TH146994A - วิธีสำหรับผลิตผลิตภัณฑ์นมที่ได้รับการหมักโดยใช้ผงถั่วเหลืองไขมันเต็มปลอดเชื้อเป็นสารตั้งต้นและผลิตภัณฑ์นมที่ได้รับการหมัก - Google Patents
วิธีสำหรับผลิตผลิตภัณฑ์นมที่ได้รับการหมักโดยใช้ผงถั่วเหลืองไขมันเต็มปลอดเชื้อเป็นสารตั้งต้นและผลิตภัณฑ์นมที่ได้รับการหมักInfo
- Publication number
- TH146994A TH146994A TH1401005965A TH1401005965A TH146994A TH 146994 A TH146994 A TH 146994A TH 1401005965 A TH1401005965 A TH 1401005965A TH 1401005965 A TH1401005965 A TH 1401005965A TH 146994 A TH146994 A TH 146994A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- soybean
- sterile
- prepare
- dairy products
- flour
- Prior art date
Links
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 title claims abstract 41
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 title claims abstract 41
- 235000021001 fermented dairy product Nutrition 0.000 title claims abstract 11
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 10
- 239000000843 powder Substances 0.000 title claims abstract 9
- 239000000758 substrate Substances 0.000 title 1
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims abstract 14
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract 10
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 10
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 8
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 claims abstract 5
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract 5
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims abstract 4
- 235000015140 cultured milk Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000014048 cultured milk product Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims abstract 4
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims abstract 4
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract 4
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims abstract 4
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims abstract 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 4
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000020985 whole grains Nutrition 0.000 claims abstract 2
Abstract
DC60 (01/10/57) ที่จัดให้มีไว้ คือ วิธีการผลิตสำหรับการใช้ผลิตภัณฑ์นมที่ได้รับการหมักที่กินได้ในรูปวัตถุดิบ แป้งถั่วเหลืองไขมันเต็มที่ปลอดเชื้อ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่สูงมากและมีผลการประเมินรสชาติที่ ดีขึ้นอย่างชัดเจนที่รวมถึงรสชาติ และเนื้อที่เนียน และผลิตภัณฑ์นมที่ได้รับการหมักที่ผลิตโดยวิธีนี้ วิธีการผลิตสำหรับผลิตภัณฑ์นมที่ได้รับการหมักรวมถึงขั้นตอนของการผลิตแป้งถั่วเหลืองไขมัน เต็มทีปลอดเชื้อที่มีขนาดเม็ดจาก 100 ถึง 1,000 เมชโดยการบดถั่วเหลืองไร้เปลือกที่ปลอดเชื้อที่เตรียม เพื่อให้มีจำนวนแบคทีเรียของ 300 cells/g หรือน้อยกว่าโดยใช้วิธีของการแยกถั่วเหลืองครบส่วนไป เป็น ใบเลี้ยง เจอม และเปลือก ; เติมน้ำลงในแป้งถั่วเหลืองไขมันเต็มที่ปลอดเชื้อเพื่อเตรียมน้ำถั่ว เหลืองผง ตามด้วยการทำปลอดเชื้อน้ำถั่วเหลืองผงโดยการให้ความร้อน ฮอมอจีไนซ์น้ำถั่วเหลืองผง เพื่อเตรียมน้ำถั่วเหลืองผงที่ได้รับการฮอมอจีไนซ์; และเติมแลคติคแอซิดแบคทีเรียแก่น้ำถั่วเหลืองผงที่ ได้รับการฮอมอจีไนซ์ตามด้วยการหมักเพื่อเตรียมนมที่ผ่านการหมัก ที่จัดให้มีไว้ คือ วิธีการผลิตสำหรับการใช้ผลิตภัณฑ์นมที่ได้รับการหมักที่กินได้ในรูปวัตถุดิบ แป้งถั่วเหลืองไขมันเต็มที่ปลอดเชื้อ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่สูงมากและมีผลการประเมินรสชาติที่ ดีขึ้นอย่างชัดเจนที่รวมถึงรสชาติ และเนื้อที่เนียน และผลิตภัณฑ์นมที่ได้รับการหมักที่ผลิตโดยวิธีนี้ วิธีการผลิตสำหรับผลิตภัณฑ์นมที่ได้รับการหมักรวมถึงขั้นตอนของการผลิตแป้งถั่วเหลืองไขมัน เต็มทีปลอดเชื้อที่มีขนาดล็กจาก 100 ถึง 1,000 เมชโดยการบดถั่วเหลืองไร้เปลือกที่ปลอดเชื้อที่เตรียม เพื่อให้มีจำนวนแบคทีเรียของ 300 cells/g หรือน้อยกว่าโดยใช้วิธีการแยกถั่วเหลืองครบส่วนไป เป็น ใบเลี้ยง เจอม และเปลือก ; เติมน้ำลงในแป้งถั่วเหลืองไขมันเต็มที่ปลอดเชื้อเพื่อเตรียมน้ำถั่ว เหลืองผง ตามด้วยการทำปลอดเชื้อน้ำถั่วเหลืองผงโดยการให้ความร้อน ฮอมอจีไนซ์น้ำถั่วเหลืองผง เพื่อเตรียมน้ำถั่วเหลืองผงที่ได้รับการฮอมอจีไนซ์;และเติมแลคติคแอซิดแบททีเรียแก่น้ำถั่วเหลืองผงที่ ได้รับการฮอมอจีไนซ์ตามด้วยการหมักเพื่อเตรียมนมที่ผ่านการหมัก
Claims (1)
1.วิธีการผลิตสำหรับผลิตภัณฑ์นมที่ได้รับการหมักโดยใช้แป้งถั่วเหลืองไขมันเต็มที่ ปลอดเชื้อในรูปวัตถุดิบที่ประกอบรวมด้วยขั้นตอนของ : ผลิตแป้งถั่วเหลืองไขมันเต็มที่ปลอดเชื้อที่มีขนาดเม็ดของจาก 100 ถึง 1,000 เมชโดยการบด ถั่วเหลืองไร้เปลือกที่ปลอดเชื้อที่เตรียมเพื่อให้มีจำนวนแบคทีเรียของ 300 เซลล์/g หรือน้อยกว่าโดย ใช้วิธีของการแยกถั่วเหลืองครบส่วนเป็น ใบเลี้ยง เจอม และเปลือก &nแท็ก :
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH95978B TH95978B (th) | 2009-05-29 |
| TH146994A true TH146994A (th) | 2016-03-04 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104489625B (zh) | 一种香菇酱的制作工艺 | |
| JP2014230548A5 (th) | ||
| Abdalla et al. | Chemical value improvement of cheese by adding algae in Sulaymaniyah district | |
| CN103254000A (zh) | 杏鲍菇培养料配方 | |
| MX2018009211A (es) | Aislado de proteina de huevo desaromatizado, productos hechos con aislados de proteina. | |
| CN103844295A (zh) | 一种生姜红糖饮料及其加工方法 | |
| KR101550586B1 (ko) | 미강과 천연복합물을 이용한 유황오리 사육방법 | |
| CN101579134A (zh) | 花生芽苗食品 | |
| CN103815190A (zh) | Em蛋鸡饲料的加工方法 | |
| PH12015501166B1 (en) | Cheese product and production method therefor | |
| TH146994A (th) | วิธีสำหรับผลิตผลิตภัณฑ์นมที่ได้รับการหมักโดยใช้ผงถั่วเหลืองไขมันเต็มปลอดเชื้อเป็นสารตั้งต้นและผลิตภัณฑ์นมที่ได้รับการหมัก | |
| PH12017501107A1 (en) | Method for producing feed or pet food ingredient using crushed pineapple leaves and stalks and feed or pet food ingredient using crushed pineapple leaves ans stalks | |
| CN103881864A (zh) | 一种柑橘酒的制备方法 | |
| CN105475490A (zh) | 一种养颜美容的酸奶 | |
| Andrade et al. | Biotechnological production of conjugated fatty acids with biological properties | |
| CN102763732A (zh) | 菠菜汁豆腐乳及其制备方法 | |
| CN104431769A (zh) | 一种保健面条及其制备方法 | |
| CN105475491A (zh) | 一种清热润肺酸奶及其制备方法 | |
| Ray | Fermented Foods in Health related Issues | |
| CN104322708A (zh) | 营养蔬菜味豆干及其制备方法 | |
| CN104304747A (zh) | 儿童营养鸡蛋的产蛋鸡专用饲料 | |
| CN107099441A (zh) | 7度弱碱咖酸及其加工工艺 | |
| CN104304455A (zh) | 一种咖啡酸奶 | |
| CN105379978A (zh) | 一种奶牛饲料 | |
| Christaki et al. | Dietary pomegranate juice on brain oxidative stress |