TH101032B - สารผสมที่เป็นโฟม - Google Patents
สารผสมที่เป็นโฟมInfo
- Publication number
- TH101032B TH101032B TH801001469A TH0801001469A TH101032B TH 101032 B TH101032 B TH 101032B TH 801001469 A TH801001469 A TH 801001469A TH 0801001469 A TH0801001469 A TH 0801001469A TH 101032 B TH101032 B TH 101032B
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- approximately
- toppers
- desserts
- icy
- hot
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract 4
- 239000006260 foam Substances 0.000 title abstract 2
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 claims abstract 3
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 claims abstract 3
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract 2
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract 2
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims 2
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims 2
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 claims 2
- 239000008122 artificial sweetener Substances 0.000 claims 1
- 235000021311 artificial sweeteners Nutrition 0.000 claims 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 1
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 claims 1
- 235000021092 sugar substitutes Nutrition 0.000 claims 1
- 235000020965 cold beverage Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000011850 desserts Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000003925 fat Substances 0.000 abstract 2
- 235000012171 hot beverage Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 abstract 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 abstract 2
- 235000005135 Micromeria juliana Nutrition 0.000 abstract 1
- 241000246354 Satureja Species 0.000 abstract 1
- 235000007315 Satureja hortensis Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 abstract 1
- 238000000576 coating method Methods 0.000 abstract 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 abstract 1
- 238000005034 decoration Methods 0.000 abstract 1
- 238000005187 foaming Methods 0.000 abstract 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
Abstract
การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับสารผสมที่เป็นโฟมชนิดมีไขมันที่ลดลง ซึ่งสามารถได้รับการใช้ ดังที่เป็นแกนหลักของขนมหวานที่เป็นน้ำแข็ง หรือดังที่เป็นผิวเคลือบ หรือเครื่องตกแต่งหน้า และ น้ำแข็งสำหรับเครื่องดื่มชนิดร้อนหรือชนิดเย็น สารผสมนี้มี สารให้ความหวาน, ตัวกระทำให้ตีขึ้น, ไขมันไม่มากกว่าประมาณ 10%, ตัวกระทำอิมัลชัน, แป้ง และนม หรืออนุพันธ์ของนม, ตัวกระทำ ให้เป็นบัฟเฟอร์, สารแต่งกลิ่นรสจากธรรมชาติหรือชนิดเทียม และน้ำ ถ้าจำเป็น การประดิษฐ์ยัง เกี่ยวข้องอีกด้วยกับขนมหวานที่เป็นน้ำแข็งซึ่งมีสารผสมของการประดิษฐ์ดังที่เป็นผิวเคลือบ, เครื่องตกแต่งหน้า หรือแกนหลัก และวิธีการของการผลิตสารผสม การประดิษฐ์ยังเกี่ยวข้องอีกด้วย กับเครื่องดื่มชนิดร้อนหรือชนิดเย็น หรือผลิตภัณฑ์อาหารคาวที่มีเครื่องตกแต่งหน้าที่เป็นโฟมบนนั้น
Claims (1)
1. สารผสมที่เป็นโฟมซึ่งประกอบรวมด้วยส่วนผสมต่อไปนี้ สารให้ความหวานในปริมาณระหว่างประมาณ 2 ถึง 30% ซึ่งประกอบรวมด้วย ซูโครส หรือ สารแทนที่น้ำตาลในปริมาณประมาณ 5 ถึง 18% หรือสารให้ความหวานเทียมในปริมาณซึ่งจำลอง ระดับความหวานของซูโครสซึ่งอยู่ในปริมาณประมาณ 5 ถึง 18% ตัวกระทำให้ดีขึ้น ในปริมาณประมาณ 0.1 ถึง 0.5% ไขมัน ในปริมาณประมาณ 1 ถึง 0.5% ตัวกระทำอิมัลชัน/สารทำให้เสถียร ในปริมาณประมาณ 0.01 ถึง 5% แป้งในปริมาณประมาณ 0.5 ถึง 5% และ :
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH101032A TH101032A (th) | 2010-04-23 |
| TH101032B true TH101032B (th) | 2010-04-23 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| WO2017001265A1 (en) | Frozen confection | |
| BRPI0916508B1 (pt) | Composição para revestir um confeito congelado, processo para produzir um confeito congelado revestido e confeito congelado | |
| IL223735A (en) | Frozen confectionery product with a natural stabiliser | |
| CN101657105A (zh) | 糖减少的冰冻甜食 | |
| AU2012217230A1 (en) | Stable mix of ingredients for a frozen dessert | |
| AU2008219325A1 (en) | Nutritionally balanced frozen dessert | |
| US20080241333A1 (en) | Foamy coating or topping compositions | |
| RU2015127031A (ru) | Натуральный модификатор текстуры, обеспечивающий структуру и сладость замороженных кондитерских продуктов | |
| CA2637516C (en) | Ice confection | |
| EP3383196B1 (en) | Non-dairy frozen confection without stabilizers | |
| DE602005025819D1 (de) | Kaubare süssware und verfahren zur herstellung solch einer kaubaren süssware | |
| MX2009011988A (es) | Conserva aireada congelada y su proceso de fabricacion. | |
| TH101032B (th) | สารผสมที่เป็นโฟม | |
| WO2017021084A1 (en) | Reduced sugars caramel composition for frozen confection | |
| TH101032A (th) | สารผสมที่เป็นโฟม | |
| DK1830659T3 (en) | CREME WITH MEDIUM HIGH FAT CONTENT | |
| JP2003250455A (ja) | アイスクリーム類及び冷菓の製造方法 | |
| WO2008044455A1 (fr) | Dessert glacé enrobé | |
| Rout et al. | Rheology of ice cream: From fundamentals to applications | |
| JP2009273430A (ja) | 加工液卵白 | |
| JP2014198033A (ja) | 冷菓用塩味系フィリング | |
| JP2007166922A (ja) | 冷菓及びその製造方法 | |
| WO2021101368A1 (en) | Non-fat, non-protein water-ice product | |
| KR20190028624A (ko) | 우유로만 눈꽃빙수 | |
| PL225123B1 (pl) | Preparat kompozytowy do ujednolicania tekstury krystalicznej deserów zamrażanych |