SU712071A1 - Способ производства концентрата ча - Google Patents
Способ производства концентрата ча Download PDFInfo
- Publication number
- SU712071A1 SU712071A1 SU772455113A SU2455113A SU712071A1 SU 712071 A1 SU712071 A1 SU 712071A1 SU 772455113 A SU772455113 A SU 772455113A SU 2455113 A SU2455113 A SU 2455113A SU 712071 A1 SU712071 A1 SU 712071A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- black
- tea
- green tea
- mixtures
- heat treatment
- Prior art date
Links
Landscapes
- Tea And Coffee (AREA)
Description
ставл л 63-66%. Дл повышени концентрации сухих веществ можно также использовать сахар кукурузного сиропа, левулозу, фруктовый сахар, инвертный сахар и др. Этим сахаром также обеспечиваетс получение подслащенного напитка, не требующего дополнительного введени подслащивающего агента.
В приведенном примере описывалось получение экстракта из низкосортного черного ча . Однако тем же путем концентрат может быть получен из других чаев, например: из зеленого ча , из смеси черного и зеленого ча , из смеси огрубевщей фракции зав ленного и фиксированного листа, из ферментированного и недоферментированного листа огрубевшей фракции, а также из некоторых видов отходов производства черного и зеленого ча .
Применение предлагаемого способа обеспечивает наиболее полное и эффективное использование чайного сырь .
Осуществление иредложенного способа не требует технологического оборудовани импортного производства, вл етс легко осуществимым, обеспечивает зиачительное повышение технико-экономической эффективности чайных фабрик первичной переработки . По предварительным расчетам применение указанного способа на одной чайной фабрике дает годовую экономию 50 тыс. рублей, а в отрасли 4 млн. руб.
Выпуск нового вида концентрата ча по указанному способу обеспечивает получение высококачественного напитка.
Claims (3)
1.Способ производства концентрата ча , включающий экстракцию гор чей водой, добавление сахара в водный экстракт, герметизацию и термическую обработку, отличающийс тем, что, с целью упрощени процесса и повышени качества целевого иродукта, экстракции гор чей водой подвергают непосредственно чайное сырье.
2.Способ по п. 1, отличающийс тем, что в качестве чайного сырь исиользуют низкосортный черный и зеленый чай, или смеси огрубевших фракций зав ленного и фиксированного чайного листа, или фермеитированные и недоферментированные огрубевшие фракции, или смеси черного и зеленого ча , или отходы производства черного и зеленого ча .
3.Способ по п. 1, отличающийс тем, что термическую обработку осуществл ют при 70-95°С в течение 10-15 мин.
Источники информации, прин тые во внимание при экспертизе
1.Авторское свидетельство СССР № 344829, А 23F 3/00, 1969.
2.Патент США № 2476072, кл. 99-77, опубл. 1949 (прототип).
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU772455113A SU712071A1 (ru) | 1977-02-17 | 1977-02-17 | Способ производства концентрата ча |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU772455113A SU712071A1 (ru) | 1977-02-17 | 1977-02-17 | Способ производства концентрата ча |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU712071A1 true SU712071A1 (ru) | 1980-01-30 |
Family
ID=20696536
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU772455113A SU712071A1 (ru) | 1977-02-17 | 1977-02-17 | Способ производства концентрата ча |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| SU (1) | SU712071A1 (ru) |
-
1977
- 1977-02-17 SU SU772455113A patent/SU712071A1/ru active
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| SU605601A1 (ru) | Способ производства концентрата квасного сусла | |
| CN102604789B (zh) | 一种滇橄榄酒的生产工艺 | |
| CN104774228A (zh) | 一种从柿子中制备柿单宁的方法 | |
| RU97102341A (ru) | Ферментированный напиток и способ его получения | |
| US4428969A (en) | Process for the extraction of date fruits | |
| DE2500565A1 (de) | Verfahren zur herstellung von hefeproteinisolat mit herabgesetztem nucleinsaeuregehalt | |
| SU712071A1 (ru) | Способ производства концентрата ча | |
| JPS6255070A (ja) | デ−ツ食酢の製造法 | |
| RU1825301C (ru) | Способ изготовлени водорастворимого экстракта, имеющего вкус, подобный вкусу хлеба | |
| JPS63146751A (ja) | 濃縮茶抽出物の製造方法 | |
| GB2020693A (en) | A method for the improvement of the yield from hops in brewing beer | |
| US1959750A (en) | Process of extracting proteolytic enzymes from figs, mulberries, papayas, pineapples, and bananas | |
| JP2002153231A (ja) | 柑橘類搾汁副産物に含まれる有用成分の濃縮方法及びそれを含む栄養組成物 | |
| JPS6129705B2 (ru) | ||
| IE43443L (en) | Treating leafy green vegetable matter. | |
| JPS57102190A (en) | Preparation of alcohol from pressed juice of citrous rind | |
| SU1012866A2 (ru) | Способ производства концентрата ча | |
| JPS6262149B2 (ru) | ||
| JPS6211591B2 (ru) | ||
| SU77160A1 (ru) | Биохимический способ устранени горького вкуса в продуктах переработки цитрусовых плодов | |
| SU1446146A1 (ru) | Способ приготовлени слабоалкогольного вина | |
| SU950281A1 (ru) | Способ производства растворимого черного ча | |
| JPS6028270B2 (ja) | 海藻酒の製法 | |
| SU1017263A1 (ru) | Способ производства концентрата ча | |
| KR20030034710A (ko) | 솔잎을 이용한 다단발효 추출물 제조방법 |