TH153214A - Process to prepare stabilized protein suspensions - Google Patents

Process to prepare stabilized protein suspensions

Info

Publication number
TH153214A
TH153214A TH1501001068A TH1501001068A TH153214A TH 153214 A TH153214 A TH 153214A TH 1501001068 A TH1501001068 A TH 1501001068A TH 1501001068 A TH1501001068 A TH 1501001068A TH 153214 A TH153214 A TH 153214A
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
acidity
stabilizer
added
acidified
milk
Prior art date
Application number
TH1501001068A
Other languages
Thai (th)
Other versions
TH1501001068A (en
Inventor
บีเจอร์รัม
สเตจเลอร์ เคลาส์
โลห์มันน์
เบนน์ ทีน่า
โรลิน
เคลาส์
Original Assignee
นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์
นางสาวปรับโยชน์ ศรีกิจจาภรณ์
นายบุญมา เตชะวณิช
Filing date
Publication date
Application filed by นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์, นางสาวปรับโยชน์ ศรีกิจจาภรณ์, นายบุญมา เตชะวณิช filed Critical นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์
Publication of TH153214A publication Critical patent/TH153214A/en
Publication of TH1501001068A publication Critical patent/TH1501001068A/en

Links

Abstract

คำขอใหม่ปรับปรุง 2/09/2016 กระบวนการถูกให้ไว้เพื่อเตรียมเครื่องดื่มนมที่ผ่านการเพิ่มความเป็นกรดที่มีความเสถียรที่ดี ขึ้น ในลักษณะหนึ่ง กระบวนการเกี่ยวข้องกับการเติมสารละลายตัวเพิ่มความเสถียรเอเควียสที่รวม ถึง HM เพคตินและหนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งซีเควสแทรนต์สู่ผลิตภัณฑ์นมที่ผ่านการเพิ่มความเป็นกรด เพื่อผลิตเครื่องดื่มนมที่ผ่านการเพิ่มความเป็นกรด หนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งซีเควสแทรนต์ที่ ปรารถนาคือมีอยู่ในสารละลายตัวเพิ่มความเสถียรเอเควียสในปริมาณซึ่งในเชิงปริมาณสารสัมพันธ์ มากกว่าความเข้มข้นของไอออนของแคลเซียมที่มีอยู่ในสารละลายตัวเพิ่มความเสถียรเอเควียสและมี อยู่ในเครื่องดื่มนมที่ผ่านการเพิ่มความเป็นกรดในปริมาณซึ่งในเชิงปริมาณสารสัมพันธ์น้อยกว่าความ เข้มข้นของไอออนของแคลเซียมในเครื่องดื่มนมที่ผ่านการเพิ่มความเป็นกรด เครื่องดื่มนมที่ผ่านการ เพิ่มความเป็นกรดผลลัพธ์ถูกจำแนกลักษณะเฉพาะในฐานะเป็นผลิตภัณฑ์แบบดื่มได้ทึบแสงที่เสถียร New request, updated 2/09/2016 A process was provided to prepare a more stable acidified milk drink in a way. The process involves the addition of a solution, an aquifer stabilizer, that includes HM pectin and one or more sequestrants, to a dairy product that has been acidified. To produce milk drinks that have been added to acidity One or more sequestrants that Desired is to exist in aqueous solution stabilizer in quantities which, quantitatively, the relative Greater than the concentration of calcium ions present in the Aqueous stabilizer solution and Is in milk drinks that have been added to an acidity amount, which, quantitatively, is less than the Concentration of calcium ions in dairy drinks that have been added to acidity. Processed milk beverage Increased acidity.Results were characterized as a stable opaque drinkable product.

Claims (1)

: คำขอใหม่ปรับปรุง 2/09/2016 กระบวนการถูกให้ไว้เพื่อเตรียมเครื่องดื่มนมที่ผ่านการเพิ่มความเป็นกรดที่มีความเสถียรที่ดี ขึ้น ในลักษณะหนึ่ง กระบวนการเกี่ยวข้องกับการเติมสารละลายตัวเพิ่มความเสถียรเอเควียสที่รวม ถึง HM เพคตินและหนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งซีเควสแทรนต์สู่ผลิตภัณฑ์นมที่ผ่านการเพิ่มความเป็นกรด เพื่อผลิตเครื่องดื่มนมที่ผ่านการเพิ่มความเป็นกรด หนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งซีเควสแทรนต์ที่ ปรารถนาคือมีอยู่ในสารละลายตัวเพิ่มความเสถียรเอเควียสในปริมาณซึ่งในเชิงปริมาณสารสัมพันธ์ มากกว่าความเข้มข้นของไอออนของแคลเซียมที่มีอยู่ในสารละลายตัวเพิ่มความเสถียรเอเควียสและมี อยู่ในเครื่องดื่มนมที่ผ่านการเพิ่มความเป็นกรดในปริมาณซึ่งในเชิงปริมาณสารสัมพันธ์น้อยกว่าความ เข้มข้นของไอออนของแคลเซียมในเครื่องดื่มนมที่ผ่านการเพิ่มความเป็นกรด เครื่องดื่มนมที่ผ่านการ เพิ่มความเป็นกรดผลลัพธ์ถูกจำแนกลักษณะเฉพาะในฐานะเป็นผลิตภัณฑ์แบบดื่มได้ทึบแสงที่เสถียรข้อถือสิทธิ์ (ข้อที่หนึ่ง) ซึ่งจะปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา : คำขอใหม่ปรับปรุง 2/09/2016: New request, updated 2/09/2016 A process was provided to prepare a more stable acidified milk drink in a way. The process involves the addition of a solution, an aquifer stabilizer, that includes HM pectin and one or more sequestrants, to a dairy product that has been acidified. To produce milk drinks that have been added to acidity One or more sequestrants that Desired is to exist in aqueous solution stabilizer in quantities which, quantitatively, the relative Greater than the concentration of calcium ions present in the Aqueous stabilizer solution and Is in milk drinks that have been added to an acidity amount, which, quantitatively, is less than the Concentration of calcium ions in dairy drinks that have been added to acidity. Processed milk beverage Increased acidity. The results were characterized as a stable opaque, drinkable product. (Number one) which will appear on the advertisement page: New request. Update 2/09/2016. 1. กระบวนการเพื่อเตรียมเครื่องดื่มนมที่ผ่านการเพิ่มความเป็นกรดซึ่งประกอบรวมด้วย ขั้นตอนของ: การให้ผลิตภัณฑ์นมที่ผ่านการเพิ่มความเป็นกรดซึ่งประกอบรวมด้วยสารแขวนลอยของไหล ของโปรตีนและเกลือแคลเซียมที่ละลายอยู่; การเตรียมสารละลายตัวเพิ่มความเสถียรเอเควียสซึ่งประกอบรวมด้วย HM เพคตินและหนึ่ง หรือมากกว่าหนึ่งซีเควสแทรนต์; และหลังจากนั้น แท็ก :1. The process for preparing an acidified milk beverage which consists of the steps of: feeding of acidified dairy products which are composed of a liquid suspension. Of proteins and dissolved calcium salts; Preparation of aqueous stabilizer solution consisting of HM pectin and one Or more than one Sequence Quest; And after that tag:
TH1501001068A 2013-09-13 Process for preparing stabilized protein suspensions. TH1501001068A (en)

Publications (2)

Publication Number Publication Date
TH153214A true TH153214A (en) 2016-06-17
TH1501001068A TH1501001068A (en) 2016-06-17

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
PH12018500309A1 (en) Ready-to-drink beverages with improved texture by controlled protein aggregation
MX363123B (en) Production of pulse protein products with reduced astringency.
BR112013002858A2 (en) liquid drink products containing milk protein
PH12020550169A1 (en) Isothiocyanate containing brassicaceae products and method of preparation thereof
PH12017500960A1 (en) Ready-to-drink milk beverages with improved texture/mouthfeel by controlled protein aggregation, and method of making thereof
BR112018012953A2 (en) strained fermented dairy product manufacturing method and starch use
MX2020007187A (en) Ready-to-drink milk based beverages with improved texture and stability.
PH12015502798A1 (en) Sliceable dairy product with extended shelf life
TH153214A (en) Process to prepare stabilized protein suspensions
PH12017502349A1 (en) Fat-free ready-to-drink beverages with improved texture by controlled protein aggregation
BR112015004950A2 (en) process for preparing a stabilized protein suspension
PH12019550130A1 (en) Ready-to-drink milk based beverages with improved texture and stability
TH174361A (en) Acidic milk drinks and production methods for the same
TH136649A (en) Milk protein liquid drink products
TH136649B (en) Milk protein liquid drink products
TH174361B (en) Acidic milk drinks and production methods for the same
TH154860A (en) Methods for improving flavors of food and beverages And food and drink with flavors that have been enhanced by that method
PH12018502546A1 (en) Shelf stable rtd cocoa milk beverage with improved texture/mouthfeel and method of making same
TH11930A3 (en) Melon drink with pineapple
TH161449A (en) Fermented milk products that are stable in storage And the way of creating the same thing
TH147981A (en) Production of flax-soluble protein products ("H701")
TH11930C3 (en) Melon drink with pineapple
TH172280A (en) Biologically active constituents from fruits and methods for their production
TH160806A (en) How to produce and produce beverage containing milk in a container.
TH127209B (en) Protein stabilizer system including carrageenan for dairy beverages. Type through flavoring that is weakly acidic