SU921449A3 - Способ получени белкового изол та из растительного сырь - Google Patents
Способ получени белкового изол та из растительного сырь Download PDFInfo
- Publication number
- SU921449A3 SU921449A3 SU792780853A SU2780853A SU921449A3 SU 921449 A3 SU921449 A3 SU 921449A3 SU 792780853 A SU792780853 A SU 792780853A SU 2780853 A SU2780853 A SU 2780853A SU 921449 A3 SU921449 A3 SU 921449A3
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- protein
- sodium hydroxide
- protein isolate
- solution
- precipitation
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J1/00—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites
- A23J1/14—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from leguminous or other vegetable seeds; from press-cake or oil-bearing seeds
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Peptides Or Proteins (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Description
(54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВОГО ИЭОЛЯТА ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ
1
Изобретение относитс к пищевой промышпеннос1и и касаетс , в частности, техники получени белкового иэоп5тт1а из растительного сырь , преапочтигельно из муки обезжиренных сем н подсопнечника.
Известен способ получени белкового изол та из растительного сырь , предусматривающий экстракцию исходного сырь раствором гидроокиси натри в присутствии соли, выдержку, отделение экстракта , осаждение белка лимонной киспотой в изоэлектрцческой точке, выделение целевого продукта и его сущку 11.
Однако при получении белкового изол та экстракцию исходного сырь провод т в присутствии полифенопсьных со единений , в частности хлорогеновой и кофейной кислот, которые токсичны и вл ютс основной помехой дл непосредственного использовани такой муки в пишу человека.
Целью изобретени вл етс удаление токсичных компонентов, таких, как хло- рогенова и кофейна кислоты.,
Указанна цель достигаетс тем, что согласно способу получени белкового изол та из растите7ШНОГО сырь , предпочтительно из муки обезжиренных ;сем н г подсолнечника, предусматривающему экстракцию исходного сырь раствором гидроокиси Н|атри в присутствии соли, выдержку , отделение экстракта, осаждение белка ли 1онной кислотой в изоэлектриIQ ческой точке, выделение целевого продукта и его сушку, в качестве соли, используемой при экстракции белка гидрооки - СЬЮ натри , используют водный раствор сульфата алюмини , а после осаждени
15 белка его повт( экстрагируют раствором гидроокиси натри и осаждают пимоиной .кислбтой,
ПрисутствуюндаЙ при экстракции апюминатный ион образует кзомплексы с сф20 тобифенолами, т.е. с кофейной хлорогеновой кислотами, и предотвращает их окисление до хинонов.
Из экстракта белки выдел ют осаждением при изоэлектрической точке (рН 5), , использу на последней стадии соедийе
Claims (1)
- 35 Формула изобретения Способ получения белкового изолята из растительного сырья, предпочтительно из муки обезжиренных семян подсолнечни— ка, предусматривающий экстракцию исходного сырья раствором гидроокиси натрия в присутствии сопи, выдержку, отделение экстракта, осаждение белка пи-, монной кислотой в изоэлектрической точке, выделение целевого продукта и его сушку, о тличаюший'ся тем, что, с целью удаления токсичных компо* нентов, таких как хпорогеновая и кофейная кислоты, в качестве сопи используемой при экстракции! белка гидроокисью натрия, используют водный раствор сульфата алюминия,а после осаждения белка его повторно экстрагируют раствором гидроокиси натрия и осаждают лимонной кислотой. Источники информации, принятые во внимание при экспертизе
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| IT24136/78A IT1098309B (it) | 1978-06-02 | 1978-06-02 | Processo per la preparazione di isolato proteico da farina di girasole |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU921449A3 true SU921449A3 (ru) | 1982-04-15 |
Family
ID=11212158
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU792780853A SU921449A3 (ru) | 1978-06-02 | 1979-06-01 | Способ получени белкового изол та из растительного сырь |
Country Status (6)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US4212799A (ru) |
| DE (1) | DE2922561C3 (ru) |
| FR (1) | FR2427058A1 (ru) |
| IT (1) | IT1098309B (ru) |
| NL (1) | NL190692C (ru) |
| SU (1) | SU921449A3 (ru) |
Families Citing this family (15)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4375431A (en) * | 1981-12-28 | 1983-03-01 | A. E. Staley Manufacturing Company | Aluminum treated proteins |
| US4515818A (en) * | 1982-03-03 | 1985-05-07 | Csp Foods Ltd. | Process for preparing sunflower butter spread from pretreated sunflower seeds |
| AU569702B2 (en) | 1982-07-15 | 1988-02-18 | Commonwealth Scientific And Industrial Research Organisation | Protein from sunflower seed |
| US5213835A (en) * | 1991-12-20 | 1993-05-25 | Abbott Laboratories | Method for removing phosphorus from milk and whey protein |
| US5248765A (en) * | 1991-12-20 | 1993-09-28 | Abbott Laboratories | Separation of phytate from plant protein and dietary fiber using alumina |
| US5248804A (en) * | 1992-12-08 | 1993-09-28 | Abbott Laboratories | Separation of phytate from plant protein using ion exchange |
| US6083921A (en) * | 1998-01-12 | 2000-07-04 | Xu; Kai Jian | Pharmaceutical compositions and method of using same |
| NL1017241C2 (nl) * | 2001-01-30 | 2002-07-31 | Tno | Werkwijze voor het bereiden van een eiwitpreparaat met verlaagd gehalte aan fenolische verbindingen. |
| US20050202154A1 (en) * | 2002-05-28 | 2005-09-15 | Diosady Levente L. | Production of high-quality protein isolated from defatted meals of Brassica seeds |
| US8048463B2 (en) * | 2001-05-29 | 2011-11-01 | Levente Laszlo Diosady | Production of high-quality protein isolated from oil seeds |
| WO2002096214A1 (en) * | 2001-05-29 | 2002-12-05 | Levente Laszlo Diosady | Production of high-quality protein isolates from defatted meals of brassica seeds |
| DE102015203653A1 (de) * | 2014-07-02 | 2016-01-07 | Fraunhofer-Gesellschaft zur Förderung der angewandten Forschung e.V. | Extrudiertes Pflanzenproteinprodukt mit färbenden pflanzlichen Zutaten und Verfahren zur Herstellung |
| US20190183155A1 (en) * | 2017-05-01 | 2019-06-20 | Usarium Inc. | Upcycling solid food wastes and by-products into human consumption products |
| US10645950B2 (en) | 2017-05-01 | 2020-05-12 | Usarium Inc. | Methods of manufacturing products from material comprising oilcake, compositions produced from materials comprising processed oilcake, and systems for processing oilcake |
| US11839225B2 (en) | 2021-07-14 | 2023-12-12 | Usarium Inc. | Method for manufacturing alternative meat from liquid spent brewers' yeast |
Family Cites Families (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE189228C (ru) * | ||||
| US2210481A (en) * | 1938-05-16 | 1940-08-06 | Henry A Wallace | Aqueous dispension of hardened protein |
| US2377853A (en) * | 1941-05-10 | 1945-06-12 | Ford Motor Co | Protein manufacture |
| US2549526A (en) * | 1947-12-15 | 1951-04-17 | Buckeye Cotton Oil Company | Process for recovery of vegetable protein |
| US2607768A (en) * | 1950-04-21 | 1952-08-19 | Rolland M Mccready | Isolation of pea proteins |
| US3361574A (en) * | 1963-08-12 | 1968-01-02 | Archer Daniels Midland Co | Process for treating soybean particulates |
| US3459555A (en) * | 1966-05-17 | 1969-08-05 | Us Agriculture | Removal of mixed solvents containing water from defatted oilseed marc by means of treatment with a food grade acid |
| FR2288476A1 (fr) * | 1974-10-23 | 1976-05-21 | Agronomique Inst Nat Rech | Procede pour l'obtention d'isolats purifies de proteines |
| SE7601543L (sv) * | 1975-02-21 | 1976-08-23 | Snam Progetti | Forfarande for extrahering av fenoler och oligosackarider ur vegetabiliskt material |
-
1978
- 1978-06-02 IT IT24136/78A patent/IT1098309B/it active
-
1979
- 1979-05-22 US US06/041,411 patent/US4212799A/en not_active Expired - Lifetime
- 1979-06-01 FR FR7914086A patent/FR2427058A1/fr active Granted
- 1979-06-01 SU SU792780853A patent/SU921449A3/ru active
- 1979-06-01 DE DE2922561A patent/DE2922561C3/de not_active Expired
- 1979-06-05 NL NL7904411A patent/NL190692C/xx not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| IT1098309B (it) | 1985-09-07 |
| NL7904411A (nl) | 1979-12-04 |
| NL190692B (nl) | 1994-02-01 |
| US4212799A (en) | 1980-07-15 |
| DE2922561B2 (de) | 1981-07-30 |
| FR2427058B1 (ru) | 1981-09-11 |
| FR2427058A1 (fr) | 1979-12-28 |
| IT7824136A0 (it) | 1978-06-02 |
| NL190692C (nl) | 1994-07-01 |
| DE2922561A1 (de) | 1979-12-06 |
| DE2922561C3 (de) | 1982-04-22 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| SU921449A3 (ru) | Способ получени белкового изол та из растительного сырь | |
| CA1311877C (en) | Production of rapeseed protein materials | |
| Al‐Qarawi et al. | Effect of freeze dried extract of Olea europaea on the pituitary–thyroid axis in rats | |
| DE3767077D1 (de) | Verfahren zur abtrennung von cholesterin aus fettsubstanzen tierischen ursprungs und cholesterinarme fettsubstanzen. | |
| EP0013055A1 (en) | Process of preparing blood cell protein and heme from hemoglobin | |
| GB1531293A (en) | Process for preparing seasonings of animal origin | |
| AU4987393A (en) | A process for producing beta-casein enriched products | |
| US3758452A (en) | Traction and isolectric protein precipitation detoxification and isolation of rapeseed protein by aqueous saline ex | |
| JPS5963139A (ja) | ひまわりの種子から得られる蛋白分離物およびその製造方法 | |
| JP7085262B2 (ja) | トマチジンの製造法 | |
| US3836686A (en) | Recovery of protein hydrolysate from fish or fish products | |
| US3985903A (en) | Process for treatment of fish meat to produce raw material for production of powdered fish meat retaining fresh meat activity | |
| US2406249A (en) | Salvage from fish viscera | |
| US4221704A (en) | Extraction of thaumatin | |
| JPS62143668A (ja) | すり身の製造法 | |
| JPH06501046A (ja) | 食用脂肪からコレステロールの除去 | |
| US2779706A (en) | Insulin extraction | |
| US2383561A (en) | Process for isolating chemical compounds from materials of nature | |
| US2770570A (en) | Method of obtaining intrinsic factor preparations of enhanced potency | |
| SU952259A1 (ru) | Способ получени экстракта цветочной пыльцы | |
| DE2810855C3 (de) | Verfahren zur herstellung eines Fermentpräparates zur Beschleunigung des Ausreifens von Fleischprodukten | |
| US2930737A (en) | Process for the isolation of relaxin using glacial acetic acid | |
| JPS60180982A (ja) | 動物魚貝類から飼料・肥料を製造する方法 | |
| SU427693A1 (ru) | СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПИЩЕВОГО БЕЛКА ИЗ ШРОТА ХЛОПЧАТНИКАВБtm^ ?^;Г!«<-ЯГ^ЭТ4'Mi«.:i j:;;j,a::v'a | |
| US2515625A (en) | Process for removing the dark color from walnut meats |