SU563157A1 - Выдерживатель к пастеризационно-охладительным установкам дл молока - Google Patents

Claims (1)

1. Изобретение относитс  к молочной промышленности и может быть использовано при тепловой обработке молока и молочных продуктов в пастеризационно-охладительных установках. Наиболее близким к предлагаемому по технической сущности и достигаемому результату  вл етс  выдерживатель к пастеризационноохладительным установкам дл  молока, включающий корпус с патрубками дл  подвода и отвода молока и расположенный в нем турбулизатор . Однако известный выдерживатель не обеспечивает равномерного прогрева молока по всей его массе. С целью обеспечени  равномерности прогрева молока по всей его массе в выдерживателе к пастеризационно-охладительным установкам дл  молока турбулизатор выполнен в виде шнека, витки которого имеют продольные прорези дл  размещени  вкладышей с окнами. ha фиг. 1 схематически изображен предлагаемый выдерживатель, продольный разрез; на фиг. 2 - то же, поперечный разрез. Быдерживатель включает в себ  корпус 1 с патрубками 2 и 3 дл  подвода и отвода молока и расположенный в нем турбулизатор, выполненный в виде шнека 4, витки которого и.меют продольные прорези 5. В прорез х витков шнека 4 размещены вкладыши б с окнами 7. Выдерживатель работает следующим образом . После пастеризации нагретое молоко поступает через входной патрубок 2 в полость выдерживател  и продвигаетс  по винтовому каналу шнека 4 и окнам 7 вкладышей 6, при этом пристенные слои молока (ио мере движени ) перемещаютс  не только вдоль канала, но и в поперечном ему наиравлении. Молоко непрерывно перемешиваетс  в турбулизаторе так, что все его частицы сохран ют определенную посто нную скорость перемещени  и врем  выдержки. Предлагаемый выдерживатель к пастеризационно-охладительным установкам дл  молока по сравнению с известным обеспечивает эффективное перемешивание продукта в процессе выдержки, одинаковую скорость движени  его частиц по каналам и тем самым высокую эффективность выдержки, высокое качество продукта и стойкость при его хранении. Формула изобретени  Выдерживатель к пастеризационно-охладительным установкам дл  молока, включающий корпус с патрубками дл подвода и отвода молока и расположенный в нем турбулизатор, отличающийс  тем, что, с целью обеспечени  равномерности протрева молока по всей его массе, турбулизатор выполнен в виде шнека , витки которого имеют продольные прорези дл  размеш,енй  вкладышей с окнами.