SU99200A1 - Способ получени пекарских дрожжей - Google Patents

Description

Предметом изобрстенн   вл етс  способ лолучеиге  пекг-рских д),) из б-раЖКи в ,Сс.се 11срера:оотки на fiiinpi pajrBOiiOB овеклосахафиой наТОКи с тгритотсвлбНН-е.м сусла двух различных концентрации.

Предлагаемый сиособ иозвол ет иолучать пекарские дрожжи белого цвета. Достигает;« зто тем, что в сусло с болыпоп ко,н11;с1 траци ч ввод т хлорную нзвасть в количестве около О. от веса рассироиливаемой патоки.

Дл  ocyн ecтвлeни  способа ирпгото л етс  сусло двух концентраций - с содержанием сухих 15 li (жидка  и густа  ра;ССПр  и;а.).

В жидкую расспроику внос тс  серна  кислота, суперфосфатна  1 ыт жка и сернокислый аммоний. В густую )ассироику вводитс,  суперфосфатна  выт жка, а такж.е хлорпа  известь в количестве около 0,3Vo от веса рассиринливаемо патоки.

Дрожжевой раств()|). отбродпвипп до S % сухих BCHi;ccTB. кнсл (тностью 1,2, сметниваетс  в отношении 1:1 с rycToii рагсиронкой ири температуре 30°. При этом паход щи1 с  в хлорной 1 звести хлор обесцвечивает иатоку и дрожжи приобретают белый цвет.

Отбродившие дрожжи выдел ютс  из бражки путем сеиарацпи. после чего отмываютС  водой и затм нре ссуюте .

1Ьр с д м е т изобретени 

1.Способ получени  пекарских дрожжей из бражки в процессе переработки на, спирт растворов свеклосахарной иаток-п с ириготовлением сусла двух различных концентраций, о т л и ч а ю 1Ц и и с   тем, что. с целью иолучсни  дрожукей белого цвета, в сусло с большей концентрацией )5вод т хлорную известь в количестве около 0,3Vo от веса разбавл емой патоки.

2.Способ но и, 1. о т л и ч а ю щ н и с   тем, что сусло меньшей концентрации содержит до сухих веществ, а большей концентрации до .