------------ ------25/09/2561------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 2 หน้า ข้อถือสิทธิ

1. กรรมวิธีเตรียมนํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นให้ยังคงมีกลิ่นรสกล้วยหอมจากน้ำผลไม้กล้วยหอมโดยวิธีการผสมนํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นที่ได้จากวิธีระเหยแบบสุญญากาศความเข้มข้นสูงกว่า 75 องศาบริกซ์กับนํ้าควบแน่นที่มีกลิ่นรสกล้วยหอมซึ่งได้จากการควบแน่นไอนํ้าจากการระเหยซึ่งเป็นผลพลอยได้จากวิธีระเหยแบบสุญญากาศความเข้มข้น 0 องศาบริกซ์ ในสัดส่วนที่ทำให้ได้ความเข้มข้นของนํ้าเชื่อมสุดท้ายอยู่ในช่วง 60-75 องศาบริกซ์ ที่เหมาะสมคือ ไม่น้อยกว่า 65 องศาบริกซ์ และที่เหมาะสมกว่าคือ70 องศาบริกซ์ จะได้นํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นที่มีกลิ่นรสกล้วยหอม

2. กรรมวิธีเตรียมนํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นให้ยังคงมีกลิ่นรสกล้วยหอมจากนํ้าผลไม้กล้วยหอมตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ที่ซึ่ง นํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นที่ได้จากวิธีระเหยแบบสุญญากาศถูกเตรียมจากวิธีการซึ่งมีขั้นตอนดังต่อไปนี้ (ก) นำนํ้าผลไม้กล้วยหอมที่ผ่านการทำให้ใสแล้วมาระเหยนํ้าโดยใข้เครื่องระเหยแบบสุญญากาศที่ อุณหภูมิ 45-70 องศาเซลเซียส ภายใต้สภาวะสุญญากาศ (ข) เก็บนํ้าที่มีกลิ่นรสกล้วยหอมที่ได้จากการควบแน่นไอนํ้าจากการระเหยในช่วงต้นของการระเหยให้ได้ปริมาตรร้อยละ 10 ของปริมาตรของนํ้าผลไม้กล้วยหอมเริ่มต้น (ค) ทำการระเหยนํ้าผลไม้กล้วยหอมจนได้ความเข้มข้นของนํ้าเชื่อมกล้วยหอมสูงกว่า 70องศาบริกซ์ (ง) นำนํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นออกจากเครื่องและเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส สำหรับนำไปใช้ในขั้นตอนต่อไป

3. กรรมวิธีเตรียมนํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นให้ยังคงมีกลิ่นรสกล้วยหอมจากนํ้าผลไม้กล้วยหอมตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ที่ซึ่ง นํ้าควบแน่นที่มีกลิ่นรสกล้วยหอมซึ่งได้จากการควบแน่นไอนํ้าจากการระเหยซึ่งเป็นผลพลอยได้จากวิธีระเหยแบบสุญญากาศเป็นผลพลอยได้จากกระบวนการเตรียมนํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นที่ได้จากวิธีระเหยแบบสุญญากาศตามขั้นตอน (ข) ของข้อถือสิทธิข้อ 2

4. กรรมวิธีเตรียมนํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นให้ยังคงมีกลิ่นรสกล้วยหอมจากนํ้าผลไม้กล้วยหอมตามข้อถือสิทธิข้อ 1 หรือ 2 ที่ซึ่ง นํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นที่ได้จากวิธีระเหยแบบสุญญากาศเป็นนํ้าเชื่อมกล้วยหอมที่มีความเข้มข้นสูงแต่ไม่มีกลิ่นรสกล้วยหอม

5. กรรมวิธีเตรียมนํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นให้ยังคงมีกลิ่นรสกล้วยหอมจากนํ้าผลไม้กล้วยหอมตามข้อถือสิทธิข้อ 1-3 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่ง นํ้าควบแน่นที่มีกลิ่นรสกล้วยหอมซึ่งได้จากการควบแน่นไอนํ้าจากการระเหยซึ่งเป็นผลพลอยได้จากวิธีระเหยแบบสุญญากาศที่ไม่มีความเข้มข้นมีแต่กลิ่นรสกล้วยหอม หน้า 2 ของจำนวน 2 หน้า

6. กรรมวิธีเตรียมนํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นให้ยังคงมีกลิ่นรสกล้วยหอมจากนํ้าผลไม้กล้วยหอมตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ข้อ 2 และข้อ 4 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่ง ความเข้มข้นของนํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นที่ได้จากวิธีระเหยแบบสุญญากาศที่ใช้ในการผสม ที่เหมาะสมคือ ความเข้มข้นสูงกว่า 75 องศาบรีกซ์ และที่เหมาะสมกว่าคือ ความเข้มข้น 83 องศาบริกซ์

7. กรรมวิธีเตรียมนํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นให้ยังคงมีกลิ่นรสกล้วยหอมจากนํ้าผลไม้กล้วยหอมตามข้อถือสิทธิข้อ 1-3 และข้อ 5 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่ง ความเข้มข้นของนํ้าควบแน่นที่มีกลิ่นรสกล้วยหอมซึ่งได้จากการควบแน่นไอนํ้าจากการระเหยซึ่งเป็นผลพลอยได้จากวิธีระเหยแบบสุญญากาศที่ใข้ในการผสมคือ ความเข้มข้น 0 องศาบริกซ์

8. ผลิตภัณฑ์นํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นซึ่งถูกเตรียมจากกรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1-7 ข้อใดข้อ หนึ่ง ที่ซึ่ง ผลิตภัณฑ์น้ำเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นมีอัตราส่วนในการผสมดังต่อไปนี้ นํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นที่ได้จากวิธีระเหยแบบสุญญากาศความเข้มข้น 83 องศาบริกซ์ 84% โดยปริมาตรรวมของผลิตภัณฑ์นํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้น นํ้าควบแน่นที่มีกลิ่นรสกล้วยหอมซึ่งได้จากการควบแน่นไอนํ้าจากการระเหยซึ่งเป็นผลพลอยได้ จากวิธีระเหยแบบสุญญากาศความเข้มข้น 0 องศาบริกซ์ 16% โดยปริมาตรรวมของผลิตภัณฑ์ นํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้น

9. ผลิตภัณฑ์นํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นตามข้อถือสิทธิข้อ 8 ซึ่งถูกเตรียมจากกรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1-7 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่ง ผลิตภัณฑ์นํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นมีความเข้มข้น ที่เหมาะสมคือ ไม่น้อยกว่า 65 องศาบริกซ์ และที,เหมาะสมกว่าคือ 70 องศาบริกซ์ โดยผลิตภัณฑ์นํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นยังคงมีกลิ่นรสกล้วยหอมอยู่ ------------ หน้า 1 ของจำนวน 2 หน้า ข้อถือสิทธิ

1. กรรมวิธีเตรียมนํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นให้ยังคงมีกลิ่นรสกล้วยหอมจากนํ้าผลไม้กล้วยหอม โดยวิธีการ ผสมนํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นที่ได้จากวิธีระเหยแบบสุญญากาศความเข้มข้นสูงกว่า 75 องศาบริกซ์กับน้ำเชื่อม กล้วยหอมที่ได้จากวิธีการแช่แข็ง-ละลายความเข้มข้น 40-50 องศาบริกซ์ ในสัดส่วนที่ทำให้ได้ความเข้มข้นของ 5 นํ้าเชื่อมสุดท้ายอยู่ในช่วง 60-75 องศาบริกซ์ ที่เหมาะสมคือ ไม่น้อยกว่า 65 องศาบริกซ์ จะได้นํ้าเชื่อมกล้วย หอมเข้มข้นที่มีกลิ่นรสกล้วยหอม

2. กรรมวิธีเตรียมนํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นให้ยังคงมีกลิ่นรสกล้วยหอมจากนํ้าผลไม้กล้วยหอมตามข้อถือ สิทธิข้อ 1 ที่ซึ่ง นํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นที่ได้จากวิธีระเหยแบบสุญญากาศถูกเตรียมจากวิธีการซึ่งมีขั้นตอน ดังต่อไปนี้ (ก)นำน้ำผลไม้กล้วยหอมที่ผ่านการทำให้ใสแล้วมาระเหยนํ้าโดยใช้เครื่องระเหยแบบ สุญญากาศที่ อุณหภูมิ 45-70 องศาเซลเซียส ภายใต้สภาวะสุญญากาศ (ข) เก็บนํ้าที่มีกลิ่นรสกล้วยหอมที่ได้จากการควบแน่นไอนํ้าจากการระเหยในช่วงต้นของการ ระเหยให้ได้ปริมาตรร้อยละ 10 ของปริมาตรของนํ้าผลไม้กล้วยหอมเริ่มต้น (ค) ทำการระเหยนํ้าผลไม้กล้วยหอมจนได้ความเข้มข้นของนํ้าเชื่อมกล้วยหอมสูงกว่า 70 องศาบริกซ์ (ง) นำนํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นออกจากเครื่องและเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส สำหรับนำไปใช้โนขั้นตอนต่อไป

3. กรรมวิธีเตรียมนํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นให้ยังคงมีกลิ่นรสกล้วยหอมจากนํ้าผลไม้กล้วยหอมตามข้อถือ สิทธิข้อ 1 ที่ซึ่งนํ้าเชื่อมกล้วยหอมที่ได้จากวิธีการแช่แข็ง-ละลายถูกเตรียมจากวิธีการซึ่งมีขั้นตอนดังต่อไปนี้ (ก) นำนํ้าผลไม้กล้วยหอมที่ผ่านการทำให้ใสแล้วมาแช่แข็งจนนํ้าผลไม้กล้วยหอมแข็งอย่าง สมบูรณ์ (ข) นำนํ้าผลไม้กล้วยหอมที่แช่แข็งแล้วออกมาละลายแล้วเก็บนํ้าเชื่อมที่ละลายออกมาในช่วง ต้นให้โด้ปริมาตรร้อยละ 50 ของปริมาตรนํ้าผลไม้กล้วยหอมเริ่มต้น โดยส่วนของนํ้าเชื่อมเข้มข้นจะละลาย ออกมาก่อนนํ้าแข็ง ซึ่งความเข้มข้นของนํ้าเชื่อมที่ได้มีค่าประมาณ 38-48 องศาบริกซ์ เก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส สำหรับนำมาใช้ต่อไป (ค) นํ้าผลไม้กล้วยหอมที่ยังเป็นนํ้าแข็งส่วนที่เหลือจากข้อ (ข) ยังคงมีนํ้าผลไม้กล้วยหอมที่ ความเข้มข้นตํ่าประมาณ 8-14 องศาบริกซ์ ซึ่งสามารถเก็บรวบรวมและนำไปเพิ่มความเข้มข้นด้วยการระเหย แบบสุญญากาศต่อไป

4. กรรมวิธีเตรียมนํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นให้ยังคงมีกลิ่นรสกล้วยหอมจากนํ้าผลไม้กล้วยหอมตามข้อถือ สิทธิข้อ 1 หรือ 2 ที่ซึ่ง นํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นที่ได้จากวิธีระเหยแบบสุญญากาศเป็นนํ้าเชื่อกล้วยหอมที่มี ความเข้มข้นสูงแต่ไม่มีกลิ่นรสกล้วยหอม หน้า 2 ของจำนวน 2 หน้า

5. กรรมวิธีเตรียมนํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นให้ยังคงมีกลิ่นรสกล้วยหอมจากนํ้าผลไม้กล้วยหอมตามข้อถือ สิทธิข้อ 1 หรือ 3 ที่ซึ่ง นํ้าเชื่อมนํ้าเชื่อมกล้วยหอมที่ได้จากวิธีการแช่แข็ง-ละลายที่มีความเข้มข้นตํ่าและมีกลิ่นรส รสกล้วยหอม

6. กรรมวิธีเตรียมนํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นให้ยังคงมีกลิ่นรสกล้วยหอมจากนํ้าผลไม้กล้วยหอมตามข้อถือ สิทธิข้อ 1 ข้อ 2 และข้อ 4 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่ง ความเข้มข้นของนํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นที่ได้จากวิธีระเหยแบบ สุญญากาศที่ใช้ในการผสม ที่เหมาะสมคือ ความเข้มข้นสูงกว่า 75 องคาบริกซ์ และที่เหมาะสมกว่าคือ ความ เข้มข้น 83 องศาบริกซ์

7. กรรมวิธีเตรียมนํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นให้ยังคงมีกลิ่นรสกล้วยหอมจากนํ้าผลไม้กล้วยหอมตามข้อถือ สิทธิข้อ 1 ข้อ 3 และข้อ 5 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่ง ความเข้มข้นของนํ้าเชื่อมกล้วยหอมที่ได้จากวิธีการแช่แข็ง-ละลาย ที่ใช้ในการผสม ที่เหมาะสมคือ ความเข้มข้นอยู่ระหว่าง 40-50 องคาบริกซ์ และที่เหมาะสมกว่าคือ ความเข้มข้น 48 องศาบริกซ์

8. กรรมวิธีเตรียมนํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นให้ยังคงมีกลิ่นรสกล้วยหอมจากนํ้าผลไม้กล้วยหอมตามข้อถือ สิทธิข้อ 1-7 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่ง สัดส่วนการผสมนํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นที่ได้จากวิธีระเหยแบบสุญญากาศกับ นํ้าเชื่อมกล้วยหอมที่ได้จากวิธีการแช่แข็ง-ละลายที่ทำให้ได้ความเข้มข้นของนํ้าเชื่อมสุดท้าย ที่เหมาะสม อยู่ ในช่วงตั้งแต่ 60-75 องศาบริกซ์ ที่เหมาะสมกว่าคือ ไม่น้อยกว่า 65 องคาบริกซ์ และแม้แต่ที่เหมาะสมกว่าคือ 70 องศาบริกซ์ จะได้นํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นที่มีกลิ่นรสกล้วยหอม

9. ผลิตภัณฑ์นํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นซึ่งถูกเตรียมจากกรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1-8 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่ง ผลิตภัณฑ์นํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นมีอัตราส่วนในการผสมดังต่อไปนี้ น้ำเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นที่ได้จากวิธีระเหยแบบสุญญากาศความเข้มข้น 83 องคาบริกซ์ 63% โดยปริมาตรรวมของผลิตภัณฑ์นํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้น น้ำเชื่อมกล้วยหอมที่ได้จากวิธีการแช่แข็ง-ละลายความเข้มข้น 48 องคาบริกซ์ 37% โดย ปริมาตรรวมของผลิตภัณฑ์นํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้น 1

0. ผลิตภัณฑ์นํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นตามข้อถือสิทธิข้อ 9 ซึ่งถูกเตรียมจากกรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1- 8 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่ง ผลิตภัณฑ์นํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นมีความเข้มข้น ที่เหมาะสมคือ ไม่น้อยกว่า 65 องศาบ ริกซ์ และที่เหมาะสมกว่าคือ 70 องคาบริกซ์ โดยผลิตภัณฑ์นํ้าเชื่อมกล้วยหอมเข้มข้นยังคงมีกลิ่นรสกล้วยหอม อยู่