TH153214A - กระบวนการเพื่อเตรียมสารแขวนลอยโปรตีนที่ผ่านการเพิ่มความเสถียร - Google Patents
กระบวนการเพื่อเตรียมสารแขวนลอยโปรตีนที่ผ่านการเพิ่มความเสถียรInfo
- Publication number
- TH153214A TH153214A TH1501001068A TH1501001068A TH153214A TH 153214 A TH153214 A TH 153214A TH 1501001068 A TH1501001068 A TH 1501001068A TH 1501001068 A TH1501001068 A TH 1501001068A TH 153214 A TH153214 A TH 153214A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- acidity
- stabilizer
- added
- acidified
- milk
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract 5
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 title claims 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 title claims 2
- 239000000725 suspension Substances 0.000 title 1
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 claims abstract 7
- 235000020124 milk-based beverage Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 239000000243 solution Substances 0.000 claims abstract 5
- BHPQYMZQTOCNFJ-UHFFFAOYSA-N Calcium cation Chemical compound [Ca+2] BHPQYMZQTOCNFJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 4
- 229910001424 calcium ion Inorganic materials 0.000 claims abstract 4
- 239000003352 sequestering agent Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000020167 acidified milk Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000001814 pectin Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 claims abstract 3
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000019543 dairy drink Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 claims 1
- 159000000007 calcium salts Chemical class 0.000 claims 1
- 239000006194 liquid suspension Substances 0.000 claims 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims 1
Abstract
คำขอใหม่ปรับปรุง 2/09/2016 กระบวนการถูกให้ไว้เพื่อเตรียมเครื่องดื่มนมที่ผ่านการเพิ่มความเป็นกรดที่มีความเสถียรที่ดี ขึ้น ในลักษณะหนึ่ง กระบวนการเกี่ยวข้องกับการเติมสารละลายตัวเพิ่มความเสถียรเอเควียสที่รวม ถึง HM เพคตินและหนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งซีเควสแทรนต์สู่ผลิตภัณฑ์นมที่ผ่านการเพิ่มความเป็นกรด เพื่อผลิตเครื่องดื่มนมที่ผ่านการเพิ่มความเป็นกรด หนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งซีเควสแทรนต์ที่ ปรารถนาคือมีอยู่ในสารละลายตัวเพิ่มความเสถียรเอเควียสในปริมาณซึ่งในเชิงปริมาณสารสัมพันธ์ มากกว่าความเข้มข้นของไอออนของแคลเซียมที่มีอยู่ในสารละลายตัวเพิ่มความเสถียรเอเควียสและมี อยู่ในเครื่องดื่มนมที่ผ่านการเพิ่มความเป็นกรดในปริมาณซึ่งในเชิงปริมาณสารสัมพันธ์น้อยกว่าความ เข้มข้นของไอออนของแคลเซียมในเครื่องดื่มนมที่ผ่านการเพิ่มความเป็นกรด เครื่องดื่มนมที่ผ่านการ เพิ่มความเป็นกรดผลลัพธ์ถูกจำแนกลักษณะเฉพาะในฐานะเป็นผลิตภัณฑ์แบบดื่มได้ทึบแสงที่เสถียร
Claims (1)
1. กระบวนการเพื่อเตรียมเครื่องดื่มนมที่ผ่านการเพิ่มความเป็นกรดซึ่งประกอบรวมด้วย ขั้นตอนของ: การให้ผลิตภัณฑ์นมที่ผ่านการเพิ่มความเป็นกรดซึ่งประกอบรวมด้วยสารแขวนลอยของไหล ของโปรตีนและเกลือแคลเซียมที่ละลายอยู่; การเตรียมสารละลายตัวเพิ่มความเสถียรเอเควียสซึ่งประกอบรวมด้วย HM เพคตินและหนึ่ง หรือมากกว่าหนึ่งซีเควสแทรนต์; และหลังจากนั้น แท็ก :
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH1501001068A TH1501001068A (th) | 2016-06-17 |
| TH153214A true TH153214A (th) | 2016-06-17 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| PH12018500309A1 (en) | Ready-to-drink beverages with improved texture by controlled protein aggregation | |
| PH12020550169A1 (en) | Isothiocyanate containing brassicaceae products and method of preparation thereof | |
| PT2451292E (pt) | Um produto lácteo acidificado, bebível, baseado em lactossoro ácido e um processo para o preparar | |
| BR112013002858A2 (pt) | produtos de bebida líquida contendo a proteína do leite | |
| FI20146133A7 (fi) | Menetelmä lusikoitavan hapatetun maitotuotteen valmistamiseksi | |
| PH12017500960B1 (en) | Ready-to-drink milk beverages with improved texture/mouthfeel by controlled protein aggregation, and method of making thereof | |
| MY198329A (en) | Ready-To-Drink Milk Based Beverages With Improved Texture And Stability | |
| PH12021550430A1 (en) | Food or beverage product with agglomerated pea protein | |
| PH12015502798A1 (en) | Sliceable dairy product with extended shelf life | |
| BR112018012953A2 (pt) | método de fabricação de produto lácteo fermentado coado e uso de amido | |
| PH12017502349A1 (en) | Fat-free ready-to-drink beverages with improved texture by controlled protein aggregation | |
| TH153214A (th) | กระบวนการเพื่อเตรียมสารแขวนลอยโปรตีนที่ผ่านการเพิ่มความเสถียร | |
| IN2015DN02879A (th) | ||
| PH12019550130A1 (en) | Ready-to-drink milk based beverages with improved texture and stability | |
| TH136649A (th) | ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มของเหลวชนิดมีโปรตีนนม | |
| TH154860A (th) | วิธีการสำหรับการปรับปรุงเฟลเวอร์ของอาหารและเครื่องดื่ม และอาหารและเครื่องดื่มที่มีเฟลเวอร์ที่ได้รับการปรับปรุงโดยวิธีนั้น | |
| PH12018502546A1 (en) | Shelf stable rtd cocoa milk beverage with improved texture/mouthfeel and method of making same | |
| TH147981A (th) | การผลิตของผลิตภัณฑ์โปรตีนที่ละลายได้จากปอ ("h701") | |
| TH11930A3 (th) | เครื่องดื่มน้ำเมล่อนผสมสับปะรด | |
| TH172280A (th) | องค์ประกอบที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพจากผลไม้และวิธีสำหรับการผลิตของพวกมัน | |
| TH174967A (th) | นมหมักที่มีส่วนประกอบที่ถูกเติม วิธีการผลิตและวิธีการใช้สิ่งนั้น น้ำที่เป็นกรด ที่มีส่วนประกอบที่ถูกเติมและวิธีการใช้สิ่งนั้น วิธีการผลิตนมหมัก และวิธีการจัดเก็บนมหมัก | |
| TH11930C3 (th) | เครื่องดื่มน้ำเมล่อนผสมสับปะรด | |
| TH160806A (th) | วิธีผลิตเเละระบบผลิตเครื่องดื่มที่มีนมผสมอยู่แบบบรรจุภาชนะ | |
| TH165275A (th) | นมเปรี้ยวที่มีคอลลาเจน และวิธีการสำหรับการผลิตสิ่งนี้ | |
| TH161427A (th) | องค์กระกอบให้เฟลเวอร์, ผลิตภัณฑ์อาหารหรือเครื่องดื่มที่มีสารให้เฟลเวอร์ ที่คล้ายการอาหารเคี่ยว, และวิธีการผลิตสิ่งนั้น |