SU1576127A1 - Углеводна композици дл продуктов детского питани - Google Patents
Углеводна композици дл продуктов детского питани Download PDFInfo
- Publication number
- SU1576127A1 SU1576127A1 SU874338417A SU4338417A SU1576127A1 SU 1576127 A1 SU1576127 A1 SU 1576127A1 SU 874338417 A SU874338417 A SU 874338417A SU 4338417 A SU4338417 A SU 4338417A SU 1576127 A1 SU1576127 A1 SU 1576127A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- lactose
- mmol
- dextrin
- maltose
- sucrose
- Prior art date
Links
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
Abstract
Изобретение относитс к молочной промышленности, а именно к производству продуктов дл детей первого года жизни. Целью изобретени вл етс понижение осмол льности продукта, повышение его биологической ценности и коэффициента эффективности белка. Углеводна композици включает в себ декстрин-мальтозу в количестве 27-49%, сахарозу в количестве 5-19% и лактозу в количестве 32-68%. Компоненты композиции тщательно перемешивают и добавл ют в продукты дл детского питани . 1 табл., 1 ил.
Description
Изобретение относитс к молочной промышленности, а именно к производству продуктов дл детей первого года жизни.
t Целью изобретени вл етс понижение осмол льности продукта, повышение его биологической ценности и коэффициента эффективности белка.
Углеводна композици включает в себ декстрин-мальтозу в количестве 27-49%, сахарозу в количестве 5-19% и лактозу в количестве 32-68%.
Дл анализа вли ни компонентного состава углеводных композиций используют диаграмму, приведенную на чертеже, с нанесенными на ней лини ми равных осмол льностей (142, 159, 176 ммоль/кг/ и др.). Все множество точек, принадлежащих кг кг еткой
линии, отражает композиции разного компонентного состава, но одной осмол льности .
Точка 1, координаты которой соответствуют минимальному содержат™ декстрин-мальтозы и сахарозы в предложенных углеводных композици х (27% декстрин-мальтозы,, 5% сахарозы и 68% лактозы), имеет осмол льность 176 ммоль/кг.
Координаты точки 2 соответствуют среднему составу трехкомпокентной композиции с осмол льностью 159 ммоль/кг (38% декстрин-мальтозы , 12% сахарозы и 50% лактозы). Точка 3 соответствует составу с максимальным содержанием декстрин-мальтозы и сахарозы (49% декгтрин-мапьтоOi
J
е&
N9 Л
зы, 19% сахарозы, 32% лактозы)i имеющему осмол льность 142 ммоль/кг.
Стремление повысить осмол льносгь при содержании лактозы 32% (перемещение из точки 3 в точку 4) возможно только при условии увеличени доли сахарозы до 30%, что нежелательно , так как у детей в этих случа х по вл ютс аллергические влени . Обеспечение предпочтительной осмо- л льности возможно в этом случае только путем увеличени доли лактозы и снижени доли сахарозы (переход из точки 4 в точку 2) при одной и той же доле декстрин-мальтозы (38%).
Изучение вли ни состава углеводной композиции на осмол льность ее водного раствора показало, что, как правило, более высокой осмол ль- ности соответствует меньший коэффициент эффективности белка (см, табл- лицу).
Пример 1 . Дл получени 1000 кг сухой углеводной композиции дл продуктов детского питани 270 кг порошкообразной декстрин-мальтозы, 190 кг сахара-песка и 540 кг лактозы тщательно перемешиваю,
Углеводную композиции в необходимом количестве смешивают с сухой основой из растительного белка, жира В витаминно-минеральной смеси.
Получают продукт детского питани типа Фиталакт.
Пример 2. 210 кг сухой кукурузной патоки, 50 кг сахара-песка и 166 кг молочного сахара раствор ют в нагретом обезжиренном молоке или питьевой воде, соедин ют с растворенными сывороточными белками, добавл ют жир, витамины, минеральные вещества и высушивают.
Получают 1000 кг сухого молочного продукта дл вскармливани новорожденных детей типа Новолакт.
Пример 3. Тщательно перемешивают 370 кг сухой кукурузной патоки , 90 кг сахара-песка и 330 кг лактозы. Полученную углеводную композицию раствор ют в нагретом обезжиренном молоке, внос т масло, витамины , гомогенизируют, сгущают и высушивают .
Получают продукт типа Детолакт. Пример 4„ 490 кг декстринмальтозы , 100 кг сахарной пудры и 410 кг мелкокристаллического молочного сахара перемешивают и из углеводной смеси прессуют таблетки.
Claims (1)
- Формула изобретениУглеводна композици дл продуктов детского питани , содержаща декстрин-мальтозу, сахарозу и лактозу , отличающа с тем, что, с целью понижени осмол льности продукта, повышени его биологической ценности и коэффициента эффективности белка, она содержит компоненты в следующем соотношении, мас.%:Декстрин-мальтоза27-49/ Сахароза5-19ЛактозаОстальноеОсмол ль нос ть, ммоль/кг189ОтносительныйКЭБ1 ,0218 186 161 147 0,75 0,98 1,64 1,70100 90 80 70 60 50 40 30 массова дол , %76 ммоль кг 159 ммоль/кг142 ммоль кг20 10ДМ
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU874338417A SU1576127A1 (ru) | 1987-12-07 | 1987-12-07 | Углеводна композици дл продуктов детского питани |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU874338417A SU1576127A1 (ru) | 1987-12-07 | 1987-12-07 | Углеводна композици дл продуктов детского питани |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU1576127A1 true SU1576127A1 (ru) | 1990-07-07 |
Family
ID=21340227
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU874338417A SU1576127A1 (ru) | 1987-12-07 | 1987-12-07 | Углеводна композици дл продуктов детского питани |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| SU (1) | SU1576127A1 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2593710C2 (ru) * | 2010-12-24 | 2016-08-10 | Н.В. Нютрисиа | Усовершенствованная питательная таблетка |
-
1987
- 1987-12-07 SU SU874338417A patent/SU1576127A1/ru active
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| Смеси сухие молочные Малютка и Малыш. ОСТ 49-128-78 * |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2593710C2 (ru) * | 2010-12-24 | 2016-08-10 | Н.В. Нютрисиа | Усовершенствованная питательная таблетка |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2229820C1 (ru) | Смесь для производства мороженого "крепыш" | |
| US6077558A (en) | Elemental nutritional products | |
| SE459548B (sv) | Foerfarande foer framstaellning av granulerade livsmedel, speciellt dibarns- och smaabarnsnaering | |
| JPS6056466B2 (ja) | 粉末食品とその製造法 | |
| US6423335B1 (en) | Modified milk powder composition | |
| JP3768236B2 (ja) | 高栄養価の動物飼料を製造するための方法およびそのように製造された動物飼料の使用 | |
| SU1576127A1 (ru) | Углеводна композици дл продуктов детского питани | |
| US4209545A (en) | Instantized blend of caseinate and soya protein | |
| JP6189567B1 (ja) | タンパク質含有顆粒の製造方法 | |
| SU1746986A1 (ru) | Молочный продукт дл детского питани | |
| JP2521068B2 (ja) | 健康食品 | |
| EA007607B1 (ru) | Заменитель цельного молока для кормления сельскохозяйственных животных | |
| EP0611261B1 (en) | Nutrional composition for persons who do not tolerate cow-milk and soya proteins and/or lactose | |
| JP2006230346A (ja) | 分散性の改善された乳由来のタンパク組成物 | |
| RU2093044C1 (ru) | Продукт для детского и диетического питания | |
| RU2338384C1 (ru) | Кондитерская смесь | |
| SU1329743A1 (ru) | Композици дл производства молочного продукта дл детского и диетического питани | |
| JPH0430745A (ja) | 乳飲料 | |
| SU1337029A1 (ru) | Способ производства молочного продукта дл детей раннего возраста | |
| RU2030875C1 (ru) | Композиция для детского молочного продукта | |
| SU1274665A1 (ru) | Способ получени детского безлактозного продукта "фиталакт | |
| RU94001642A (ru) | Зефир | |
| RU2270575C1 (ru) | Смесь для производства мороженого | |
| SU1373395A1 (ru) | Кормова смесь дл молодн ка сельскохоз йственных животных | |
| RU2658607C1 (ru) | Десерт молочный с повышенной пищевой и биологической ценностью |