SU1331888A1 - Аппарат дл выращивани микроорганизмов - Google Patents

Abstract

Изобретение относитс  к микробиологической промышленности, а именп (Л с со 00 30 00 эо )Ч 1 S 18 П

Description

но к аппаратам дл  культивировани  микроорганизмов, и может быть использовано при производстве дрожжей, . в iacTHocTH хлебопекарных. Цель изобретени  - повышение производительности путем интенсификации процесса мас- сообмена. Аппарат дл  выращивани  микрорганизмов содержит цилиндрическую вертикальную емкость 1 с тепло- обменной рубашкой 2 . Емкость сверху закрыта эллиптической крышкой 3 и снабжена патрубками 4, 5, 6, 7и8 соответственно дл  подачи питательной среды, азотсодержащих солей, аммиачной воды, охлаждающей воды и отвода отработанных газов. На днище

1

Изобретение относитс  к микробиологической промышленности, а именно к аппаратам дл  культивировани  микроорганизмов , и может быть использовано при производстве ;йрожжей, в частности хлебопекарных,

Цель изобретени  - повышение про- изводительности путем интенсификации процесса массообмена.

На фиг. 1 схематично представлен аппарат дл  культивировани  микроорганизмов , вертикальный разрез; на фиг. 2 - разрез А-А на фиг. 1.

Аппарат дл  выращивани  микроорганизмов Содержит цилиндрическую вертикальную емкость 1 с теплообмен- ной рубашкой 2. Емкость сверху закрыта эллиптической крьшкой 3 и снабжена технологическими патрубками 4-8 соответственно дл  подачи питательной среды, азотсодержащих солей, аммиачной воды, охлаждающей воды и отвода отобранных газов. На днище 9 емкости установлен аэратор, состо щий из двух кольцевых камер 10 и 11, расположенных соответственно по центру днища аппарата и на его периферии с образованием между их стенками 12 и 13 кольцевого канала 14. В стен- как 12 и 13 камер 10 и 11 выполнены тангенциально расположенные сопла 15 дл  пода и аэрирующего воздуха в кольцевой канал 14,

9 емкости установлен аэратор, состо щий из двух кольцевых камер 10 и 11, расположенных соответственно по центру днища аппарата и на периферии с образованием между их стенками 12 и 13 канала 14. В стенках 12 и 13 камер 10 и 11 выполнены тангенциально расположенные сопла 15 дл подачи аэрирующего воздуха в кольцевой канал 14. Конструкци  аэратора обеспечивает образование, вихревого .газожидкостного потока, обеспечивающего интенсивный процесс массообмена газожидкостной среды, что позвол ет увеличить производительность аппарата. 2 ил.

0

5

0

5

0

Аппарат имеет патрубки 16 и 17 дл  отвода готового продукта, причем один расположен по центру днища ап-. парата, а другой - в кольцевом канале 14, а также патрубки 18,и 1.9 дл  подвода в аэратор воздуха.

Аппарат работает следующим образом.

В камеры 10 и 11 через патрубки 18 и 19 подаетс  сжатый воздух, а в емкость 1 набираетс  необходимое количество питательной среды и произво- дитс  засев культуры микроорганизмов. Воздух из кольцевых камер 10 и 11 через сопла 15 поступает в кольцевой канал 14, где под действием давлени  струи воздуха образуетс  вихревой газожидкостный поток, обеспечивающий интенсивный процесс диспер- гации кислорода в культуральной жидкости и устойчивое движение культуральной жидкости по закрученной спирали с одновременной циркул цией в направлени х, указанных на фиг. 1 стрелками. При этом обеспечиваетс  интенсивный процесс массообмена газожидкостной среды, что позвол ет увеличить производительность аппарата.

Необходимые в процессе культивировани  микроорганизмов азотосодер- жащие соли, аммиачна  и охлаждающа 

вода подаютс  через соответствующие патрубки 4 - 7 в соответствии с технологическим pernaMeHTOMj а отработанные газы удал ютс  из аппарата через патрубок 8. Отвод готового продукта производитс  через патрубок 16. При санитарной обработке аппарата дл  полного его опорожнени  оставша с  часть культуральной среды из кольцевого канала 14 отводитс  через патрубок 17, после чего прекращаетс  подача аэрирующего воздуха.

ложена по центру днища, а друга  Интенсивность процесса массообмена на его периферии с образованием между

их стенками кольцевого канала, причем в этих стенках камер выполнены тангенциально расположенные сопла дл  подачи аэрирующего воздуха в кольцевой канал . .

в предлагаемом аппарате дл  выращивани  микроорганизмов по сравнению с известным вьш1е на 16-20%, что позвол ет увеличить производительность аппарата.

Claims (1)

1. Формула изобрет.е.нд 

   Аппарат дл  выращивани  микроорга-- низмов, состо щий из цилиндрической вертикальной емкости, снабженной крьш- кой, теплообменной рубашкой и технологическими патрубками, и аэратора, расположенного на днище емкости, отличающийс  тем, что, с целью повышени  производительности путем интенсификации процесса массо- обмена, аэратор состоит из двух кольцевых камер, одна из которых распо

   J5

   Ю

   П

   12

   Редактор Н. Егорова

   Составитель Г. Лошкарева

   Техред В.Кадар Корректор В. Бут га

   Заказ 3770/23 . Тираж 499Подписное

   ВНИИПИ Государственного комитета СССР

   по делам изобретений и открытий 113035, Ж-35, Москва, Раушска  наб., д. 4/5

   Производственно-полиграфическое предпри тие, г. Ужгород, ул. Проектна , 4

   Фиг2