SU1576033A1

SU1576033A1 - Питательный субстрат дл выращивани мицели съедобных грибов

Info

Publication number: SU1576033A1
Application number: SU874322465A
Authority: SU
Inventors: Джульетта Гайковна Мелик-Хачатрян; Армет Арутюнович Коджоян
Original assignee: Ереванский государственный университет
Priority date: 1987-10-29
Filing date: 1987-10-29
Publication date: 1990-07-07

Abstract

Изобретение относитс к сельскому и лесному хоз йству, в частности к искусственному разведению съедобных грибов. Целью изобретени вл етс повышение устойчивости субстрата к поражению микрофлорой и исключение пищевого сырь . Питательный субстрат содержит 0,3-0,5% гипса, 0,1-0,2% мела, в качестве наполнител вулканический шлак в количестве 49,3-69,6% и в качестве источника элементов питани хлореллу в количестве 30,0-50,05 в расчете на сырую биомассу. Изобретение позвол ет исключить ценное пищевое сырье - зерно злаковых культур, причем полученный посадочный материал в субстрате более устойчив к поражению микрофлорой, обеспечить хорошую сыпучесть питательной среды с мицелием, что повышает технологичность механической пересадки. 2 табл.

Description

Изобретение относитс к сельскому и лесному хоз йству, в частности к искусственному разведению съедобных грибов.

Цель изобретени - повышение устойчивости субстрата к поражению микрофлорой и исключение пищевого сырь .

Пример. Дл приготовлени питательного субстрата используетс непосредственно биомасса хлореллы после центрифугировани . Раствор, полученный после центрифугировани , сливаетс или же при добавлении соответствующих минеральных солей может быть использован повторно. Сырую массу хлореллы смешивают с гипсом и мелом , в смесь добавл ют сухой вулканический шлак гранулами 4-8 мм в диаметре , тщательно все компоненты перемешивают . Питательной средой заполн ют емкости (двухлитровые банки) дл выращивани посадочного мицели . Емкости помещают в термостат и подвергают автолизу в течение 3 сут при температуре 75-80°С и 100% влажности. После автолизировани питательную среду в емкост х стерилизуют при 1,5 атм. в течение 1,5 ч.

Эксперимент по вы влению зависимости концентрации компонентов предлагаемой среды и степени пораженности микрофлорой проводилс в промышленной шампиньонице, где использовалс синтетический компост (1000 кг пшеничной соломы, 1000 кг куриного помета , 60 кг гипса), приготовленный стандартным способом. Культивировали мицелий шампиньона (штамм ГДР-2).

сд vj

О5 О СО 00

Компост на стеллажах инокулировал- с ручным способом гравийно-водорос- левым субстратом с разными концентраци ми компонентов, после чего, как и требует технологи инокул ции, 5% инокулюма того же состава, рассыпалась по поверхности компоста на соответствующие дел нки (по 500 гранул). Дл контрол на том же стеллаже была выделена контрольна дел нка, котора таким же способом инокулировалась стандартным зерновым мицелием.

Составы испытанных сред приведены в табл. 1. Результаты эксперимента в виде процента пораженных микрофлорой

поверхностно рассыпанных гранул (зер- v

новок к их общему количеству дань в табл. 2.

Из табл. 2 следует, что со сниже- нием концентрации сырой биомассы хлореллы в предлагаемом субстрате снижаетс и степень их поражаемости микрофлорой , но указанный нижний предел концентрации (30%) объ сн етс тем, что ниже этой концентрации резко падает линейна скорость роста мицели , Верхн граница 50%, ибо дальнейшее увеличение концентрации водоросли доводит п ражаемость гванул соразмер ную или большуюэ чем зерновок стандартного мицели . Предлагаемый диапазон концентрации хлорелаы в гравийнос т от вида и штамма выбранного гриба , а также от микроклимата в конкретном грибном хоз йстве

Изобретение позвол ет экономить дефицитный пишевой продукт, как зерно злаковых, полученный посадочный материал более устойчив к поражению микроорганизма, при его получении значительно снижен процент брака. Предлагаемый способ обеспечивает также и хорошую сыпучесть питательной среды, содержащей вулканический шлак, а следовательно, и выращенного на ней мицели , что необходимо дл механизированной посацки.

Claims

Формула изобретени

Питательный субстрат дл выращивани мицели съедобных грибов, содержащий гипс, мел, наполнитель и источник элементов питани , о т л и ч а - ю щ и и с тем, что, с целью повышени его устойчивости к поражению микрофлорой и исключени пищевого сырт- , , он в качестве источника- элементов питани содержит хлореллу, а в качестве наполнител - вулканический шлак, при следующем соотношении компонентов , мас.%:

Хлорелла30,0-50,0

Вулканический

Вулканический шлак (сухой вес)

79,75 74,75 69,6 6456 59,45 54,45 49,3 44,3 39, 15

Так как хлорелла дача в виде сырой биомассы, количество воды в предлагаемом субстрате не указало. При необходимости ее можно определ ть по проценту влажности.

Agaricus bis- porus (J. Lge) Imbach. ГДР-2

Pleurotus eringii Fr. 193

Lepista nuda (Fr) Cke. K-61

16,5 2,9 3,2 3,8 3,3 4,6 20,1 15,6 21,0 28,8

9,0 1,7 1,9 1,7 1,9 2,9 3,9 6,8 9,8 9,1

18,3 .3,1 4,0 3,93 3,8 4,7 4,6 5,9 10 17,1

Т а б л ц ц а 2