SU515506A1 - Устройство дл дефростации блоков замороженных пищевых продуктов - Google Patents

Description

давлени  перемещатьс  вниз, открыва  отверсти  дл  выброса загр знени  (см. фиг. 2).

Устройство работает следующим образом.

Брикет 16 мороженого продукта со стола загрузки 4 сталкиваетс  на внешнюю сторону кассеты 11. При переходе цепи со звездочки на пр молинейный участок брикет из горизонтального положени  переходит в вертикальное и входит внутрь впереди кассеты, при этом брикет оказываетс  ограниченным со всех сторон: с трех сторон - своей кассетой , а с четвертой стороны - стенкой соседней кассеты. На пр молинейном участке конвейера 2 брикеты в кассетах подвергаютс  пленочному орошению с трех сторон. При переходе брикетов с верхней на нижнюю ветвь конвейера от выпадани  их удерживают упоры 17 кронштейнов кассеты, а от переворачивани - наклон кассеты, смещающий центр т жести в противоположную от выпадани  сторону. На нижней ветви конвейера брикеты оказываютс  перевернутыми на 180° и орошаютс  стру ми воды, стекающими с брикетов верхиего р да. При дальиейшем движении кассеты, попада  на криволинейный участок , занимают такое положение, при котором брикет свободно выпадает из нее. Если же брикет осталс  в кассете, то упоры выталкивател  5, попада  между кронштейнами, воздействуют на брикет, выталкива  последний на вибролоток 6. После орошени  брикетов на верхней и нижней ветв х конвейера сцепление рыб между собой из-за оставшихс  незначительных спаек льда слабое. При перегрузке с верхнего конвейера 2 на нижний 3 брикеты, попада  на вибролоток, раздел ютс  на отдельные рыбы.

Окончательное размораживание рыбы на нижнем конвейере производитс  либо погружением последнего в ванну с водой, либо стру ми воды, стекающими с брикетов продукта верхнего конвейера. В первом случае в ванне сжатым воздухом осуществл етс  барботирование воды. Размороженный продукт конвейером 3 выноситс  из устройства и попадает на следующую технологическую операцию .

Claims (3)

1.Устройство дл  дефростации блоков замороженных пищевых продуктов, например рыбы, состо щее из конвейера с наклонно установленными вертикальными кассетами дл  блоков, системы подачи воды с патрубками к оросител ми и системы циркул ции воды, отличающеес  тем, что, с целью упрощени  конструкции и улучшени  условий эксплуатации , кассеты конвейера выполнены в виде скобообразных кронштейнов, а оросители снабжены конусными обтекател ми, укрепленными подвижно относительно патрубков .

2.Устройство по п. 1, отличающеес  тем, что, с целью гашени  скорости вытекающей струи и образовани  равномерной пленки по всей поверхности конуса, вершина конусного обтекател  выполнена в виде каплеобразного утолщени .

3. Устройство по п. 1, отличающеес  тем, что кассеты выполнены разборными с возможностью регулировани  рассто ни  между кронштейнами.

„(pus.l У

15

/

(Риг. 13 (Pus. W