TH10174C3 - Crispy dried fish paste - Google Patents

Crispy dried fish paste

Info

Publication number
TH10174C3
TH10174C3 TH1503000115U TH1503000115U TH10174C3 TH 10174 C3 TH10174 C3 TH 10174C3 TH 1503000115 U TH1503000115 U TH 1503000115U TH 1503000115 U TH1503000115 U TH 1503000115U TH 10174 C3 TH10174 C3 TH 10174C3
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
weight
ground
fish paste
crispy
paste according
Prior art date
Application number
TH1503000115U
Other languages
Thai (th)
Other versions
TH10174A3 (en
Inventor
รัตนตรัยวงศ์ ผศ.ดร.ปุณฑริกา
ธนสุกาญจน์ ผศ.ดร.ปริตา
สุวรรณศรี ผศ.ดร.ศจี
Filing date
Publication date
Application filed filed Critical
Publication of TH10174C3 publication Critical patent/TH10174C3/en
Publication of TH10174A3 publication Critical patent/TH10174A3/en

Links

Abstract

คำขอใหม่ปรับปรุง 5/08/2559 ปลาบดแผ่นอบแห้งทอดกรอบ ประกอบด้วยส่วนผสมหลักดังนี้ เนื้อปลาบด, แป้งสาลี, แป้งข้าวโพด, ซอสถั่วเหลือง, เม็ดผักชีป่น, ยี่หร่าป่น และพริกไทยป่น การปรับปรุงกระบวนการทำแห้ง ได้แก่การนำปลา แผ่นที่ผ่านการตีผสมและการรีดขึ้นรูปที่มีความหนาประมาณ 2 มิลลิเมตรแล้ว นำไปอบด้วยไมโครเวฟที่กำลัง 30- 50 วัตต์ เป็นเวลา 2-10 นาที และจากนั้นนำไปอบต่อด้วยตู้อบลมร้อนที่อุณหภูมิ 40-50 องศสเซลเซียส เป็น ระยะเวลา 0.5-3 ชั่วโมง New requests, updated 5/08/2016, crispy dried fish paste It consists of main ingredients as follows: ground fish fillet, wheat flour, corn starch, soy sauce, ground coriander seed, ground cumin and ground pepper. Improvement of the drying process Including bringing fish Sheet that has been forged and rolled, approximately 2 mm thick. Microwave at 30-50 watts for 2-10 minutes and then continue baking with hot air incubator at 40-50 ° C for 0.5-3 hours.

Claims (6)

ข้อถือสิทธฺ์ (ทั้งหมด) ซึ่งจะไม่ปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา :คำขอใหม่ปรับปรุง 5/08/2559Disclaimer (all) which will not appear on the advertisement page. : New requests updated 5/08/2016 1. ปลาบดแผ่นอบแห้งทอดกรอบ มีส่วนประกอบ ดังนี้ - เนื้อปลาบด 50-65 %โดยน้ำหนัก - แป้งสาลี 5-10 %โดยน้ำหนัก - แป้งข้าวโพด 5-10 %โดยน้ำหนัก - ซอสถั่วเหลือง 15-15 %โดยน้ำหนัก - น้ำตาลทราย 10-20 %โดยน้ำหนัก - เม็ดผักชีป่น 0.01-1 %โดยน้ำหนัก - ยี่หร่าป่น 0.01-1 %โดยน้ำหนัก - พริกไทยป่น 0.01-1 %โดยน้ำหนัก1. Crispy fried and dried fish paste contains the following ingredients - Ground fish 50-65% by weight - Wheat flour 5-10% by weight - Corn starch 5-10% by weight - 15-15% soy sauce by weight Sand 10-20% by weight - Ground coriander seed 0.01-1% by weight - Ground cumin 0.01-1% by weight - Ground pepper 0.01-1% by weight 2. ปลาบดแผ่นอบแห้งทอดกรอบ ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง เนื้อปลาบด มีเปอร์เซ็นต์ที่เหมาะสมในการนำเป็น ส่วนประกอบ คือ 57.5 %โดยน้ำหนัก2. Crispy fried fish paste According to claim 1, where the appropriate percentage of minced fish meat is 57.5% by weight. 3. ปลาบดแผ่นอบแห้งทอดกรอบ ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง แป้งสาลี มีเปอร์เซ็นต์ที่เหมาะสมในการนำมาเป็น ส่วนประกอบ คือ 10 %โดยน้ำหนัก3. Crispy dried fish paste According to claim 1, where wheat flour has a suitable percentage of composition is 10% by weight. 4. ปลาบดแผ่นอบแห้งทอกกรอบ ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง แป้งข้าวโพด มีเปอร์เซ็นต์ที่เหมาะสมในการนำมาเป็น ส่วนประกอบ คือ 10 %โดยน้ำหนัก4. Crispy fried fish paste According to claim 1, where cornstarch has a suitable percentage of incorporation is 10% by weight. 5. ปลาบดแผ่นอบแห้งทอกกรอบ ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง ซอสถั่วเหลือง มีเปอร์เซ็นต์ที่เหมาะสมในการนำมาเป็น ส่วนประกอบ คือ 9.30 %โดยน้ำหนัก5. Crispy fried fish paste According to claim 1, where soy sauce There is a suitable percentage for the composition of 9.30% by weight. 6.ปลาบดแผ่นอบแห้งทอกกรอบ ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง น้ำตาลทราย มีเปอร์เซ็นต์ที่เหมาะสมในการนำมาเป็น ส่วนประกอบ คือ 12.5 %โดยน้ำหนัก6. Crispy fried fish paste According to claim 1, where sugar has a suitable percentage of ingredients is 12.5% by weight.
TH1503000115U 2015-01-23 Crispy dried fish paste TH10174A3 (en)

Publications (2)

Publication Number Publication Date
TH10174C3 true TH10174C3 (en) 2015-07-24
TH10174A3 TH10174A3 (en) 2015-07-24

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
BR112018016603A2 (en) food product with reduced sugar grain binder composition
MX346568B (en) Dough products comprising ethylcellulose and exhibiting reduced oil migration.
JP2015116190A5 (en)
UA104935C2 (en) Method for stabilizing substrates of food products cooked in a microwave oven
WO2016031525A1 (en) Method for producing frozen food
MY170272A (en) Microwaveable batter
RU2016103917A (en) METHOD FOR PRODUCING BOILED FRESH PASTA WITH SAUCE
BR112017024985A2 (en) baked caramel compositions and related food products
TH10174A3 (en) Crispy dried fish paste
CN103271364A (en) Health-care coarse grain powder steamed meat cake
TH10173C3 (en) Crispy dried fish paste
TH10173A3 (en) Crispy dried fish paste
RU2015138330A (en) METHOD FOR PREPARING FROZEN FROGEN PRICE
TH10333C3 (en) Rice Dumpling
TH10333A3 (en) Rice Dumpling
EP2832225A3 (en) Reduced saturated and total fat content pie crusts
CN105192583A (en) Cumin-flavored maishao
CN107535891A (en) A kind of preparation method of seasoned
TH20232U (en) Seasoned Egg Powder Recipe
TH20232Y (en) Seasoned Egg Powder Recipe
TH9032C3 (en) Potatoes mixed with wheat flour formed chicken drumsticks with deep-fried flour
TH9032A3 (en) Potatoes mixed with wheat flour formed chicken drumsticks with deep-fried flour
TH17724C3 (en) Crackers with germinated black glutinous rice flour
TH17724A3 (en) Crackers with germinated black glutinous rice flour
TH10722A3 (en) Pan-fried with chili paste and gourami