SU680612A3 - Способ разделени цельного молока на обезжиренную и жировую фракции - Google Patents

Claims (2)

1. (54) СПОСОБ РАЗДЕЛЕНИЯ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА НА ОБЕЗЖИРЕННУЮ И ЖИРОВУЮ ФРАКЦИИ JQUia0parMa 3 опираетс  на пластину 6 иа псфистого материала. На фиг. i показана схема прохождени  потока, котора  позвол ет про изводить фильтрацию в течение длительного времени. Подача молока во впускное отверстие 7 производитс  к«сосом 8, а необходимое давление 1 гулируетс  при помоида дроссел  9, увтв фвлвм ого S выпускном отверстии 10. AIM увеличени  концентрации.жира конечного продукта предусмотрена трубка 11 дл  возврата основной час ти жиросодвр ащей фракции к впускному отвврстюв иасоса 8. Устройство работает следуюдам образом. Молочмь1й , подвергаемьй сепарации, ввод т в устройство через впускное отверстие 7 и пропуска ют над поверхностью дг1афрагмы 3 к выпускнс «у отверстию 10. В результате дросселированк  выпускного отверсти  10 и давлени , создаваемого при этом в верхней час ти полости, молоко проходит через диафрагму 3 и ее опорную пластину 6 и выходит через отверстие 12. При этом поддерживают давление иа фильт ре 0,2-3,0 кгс/см и скорость потока вдоль его поверхности 0,5-20 м/с Производщтельность устройства 200 л/м-ч. Пример 1. Дл  осуществлени  способа используют фильтр с поверхностью 0,3 номинальным раз мером пор 0,45 мкм, при этом большинство пор имеет диаметр 0,2-1,0 м При скорости потока вдоль поверх ности фильтра 6,0 м/с 720 л цельного молока о содержанием жира 3,7% Т за 4 ч работы раздел ют на 240 л сливок жирностью 11% и 480 л обезжи ренного молока жирностью 0,034. Предварительно с помощью пробы на образование пузырей устанавливают , что фильтр не имеет каких-либо пор с размером более 1,0 мкм. Проба на образование пузырей  вл етс  обычным методом контрол  типа фильтра. .Жидкость, например воду, спирт или керосин, наливают на поверхност фильтра и ВОЗДУХСН4 продавливают через фильтр, , Давление воздуха, необходимое дл  преодолени  капилл рных сил в большей части пор,  вл етс  мерой их размеров, причем эта мера определ етс  эмпирически. Пример 2. Разделение молока провод т при тех же услови х что в примере 1, но с льтром, в котором большинство пор имеет диаметр 5-10 мкм,которые могли быть бусловлены механическим повреждеием фильтра. Жирность полученного обезжиреного молока составл ет 0,058%. Места, где расположены эти больие поры, наблюдаютс  визуально и атем заклеивают эпоксидным клеем. После этого жирность обезжиренного олока в следуюаем опыте составл ет ,032%. Таким образом, с порами ильтра больше 1 мкм достигаетс  пределенный эффект разделени  и отделени  жира. Если желательно получить полностью обезжиренное молоко, нужно использовать фильтр с диаметром пор меньше 1 мкм. Пример 3. Используют фильтр с поверхностью 20 см и номинальным размером пор 0,45 мкм. Температура цельного молока 51 С, давление при фильтровании 0,6-3,0 кгс/смЛ Толщина потока составл ет примерно 0,5 мм. Получают обезжиренное молоко жирностью 0,033%. Вли ние скорости потока молока по поверхности фильтра иа его прсжзводительность показано ниже; Скорость по-Поток через тока, м/сфильтр, мл/мин 5.053-58 6.179-82 8,7 148-150 При уменьшении скорости потока до 0,5 м/с проток через льтр прекращаетс ., Предлагаемый способ позвол ет получить обезжиренную фракцию с минимальным содержанием жира пор дка 0,033%. Формула изобретени  1.Способ разделени  цельного молока на обезжиренную н жировую фракции посредством фильтраций, о т - i личающийс  тем, что, с целью более полного отделени  жира, используют фильтрующий мате{ {ал с размером пор 0,2-10,0 АШМ, молоко пропускают вдоль поверхности фильтра со скоростью 0,5-20 м/с, при этом обезжиренна  фракци  щ оходит через фильтр под давлением 0,21 ,0 к г/см , а жиросо держащую фракцию в количестве до 90% возвращают иа начало процесса фильтрации.
2. 2. Способ ПОП.1, отличающийс  тем, что разделение осуществл ют посредством Фильтра основной диаметр пор которого составл ет предпочтительно .1,0 мкм. Источники информации, прин тые во внимание при экспертизе 1. Патент Швеции №17335, кл. 45 G 11/10, опублик. 1903.

   IS

   fn.1

   -тЬН

   2L i-wf