TH13589A3 - ผลิตภัณฑ์เส้นพาสต้างาดำ - Google Patents
ผลิตภัณฑ์เส้นพาสต้างาดำInfo
- Publication number
- TH13589A3 TH13589A3 TH1703000322U TH1703000322U TH13589A3 TH 13589 A3 TH13589 A3 TH 13589A3 TH 1703000322 U TH1703000322 U TH 1703000322U TH 1703000322 U TH1703000322 U TH 1703000322U TH 13589 A3 TH13589 A3 TH 13589A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- flour
- black sesame
- weight
- dough
- container
- Prior art date
Links
- 235000007215 black sesame Nutrition 0.000 title claims abstract 10
- 235000015927 pasta Nutrition 0.000 title claims abstract 4
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract 12
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000004006 olive oil Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000008390 olive oil Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 4
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 240000008529 Triticum aestivum Species 0.000 claims abstract 2
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 2
- 235000021307 wheat Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims 2
- 241000207961 Sesamum Species 0.000 claims 1
- 235000003434 Sesamum indicum Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 1
- 238000004898 kneading Methods 0.000 claims 1
- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 abstract 1
Abstract
ผลิตภัณฑ์เส้นพาสต้างาดำ ตามการประดิษฐ์นี้ประกอบด้วย แป้งสาลีอเนกประสงค์ งาดำ ไข่ไก่ น้ำมันมะกอก เกลือ โดยผ่านกรรมวิธีการผลิตดังนี้ นำงาดำไปคั่วจนหอมตำให้ละเอียด นำแป้งสาลี เอนกประสงค์ที่ร่อนแล้ว ผสมกับงาดำ ไข่ไก่ น้ำมันมะกอก เกลือ นวดแป้ง และแบ่งออกเป็น 4 ส่วน นำ แป้งที่ได้รีดให้บาง แล้วหั่นเป็นเส้นเท่าๆกัน นำแป้งสาลีเอนกประสงค์คลุกเส้น บรรจุในภาชนะ เก็บใน ตู้เย็น
Claims (2)
1. ผลิตภัณฑ์เส้นพาสต้างาดำ ตามการประดิษฐ์นี้ประกอบด้วย แป้งสาลีอเนกประสงค์ 51.95 % โดยน้ำหนัก งาดำ 10.38 % โดยน้ำหนัก ไข่ไก่ 33.77 % โดยน้ำหนัก น้ำมันมะกอก 2.60 % โดยน้ำหนัก เกลือ 1.30 % โดยน้ำหนัก
2. กรรมวิธีการทำผลิตภัณฑ์ เส้นพาสต้างาดำ ตามข้อถือสิทธิที่ 1 มีขั้นตอนดังนี้ ก. นำงาดำไปคั่วจนหอม (อย่าให้ไหม้) เมื่อได้ที่นำไปพักรองาเย็น ตำให้ละเอียดพักไว้ ข. นำแป้งอเนกประสงค์ไปร่อนด้วยกระชอน 1 รอบ เพื่อให้เนื้อแป้งเนียนละเอียดรอง พื้นด้วยภาชนะพื้นเรียบ ค. หลังจากนั้นเกลี่ยแป้งให้ตรงกลางเป็นแอ่ง ใส่เกลือ ไข่ไก่ น้ำมันมะกอก และงาดำ หลังจากนั้นค่อยๆนวดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ระหว่างนวดแป้งโรยพื้นภาชนะด้วยแป้งเอนกประสงค์ เล็กน้อย เพื่อไม่ไห้แป้งติด ง. แป้งที่นวดเสร็จจะมีเนื้อเนียนและปั้นเป็นก้อน ให้ห่อด้วยพลาสติกสำหรับห่ออาหาร พักไว้ 30 นาที จ. เมื่อครบกำหนดเวลา แป้งที่ได้เมื่อใช้นิ้วจิ้มเบาๆ ก้อนแป้งจะยุบและเด้งขึ้น นำแป้ง มาแบ่งออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆกัน ฉ. โรยพื้นภาชนะด้วยแป้งอเนกประสงค์เล็กน้อย รีดแผ่นแป้งให้บางที่ละก้อน ซ. หลังจากนั้นกรีดให้เป็นเส้นขนาดที่เท่ากัน เมื่อได้เส้นแป้ง ให้นำแป้งอเนกประสงค์ เพียงเล็กน้อยคลุกเส้นเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน บรรจุใส่ภาชนะปิดให้มิดชิด เก็บไว้ในตู้เย็น
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH13589A3 true TH13589A3 (th) | 2018-02-26 |
| TH13589C3 TH13589C3 (th) | 2018-02-26 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| TH13589C3 (th) | ผลิตภัณฑ์เส้นพาสต้างาดำ | |
| TH13589A3 (th) | ผลิตภัณฑ์เส้นพาสต้างาดำ | |
| WO2014181826A1 (ja) | ドーナツ生地、冷凍ドーナツ生地及びドーナツ、並びにドーナツの製造方法 | |
| CN104642474A (zh) | 一种香草饼干的生产方法 | |
| UA9889U (en) | Process of making pastry of flaky dough | |
| CN104642472A (zh) | 一种黑胡椒黄油饼干的生产方法 | |
| HRP20161525T1 (hr) | Postupak i smjesa za pečenje za pripremanje suhog tankog kruha | |
| CN104621219A (zh) | 新型黄油饼干的生产方法 | |
| JP2013179889A (ja) | ベーカリー食品 | |
| CN104604992A (zh) | 一种酥脆蛋黄小饼干的生产方法 | |
| TH1901004346A (th) | วิธีผลิตของผลิตภัณฑ์อาหารเบเกอรี่ | |
| TH14464A3 (th) | ขนมกลีบลำดวนจากแป้งข้าวสังข์หยด | |
| Dong et al. | Technique Development on Baking a Novel Pastry with Nuts Application | |
| CN104604987A (zh) | 一种蛋黄小饼干的生产方法 | |
| TH14464C3 (th) | ขนมกลีบลำดวนจากแป้งข้าวสังข์หยด | |
| TH11537C3 (th) | ขนมเปี๊ยะไส้แอปเปิ้ล | |
| TH1703000157C3 (th) | สูตรซาลาเปาเสริมแป้งข้าวก่ำเพาะงอกและกรรมวิธีการผลิต | |
| TWM574405U (zh) | 酥餅改良結構 | |
| CN103564313A (zh) | 冷冻面类及其制备方法 | |
| TH11965A3 (th) | กรรมวิธีการผลิตวุ้นเส้นแก่นตะวัน | |
| TH11965C3 (th) | กรรมวิธีการผลิตวุ้นเส้นแก่นตะวัน | |
| CN102696730A (zh) | 一种皮蛋芝麻球 | |
| TH15285C3 (th) | เส้นพาสต้าอบแห้งเสริมคุณค่าจากแป้งมันเทศสีม่วง | |
| TH15285A3 (th) | เส้นพาสต้าอบแห้งเสริมคุณค่าจากแป้งมันเทศสีม่วง | |
| KR20180102731A (ko) | 초콜릿 라이스 제조방법 |