TH13776B - Instant noodle mix formula, nutritional supplement and manufacturing process - Google Patents
Instant noodle mix formula, nutritional supplement and manufacturing processInfo
- Publication number
- TH13776B TH13776B TH1703002008U TH1703002008U TH13776B TH 13776 B TH13776 B TH 13776B TH 1703002008 U TH1703002008 U TH 1703002008U TH 1703002008 U TH1703002008 U TH 1703002008U TH 13776 B TH13776 B TH 13776B
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- weight
- minutes
- noodles
- nutritional supplement
- formula
- Prior art date
Links
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 title claims abstract 3
- 235000008446 instant noodles Nutrition 0.000 title claims abstract 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract 2
- UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M NaHCO3 Chemical compound [Na+].OC([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract 4
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 claims abstract 3
- 241001474374 Blennius Species 0.000 claims abstract 2
- 240000008529 Triticum aestivum Species 0.000 claims abstract 2
- 229910000030 sodium bicarbonate Inorganic materials 0.000 claims abstract 2
- 235000017557 sodium bicarbonate Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000021307 wheat Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 abstract 3
- 240000003183 Manihot esculenta Species 0.000 abstract 2
- 235000016735 Manihot esculenta subsp esculenta Nutrition 0.000 abstract 2
- 238000001035 drying Methods 0.000 abstract 1
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000003623 enhancer Substances 0.000 abstract 1
- 230000002708 enhancing Effects 0.000 abstract 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract 1
- 230000000284 resting Effects 0.000 abstract 1
- 238000005096 rolling process Methods 0.000 abstract 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 abstract 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 abstract 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
Abstract
หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ สูตรผสมบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเสริมโภชนาการ ประกอบด้วย แป้งสาลีร้อยละ 55-57 โดยนํ้าหนัก เนื้อสันในไก่บดละเอียดร้อยละ 9-13โดยนํ้าหนัก สาหร่ายทะเลบดละเอียดร้อยละ 0.5-2 โดยนํ้าหนักโซเดียมไบคาร์บอเนต (Sodium bicarbonate) ร้อยละ 0.5-2 โดยนํ้าหนัก เกลือ 0.5-2 โดยนํ้าหนัก ไข่ไก่ร้อยละ 9-13โดยนํ้าหนัก นํ้าร้อยละ 9-11 โดยนํ้าหนัก สารปรับปรุงเนื้อสัมผัส ร้อยละ 0.5-2 โดยน้ำหนัก มีกรรมวิธีการผลิต ประกอบด้วย ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ตามสูตรผสม โดยใช้เครื่องผสม เป็นเวลา 15 นาที พักก้อนแป้งที่ได้เป็นเวลา 30 นาทีในภาชนะปิด ก่อนนำมารีดลดชนาด โดยเครื่องรีดเส้นบะหมี่ให้เป็นแผ่นบาง 1- 1.5 มิลลิเมตร โรยแป้งมันบน แผ่นแป้งให้ทั่ว ตัดเป็นเส้น โรยแป้งมันบนเส้นบะหมี่อีกครั้งเพื่อแยกเส้นบะหมี่ออกจากกัน จับเส้น เป็นก้อนขดก้อนละ 15 กรัม นำก้อนบะหมี่มานึ่งไอนํ้าร้อนที่อุณหภูมิ 95-100 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10 นาที จากนั้น ทำแห้งด้วยเครื่องไมโครเวฟแบบสายพานไหลต่อเนื่องกำลังไมโครเวฟ 1,000 ถึง 2,000 วัตต์ (watt) ใช้เวลาอบแห้ง 3-10 นาที 1 page of the number 1 page summary of the invention The nutritional supplement formula of instant noodles contains 55-57% wheat flour, with the weight of minced chicken tenderloin%. 9-13 by weight Ground seaweed 0.5-2% by weight, sodium bicarbonate 0.5-2% by weight, salt 0.5-2 by weight of chicken eggs 9-13% by weight of 9-11% by water. Weight of texture enhancer 0.5-2% by weight. The production process consists of mixing all ingredients together according to the formula by using a mixer for 15 minutes and resting the dough ball for 30 minutes in a closed container. Before being rolled to reduce Chanad By rolling the noodles into a thin sheet 1- 1.5 millimeters, sprinkle tapioca flour on the dough sheet all over, cut into strips, sprinkle tapioca flour on the noodles again to separate the noodles from each other. Steam hot steam at 95-100 degrees Celsius for 10 minutes, then dry with a continuous belt-flow microwave at 1,000 to 2,000 watts (watt) microwave drying time 3-10 minutes.
Claims (1)
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH13776B true TH13776B (en) | 2018-04-24 |
| TH13776C3 TH13776C3 (en) | 2018-04-24 |
| TH13776A3 TH13776A3 (en) | 2018-04-24 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| BR112019003966B1 (en) | METHOD FOR PRODUCING NON-FRIED PASTA DOUGH | |
| KR101534605B1 (en) | Preparing method of dried fish cakes | |
| TH13776B (en) | Instant noodle mix formula, nutritional supplement and manufacturing process | |
| TH13776C3 (en) | Instant noodle mix formula, nutritional supplement and manufacturing process | |
| TH13776A3 (en) | Instant noodle mix formula, nutritional supplement and manufacturing process | |
| HRP20161525T1 (en) | Method and baking mixture for the preparation of dry flat bread | |
| TH15285B (en) | Dehydrated pasta with purple sweet potato flour | |
| TH10276C3 (en) | Recipe and production process of instant black noodles from squid ink. | |
| TH10276A3 (en) | Recipe and production process of instant black noodles from squid ink. | |
| TH14654C3 (en) | Fresh noodle products from rice flour and glutinous rice flour that are supplemented with dried mashed green vegetables. And manufacturing processes for such products | |
| TH14654A3 (en) | Fresh noodle products from rice flour and glutinous rice flour that are supplemented with dried mashed green vegetables. And manufacturing processes for such products | |
| TH15382C3 (en) | Formula and process | |
| PH22019000097Y1 (en) | PROCESS FOR THE PRODUCTION OF CHILl LEAVES PASTA | |
| TH15382A3 (en) | Recipe and process for the production of instant rice berry noodle | |
| Lambrecht et al. | Impact of eggs and egg fractions on quality of fresh egg noodles | |
| TH16003A3 (en) | Products of fresh noodles made from rice flour and glutinous rice flour. And manufacturing processes for such products | |
| TH16003C3 (en) | Products of fresh noodles made from rice flour and glutinous rice flour. And manufacturing processes for such products | |
| JP2013179889A (en) | Bakery food | |
| TH16901B (en) | Recipe and process for the production of instant noodles mixed with rice mao mao. | |
| RU2017145480A (en) | Method for the production of frozen perch meatballs | |
| TH10174C3 (en) | Crispy dried fish paste | |
| TH10174A3 (en) | Crispy dried fish paste | |
| ES2533883A1 (en) | Process of making freeze-dried pasta from dehydrated tuna (Machine-translation by Google Translate, not legally binding) | |
| TH14597C3 (en) | Instant Noodles Recipe from Khao Kam | |
| ES2533654A1 (en) | Process of making canned mussel mash paste in tomato (Machine-translation by Google Translate, not legally binding) |