TH13776B - สูตรผสมบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเสริมโภชนาการและกรรมวิธีการผลิต - Google Patents
สูตรผสมบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเสริมโภชนาการและกรรมวิธีการผลิตInfo
- Publication number
- TH13776B TH13776B TH1703002008U TH1703002008U TH13776B TH 13776 B TH13776 B TH 13776B TH 1703002008 U TH1703002008 U TH 1703002008U TH 1703002008 U TH1703002008 U TH 1703002008U TH 13776 B TH13776 B TH 13776B
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- weight
- minutes
- noodles
- nutritional supplement
- formula
- Prior art date
Links
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 title claims abstract 3
- 235000008446 instant noodles Nutrition 0.000 title claims abstract 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract 2
- UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M NaHCO3 Chemical compound [Na+].OC([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract 4
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 claims abstract 3
- 241001474374 Blennius Species 0.000 claims abstract 2
- 240000008529 Triticum aestivum Species 0.000 claims abstract 2
- 229910000030 sodium bicarbonate Inorganic materials 0.000 claims abstract 2
- 235000017557 sodium bicarbonate Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000021307 wheat Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 abstract 3
- 240000003183 Manihot esculenta Species 0.000 abstract 2
- 235000016735 Manihot esculenta subsp esculenta Nutrition 0.000 abstract 2
- 238000001035 drying Methods 0.000 abstract 1
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000003623 enhancer Substances 0.000 abstract 1
- 230000002708 enhancing Effects 0.000 abstract 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract 1
- 230000000284 resting Effects 0.000 abstract 1
- 238000005096 rolling process Methods 0.000 abstract 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 abstract 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 abstract 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
Abstract
หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ สูตรผสมบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเสริมโภชนาการ ประกอบด้วย แป้งสาลีร้อยละ 55-57 โดยนํ้าหนัก เนื้อสันในไก่บดละเอียดร้อยละ 9-13โดยนํ้าหนัก สาหร่ายทะเลบดละเอียดร้อยละ 0.5-2 โดยนํ้าหนักโซเดียมไบคาร์บอเนต (Sodium bicarbonate) ร้อยละ 0.5-2 โดยนํ้าหนัก เกลือ 0.5-2 โดยนํ้าหนัก ไข่ไก่ร้อยละ 9-13โดยนํ้าหนัก นํ้าร้อยละ 9-11 โดยนํ้าหนัก สารปรับปรุงเนื้อสัมผัส ร้อยละ 0.5-2 โดยน้ำหนัก มีกรรมวิธีการผลิต ประกอบด้วย ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ตามสูตรผสม โดยใช้เครื่องผสม เป็นเวลา 15 นาที พักก้อนแป้งที่ได้เป็นเวลา 30 นาทีในภาชนะปิด ก่อนนำมารีดลดชนาด โดยเครื่องรีดเส้นบะหมี่ให้เป็นแผ่นบาง 1- 1.5 มิลลิเมตร โรยแป้งมันบน แผ่นแป้งให้ทั่ว ตัดเป็นเส้น โรยแป้งมันบนเส้นบะหมี่อีกครั้งเพื่อแยกเส้นบะหมี่ออกจากกัน จับเส้น เป็นก้อนขดก้อนละ 15 กรัม นำก้อนบะหมี่มานึ่งไอนํ้าร้อนที่อุณหภูมิ 95-100 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10 นาที จากนั้น ทำแห้งด้วยเครื่องไมโครเวฟแบบสายพานไหลต่อเนื่องกำลังไมโครเวฟ 1,000 ถึง 2,000 วัตต์ (watt) ใช้เวลาอบแห้ง 3-10 นาที
Claims (1)
- หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า ข้อถือสิทธิ 1. สูตรผสมบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเสริมโภชนาการ ที่ซึ่ง ประกอบด้วย แป้งสาลี ร้อยละ 55-57 โดยนํ้าหนัก เนื้อสันในไก่บดละเอียด ร้อยละ9-13โดยนํ้าหนัก สาหร่ายทะเลบดละเอียด ร้อยละ 0.5-2 โดยนํ้าหนัก โซเดียมไบคาร์บอเนต (Sodium bicarbonate) ร้อยละ0.5-2 โดยนํ้าหนัก
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH13776A3 TH13776A3 (th) | 2018-04-24 |
| TH13776B true TH13776B (th) | 2018-04-24 |
| TH13776C3 TH13776C3 (th) | 2018-04-24 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| BR112019003966B1 (pt) | Método para produzir massa de macarrão não frita | |
| BR112019003977B1 (pt) | Método para produção de macarrões fritos | |
| TH13776B (th) | สูตรผสมบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเสริมโภชนาการและกรรมวิธีการผลิต | |
| TH13776C3 (th) | สูตรผสมบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเสริมโภชนาการและกรรมวิธีการผลิต | |
| KR101534605B1 (ko) | 건조 어묵의 제조방법 | |
| TH13776A3 (th) | สูตรผสมบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเสริมโภชนาการและกรรมวิธีการผลิต | |
| HRP20161525T1 (hr) | Postupak i smjesa za pečenje za pripremanje suhog tankog kruha | |
| TH10276A3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์บะหมี่ดำกึ่งสำเร็จรูปจากน้ำหมึกของหมึกกล้วย | |
| TH10276C3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์บะหมี่ดำกึ่งสำเร็จรูปจากน้ำหมึกของหมึกกล้วย | |
| TH14654A3 (th) | ผลิตภัณฑ์เส้นบะหมี่สดจากแป้งข้าวเจ้าและแป้งข้าวเหนียวกล้องที่เสริมผักใบเขียวบดอบแห้ง และกรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าว | |
| TH15382C3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตเส้นกวยจั๊บไรซ์เบอร์รี่กึ่งสำเร็จรูป | |
| PH22019000097Y1 (en) | PROCESS FOR THE PRODUCTION OF CHILl LEAVES PASTA | |
| TH15382A3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตเส้นกวยจั๊บไรซ์เบอร์รี่กึ่งสำเร็จรูป | |
| Lambrecht et al. | Impact of eggs and egg fractions on quality of fresh egg noodles | |
| TH16003A3 (th) | ผลิตภัณฑ์เส้นบะหมี่สดจากแป้งข้าวเจ้าและแป้งข้าวเหนียวกล้อง และกรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าว | |
| TH16003C3 (th) | ผลิตภัณฑ์เส้นบะหมี่สดจากแป้งข้าวเจ้าและแป้งข้าวเหนียวกล้อง และกรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าว | |
| RU2018117552A (ru) | Пищевая добавка для мясных рубленых полуфабрикатов и колбасных изделий | |
| JP2013179889A (ja) | ベーカリー食品 | |
| TH16901B (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตเส้นกวยจั๊บผสมข้าวเม่ากึ่งสำเร็จรูป | |
| RU2017145480A (ru) | Способ производства замороженных котлет из судака | |
| TH10174C3 (th) | ปลาบดแผ่นอบแห้งทอดกรอบ | |
| TH10174A3 (th) | ปลาบดแผ่นอบแห้งทอดกรอบ | |
| ES2533883A1 (es) | Proceso de elaboración de pasta de liofilizado de atún deshidratado | |
| TH14597C3 (th) | สูตรส่วนผสมเส้นก๋วยจั๊บกึ่งสำเร็จรูปจากข้าวก่ำ | |
| ES2533654A1 (es) | Proceso de elaboración de conserva de pasta de puré de mejillón en tomate |