SU296804A1 - Непрерьгвнодействующая автоматическая установка для сбраживания сахаросодержащихрастворов - Google Patents

Description

Изобретение относитс  к оборудованию дл  бродильных производств, а именно к установкам дл  сбраживани  сахаросодержащих растворов , например виноградного сусла.

Известна непрерывнодействующа  автоматическа  установка, предназначенна  дл  этой цели и включающа  питательную емкость , два многокамерных, расположенных один под другим резервуара, газовые камеры которых соединены каналами в одну систему, сообщенную через верхний резервуар и спиртоловушку с атмосферой, причем нижн   часть каждой камеры нижнего резервуара сообщена переливной трубкой, заключенной в охлаждаемую рубашку с наджидкостным пространством каладой последующей камеры вышерасноложенного резервуара, а последн  , по ходу процесса, переливна  трубка сообщена с атмосферой; нижн   часть каждой камеры верхнего резервуара в свою очередь сообщена сливной сифонной трубкой с наджидкостным пространством соответственно -под ней расположенной камерой нижнего резервуара.

Цель предложенного изобретени  - одновременное заполнение одинаковыми но объему порци ми сусла всех камер верхнего резервуара в первый период непрерывного цикла брожени  и последующего одновременного слива сусла во второй период. Это достигаетс  тем, что наджидкостные пространства резервуаров

сообщены между собой сифонной трубкой, а установка снабжена дополнительным питательным сосудом, нижн   часть которого сообщена переливной трубкой с наджидкостным

цространством первой, по ходу процесса, камеры верхнего резервуара, а верхн   - газовой сифонной трубкой с наджидкостным пространством нижнего резервуара и жидкостной изогнутой трубкой с нижней частью питательной емкости. Кроме того, все нижние концы сифонных трубок в камерах резервуара могут быть установлены на одном заданном максимальном уровне заполнени  камер жидкостью, а колено сифонной трубки,

соедин ющей наджидкостные пространства резервуаров, установлено на заданном минимальном уровне жидкости дл  всех камер соответствующего резервуара, причем колена всех сливных сифонных трубок, соедин ющих

нижние части камер верхнего резервуара с наджидкостным пространством соответственно нод ними расположенных камер нижнего резервуара, установлены в последнем на одном уровне ниже колена сифонной трубки, соедин ющей наджидкостные пространства резервуаров . Дополнительный питательный сосуд может иметь также крыщку, расположенную на высоте, соответствующей заданному максимальному уровню заполнени  камер

На чертеже изображена предложенна  установка .

Она включает питательную емкость /, питательный сосуд 2 и два многокамерных резервуара 3 У1 4, газовые камеры которых соединены сифонной трубкой 5 в одну систему, сообщенную через спиртоловушку (на чертеже не показана) с атмосферой. Нижн   часть каждой камеры резервуара 4 сообщена переливной трубкой 6, заключенной в охлаждающую рубашку, с наджидкостным пространством каждой последующей камеры резервуара 3, а последн   но ходу процесса переливна  трубка 7 сообщена с атмосферой. Нижн   часть каждой камеры резервуара сообщена сливной сифонной трубкой 8 с паджидкостным пространством соответственно под ней расположенной камеры резервуара 4. Нижние концы сифонных трубок 8 в камерах нижнего резервуара расположены на одном заданном максимальном уровне заполнени  камер жидкостью. Колена трубок 8 установлены ниже колена сифонной трубки 5, а последнее - на заданном минимальном уровне жидкости дл  всех камер резервуара 4. Нижн   часть питательного сосуда 2 сообщена переливной трубкой 9 с наджидкостпым пространством первой по ходу процесса камерой резервуара 3, а верхн   часть сосуда 2 одновременно сообщена двум  изогнутыми трубками 10, 11, одна из которых (газова ) W сообщена с паджидкостным пространством резервуара 4, а втора  (жидкостна ) 11 сообщена с нижней частью питательной емкости /. Сосуд 2 имеет крышку, расположенную на высоте, соответствующей заданному максимальному уровню заполнени  камер нижнего резервуара суслом.

Перед брожением все камеры резервуара 4 загружаютс  суслом с дрожжами. При достижении заданного максимального одинакового во всех камерах резервуара 4 уровн  сусла заливаютс  суслом сифонные трубки 8 и трубка 5. Сосуд 2 заполнен, так как более высокий уровень жидкости в сосуде 1 позвол ет но трубке 11 заполнить сосуд 2 и подн тьс  жидкости но газовой трубке 10 до уровн , соответствующего уровню в сосуде /. С началом брожени  выдел етс  углекислый газ, давление которого во всех камерах резервуара 4 одинаковое. С повышением давлени  сусло перетекает за нижние части перечисленных камер по трубкам 6 в последующие камеры резервуара 3, а из последней камеры резервуара 4 - за пределы установки. Одновременно падает уровень жидкости в меньших вертикальных част х сифонных трубок 8 и 5, а также в вертикальной части трубки 10. К моменту полного вытеснени  жидкости из трубки 10 газ поступает в сосуд 2, вытесн   жидкость в верхнем конце трубки 11, т. е. разобща  между собой сосуды 2 и /, и вытесн   сусло из сосуда 2 по трубке 9 в первую, по ходу процесса, камеру резервуара 3. Все камеры резервуара наполн ютс  одновременно . Достигнув заданного максимального значени  давлени  газа в резервуаре 4, уровень жидкости в сифонной трубке 5 достигает перегиба (колена), и газ устремл етс  по трубке 5 вверх в резервуар 3 и далее в атмосферу , полностью вытесн   жидкость из трубки 5. Падение давлени  в резервуаре 4 до атмосферного вызывает свободный слив сусла из камер резервуара 3 по сливным трубкам 8 в

соответствующие камеры резервуара 4. Достигнув заданного максимального уровн  в камерах резервуара, сусло снова заливаетс  в трубку 5, и резервуар 4 вновь герметизируетс . Весь период выдавливани  порций сусла повтор етс  в описанном пор дке. Одновременно с вынуском газа из резервуара 4 и падением в нем давлени  наблюдаетс  перелив норции жидкости из сосуда 1 по трубке и в сосуд 2 с заполнением л идкостью трубки 10 до уровн , соответствующего уровню в сосуде /.

Предмет изобретени 

Claims (3)

1.Ненрерывнодействующа  автоматическа  установка дл  сбраживани  сахаросодержащих растворов, например виноградного сусла , включающа  питательную емкость, два многокамерных, расположенных один над другим резервуара, газовые камеры которых

соединены каналами в одну систему, сообщенную через верхний резервуар и спиртоловушку с атмосферой, причем нижн   часть каждой камеры нижнего резервуара сообщена переливной трубкой, заключенной в охлаждающую рубашку с наджидкостным пространством каждой последующей камеры вышерасположенного резервуара, а последн  , по ходу процесса, переливна  трубка сообщена с атмосферой, часть каждой камеры верхнего резервуара в свою очередь сообщена сливной сифонной трубг.ой с наджидкостным пространством соответственно под ней располол енной камеры нижнего резервуара , отличающа с  тем, что, с целью

одновременного заполнени  одинаковыми по объему порци ми сусла всех камер верхнего резервуара в первый период непрерывного цикла брожени  и последующего одновременного слива сусла во второй период, наджидкостные пространства резервуаров сообщены между собой сифонной трубкой, а установка снабл-сена дополнительным питательным сосудом , нижн   часть которого сообщена переливной трубкой с наджидкостным нространством первой, по ходу процесса, камеры верхнего резервуара, а верхн   - газовой сифонной трубкой с наджидкостным нространством нижнего резервуара и жидкостной изогнутой трубкой с нижней частью питательной емкости .

2.Установка но п. 1, отличающа с  тем, что все концы сифонных трубок в камерах нижнего резе;рвуара установлены на одном заданном максимальном уровне заполтрубки , соедин ющей наджидкостные пространства резервуаров, установлено на заданном минимальном уровне жидкости дл  всех камер соответствующего резервуара, причем колена всех сливных сифонных трубок, соедин ющих нижние части камер верхнего резервуара с наджидкостным пространством соответственно под пими расположенных камер нижнего резервуара, установлены в последнем на одном уровне ниже колена сифонной трубки, соедин ющей наджидкостные пространства резервуаров.

3. Установка по п. 1, отличающа с  тем, что дополнительный питательный сосуд имеет крышку, расположенную на высоте, соответствующей заданному максимальному уровню заполнени  камер нижнего резервуара суслом .

Ш вS