SU1651813A1 - Шкаф расстойки теста - Google Patents

Шкаф расстойки теста Download PDF

Info

Publication number
SU1651813A1
SU1651813A1 SU894710618A SU4710618A SU1651813A1 SU 1651813 A1 SU1651813 A1 SU 1651813A1 SU 894710618 A SU894710618 A SU 894710618A SU 4710618 A SU4710618 A SU 4710618A SU 1651813 A1 SU1651813 A1 SU 1651813A1
Authority
SU
USSR - Soviet Union
Prior art keywords
steam
fan
lines
steam lines
heaters
Prior art date
Application number
SU894710618A
Other languages
English (en)
Inventor
Владимир Зиновьевич Инкулис
Леонид Борисович Општейн
Original Assignee
Харьковский Филиал Всесоюзного Научно-Исследовательского, Проектно-Конструкторского И Технологического Института Электротермического Оборудования
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Харьковский Филиал Всесоюзного Научно-Исследовательского, Проектно-Конструкторского И Технологического Института Электротермического Оборудования filed Critical Харьковский Филиал Всесоюзного Научно-Исследовательского, Проектно-Конструкторского И Технологического Института Электротермического Оборудования
Priority to SU894710618A priority Critical patent/SU1651813A1/ru
Application granted granted Critical
Publication of SU1651813A1 publication Critical patent/SU1651813A1/ru

Links

Landscapes

  • Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)
  • Commercial Cooking Devices (AREA)

Abstract

Изобретение относитс  к электротермическому оборудованию, в частности к шкафам расстойки теста. Цель изобретени  - улучшение качества расстойки и повышение производительности . В камеру нагрева закатывают тележки с тестовыми заготовками. Включают нагреватели 8 парогенератора 7 и вентил тор 3, который подает воздух через трубки 9 по паропроводам 6 в каналы, где он нагреваетс , омыва  нагреватели, и поступает в рабочее пространство. После закипани  воды и образовани  пара в парогенераторе 7 пар эжектируетс  через отверсти  10 паропроводов 6 в поток воздуха, причем количество эжектируемого пара определ етс  производительностью вентил тора 3. Под паропроводами 6 установлены отбойные пластины 15. 1 з.п. ф-лы, 5 ил. а да

Description

Фи2.1
п
г1
Фиг.2
3 ю
Б-В
Фиг.Ь
Ъ) ©

Claims (2)

  1. Формула изобретения
    1. Шкаф расстойки теста, содержащий кожух, камеру нагрева, систему рециркуляции теплоносителя, включающую вентилятор, паропроводы и парогенератор, отличающийся тем, что, с целью улучшения качества и повышения производительности, на нагнетательном участке вентилятора в каждом паропроводе концентрично смонтирована трубка, при этом на боковых поверхностях паропроводов над трубками выполнены отверстия.
  2. 2. Шкаф по п.1, отличающий .с я тем, что под паропроводами установлены отбойные пластины.
    Фи г. 7
    Фиг2
    Фиг. it
    Фиё.5
SU894710618A 1989-06-26 1989-06-26 Шкаф расстойки теста SU1651813A1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SU894710618A SU1651813A1 (ru) 1989-06-26 1989-06-26 Шкаф расстойки теста

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SU894710618A SU1651813A1 (ru) 1989-06-26 1989-06-26 Шкаф расстойки теста

Publications (1)

Publication Number Publication Date
SU1651813A1 true SU1651813A1 (ru) 1991-05-30

Family

ID=21456778

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
SU894710618A SU1651813A1 (ru) 1989-06-26 1989-06-26 Шкаф расстойки теста

Country Status (1)

Country Link
SU (1) SU1651813A1 (ru)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO1999051100A1 (en) * 1998-04-03 1999-10-14 Frigoscandia Equipment Ab Method and plant for baking using steam

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
Установка ИЭТ-76-И1, черт. № ТЛИБ.434421.003СБ, разд.ХФ ВНИИЭТО, 1987. *

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO1999051100A1 (en) * 1998-04-03 1999-10-14 Frigoscandia Equipment Ab Method and plant for baking using steam

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US4724824A (en) Instantaneous steam generator
CA2252589A1 (en) High efficiency vertical tube water heater apparatus
SU1651813A1 (ru) Шкаф расстойки теста
US5460158A (en) Gas-fired direct heat steam oven
FR2442886A1 (fr) Installation et procede de cuisson en continu pour mout de brasserie
JPS5752793A (en) Rapid cooling type heat exchanger
US3703161A (en) Steam boiler
RU2005263C1 (ru) Печь дл бани
FR2390102A1 (fr) Four de boulangerie comprenant une chambre de cuisson et un dispositif generateur de vapeur
CN215321331U (zh) 一种多色平型网板印花机工序间烘干机
CN209826264U (zh) 一种节能环保蒸柜
GB1476119A (en) Heat-treatment apparatus
FR2293672A1 (fr) Recuperation de calories ou de frigories dans des batiments
CN213045127U (zh) 一种用于蔬菜脱水加工烘干装置
JPS5563329A (en) Multi-function type heating cooker
RU2055274C1 (ru) Контактно-поверхностный газовый водонагреватель
CN212299838U (zh) 用于明胶生产的烘干装置
CN214157006U (zh) 一种发酵餐用均衡加热通风装置
RU1790966C (ru) Пленочный выпарной аппарат
JPS5543354A (en) Vertical heat exchanger with fixed tube plate
JPS54148240A (en) Enclosed switchboard
FR2402176A2 (fr) Echangeur de chaleur, notamment generateur de vapeur chauffe au sodium liquide
JPS5472553A (en) Helical-coil type high temperature heat exchanger
SU1190143A1 (ru) Теплообменный аппарат
SU564855A1 (ru) Паровой шкаф