SU467929A1 - Способ осахаривани зернового сырь смесью солода и ферментного препарата - Google Patents

Способ осахаривани зернового сырь смесью солода и ферментного препарата

Info

Publication number
SU467929A1
SU467929A1 SU1913795A SU1913795A SU467929A1 SU 467929 A1 SU467929 A1 SU 467929A1 SU 1913795 A SU1913795 A SU 1913795A SU 1913795 A SU1913795 A SU 1913795A SU 467929 A1 SU467929 A1 SU 467929A1
Authority
SU
USSR - Soviet Union
Prior art keywords
malt
mixture
saccharification
enzyme preparation
raw material
Prior art date
Application number
SU1913795A
Other languages
English (en)
Inventor
Вера Ивановна Родзевич
Виктор Львович Яровенко
Борис Алексеевич Устинников
Наталья Станиславовна Мазур
Галина Михайловна Добролинская
Татьяна Александровна Черемнова
Original Assignee
Всесоюзный Научно-Исследовательский Институт Продуктов Брожения
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Всесоюзный Научно-Исследовательский Институт Продуктов Брожения filed Critical Всесоюзный Научно-Исследовательский Институт Продуктов Брожения
Priority to SU1913795A priority Critical patent/SU467929A1/ru
Application granted granted Critical
Publication of SU467929A1 publication Critical patent/SU467929A1/ru

Links

Description

(54) СПОСОБ ОСАХАРИВАНИЯ ЗЕРНОВОГО СЫРЬЯ
СМЕСЬЮ СОЛОДА И ФЕРМЕНТНОГО ПРЕПАРАТА
ксипаназы на 1 г крахмала или 20% культуральной жидкости по крахмалу.
Осахаривание провод т при 58-60°С в течение 2О-ЗО мин, затем осахаренную массу охлаждают до температуры брожени , задают дрожжи и провод т процесс
сбраживани  в соответствии с прин той
технрлд1гией,.
В таблице приведены выход спирта и содержание углеводородов в бражках при введении ферментного препарата в осаха1ривающую смесь.
Общее количество несброженных углеводов и нерастворимого крахмала %
70% солода и 10 ед/ксила- нааы
50% солода
50% солода и
Ю ед. ксиланазы
Нерастворимый Выход крахмал, % спирта, мл/100 г крахмала
0,03
67,2 0,12 61,4
0,02
66,2
SU1913795A 1973-04-27 1973-04-27 Способ осахаривани зернового сырь смесью солода и ферментного препарата SU467929A1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SU1913795A SU467929A1 (ru) 1973-04-27 1973-04-27 Способ осахаривани зернового сырь смесью солода и ферментного препарата

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SU1913795A SU467929A1 (ru) 1973-04-27 1973-04-27 Способ осахаривани зернового сырь смесью солода и ферментного препарата

Publications (1)

Publication Number Publication Date
SU467929A1 true SU467929A1 (ru) 1975-04-25

Family

ID=20551321

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
SU1913795A SU467929A1 (ru) 1973-04-27 1973-04-27 Способ осахаривани зернового сырь смесью солода и ферментного препарата

Country Status (1)

Country Link
SU (1) SU467929A1 (ru)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO1981000857A1 (en) * 1979-09-28 1981-04-02 Vsesoyuzny Ni Biotek Inst Method of production of ethyl alcohol from starch raw material

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO1981000857A1 (en) * 1979-09-28 1981-04-02 Vsesoyuzny Ni Biotek Inst Method of production of ethyl alcohol from starch raw material

Similar Documents

Publication Publication Date Title
GB1488318A (en) Manufacture of alcohol from cellulosic materials
SU467929A1 (ru) Способ осахаривани зернового сырь смесью солода и ферментного препарата
Amin Conversion of sugar-beet particles to ethanol by the bacterium Zymomonas mobilis in solid-state fermentation
Er-El et al. Ethanol production from sugar cane segments in a high solids drum fermentor
Harris et al. Fodder yeast from wood hydrolyzates and still residues
Labat et al. Anaerobic digestion of sugar beet pulps
JPS5615691A (en) Preparation of alcohol by fermentation
BAJPAI et al. Production of high fructose syrup from Jerusalem artichoke tubers using Kluyveromyces marxianus cells immobilized in agar gel
EP0169068A3 (en) Utilization of spent grains
JPS5661987A (en) Preparation of vinegar
GB1161419A (en) Starch Hydrolyzing Enzyme System for use in Grain Alcohol Fermentation
JPS57152890A (en) Alcoholic fermentation of syrup made from starch
GB1317003A (en) Animal feedstuffs and their production
US2984601A (en) Process for preparing bioflavonoids
US2890988A (en) Process for utilizing mycelium waste from the production of citric acid and for the saccharification of amylaceous raw material
DE2964745D1 (en) Process for the continuous production of alcohol by fermentation
SU518519A1 (ru) Штамм т-327
SU150808A1 (ru) Способ определени активности цитолитических ферментов
SU276888A1 (ru) СПОСОБ НЕПРЕРЫВНОГО ПРОИЗВОДСТВА СПИРТА из КРАХМАЛИСТОГО СЫРЬЯ
GB1491263A (en) Method of cultivating single-cell food proteins by a fermentation process
JPS55111784A (en) Production of alcoholic liquor
SU477191A1 (ru) Способ гидролиза растительного сырь и вторичных продуктов его переработки
GB835964A (en) Continuous fermentation process
Hill LXIII.—Reversibility of enzyme or ferment action
SU800187A1 (ru) Способ производства красныхСТОлОВыХ ВиН