SU1315381A1 - Устройство дл мойки плодов и овощей - Google Patents

Abstract

Изобретение используетс  в пищевой промышленности и обеспечивает повьшение качества мойки. При включении механизмов 18 и 19 дл  создани  турбулентного потока жидкости плоды (овощи) через загрузочный лоток поступают в локальные зоны, образованные лопаст ми 9 рабочего органа 6, последний при зтом вращаетс . В локальной зоне обеспечиваетс  интенсивное гидродинамическое воздействие на каждый элемент обрабатываемого плода. 1 3.п.ф-лы, 3 ил. f8 f / Фаг.г 15 (Л 00 сд с СХ)

Description

Изобретение относитс  к оборудованию дл  мойки плодов и овощей и может быть использовано в пищевой промышленности .

Цель изобретени  - повьшение ка- чества мойки путем предотвращени  повреждаемости плодов и овощей.

Введение дополнительного элемента, конструктивное выполнение и взаимосв зь элементов позвол ют создать услови , обеспечивающие повышение гидродинамического усили  на каждый участок поверхности обрабатываемьк плодов овощей.

На фиг.1 показано устройство дл  мойки плодов и овощей, общий вид-, на фиг.2 - то же, вид сверху; на фиг.З - сечение А-А на фиг.2.

Устройство дл  мойки плодов и овощей содержит установленную на основа- НИИ цилиндрическую моечную емкость 1, разделенную перфорированным поддоном 2 на верхний 3 и нижний 4 отсеки. В верхнем отсеке 3 на полой оси 5 смонтирован с возможностью свободного вращени  рабочий орган 6, выполненный в виде радиально закрепленных, к втулкам 7 и 8 лопастей 9, изготовленных, например, из листовой резины. Ось 5 установлена перпендикул рно поддону 2, одним концом заглушена им, а другим посредством трубопровода со штуцером 10 сообщена с источником сжатой среды, например насосом (не показан), кроме того, дл  повьшени  устойчивости она снабжена верхней опорой 11. В стенке оси 5 выполнены окна 12, направленные в сторону разгрузочного лотка 13, расположенного в сопр женной с емкостью 1 ванне 14 и предназ- .начено дл  выгрузки плодов или овощей Разгрузочный лоток 13 установлен тангенциально относительно корпуса цилиндрической моечной емкости 1, что S совокупности с возможностью образо- вани  за счет направленного истечени  из отверстий 12 вод ных (или воздушных ) струй своего рода защитной завесы обеспечивает надежную подачу уже вымытых плодов или овощей непосредственно на транспортер 13, а не на повторную мойку.

В верхнем отсеке 3 установлен загрузочный лоток 15, смещенный в сторону разгрузочного лотка 13 в направлении , обратном направлению вращени  рабочего органа 6, с образованием между стенками 16 и 17 соответствен

;-

25

5 0

. 5 -

30

35

40

50

но загрузочного лотка 15 и ванны 14 рассто ни , равного рассто нию между периферийными точками соседних лопастей 9 рабочего органа 6.

В верхнем отсеке 3 смонтирован механизм 18 дл  создани  турбулентного потока жидкости,- выполненный, например , в виде активатора дискового типа , а под загрузочным лотком 15 размещен дополнительный механизм 19 дл  создани  турбулентного потока, установленный осесимметрично генератору.

В нижнем отсеке 4 имеетс  люк 20 дл  удалени  т желых примесей, а также патрубок 21, посредством которого устройство может быть подключено к системе рециркул ции моечной жидкости , от;нащенной: соответствующими регенеративными элементами.

В верхней части емкости 1 выполнены переливные отверсти  22.

Устройство дл  мойки плодов и овощей работает следующим образом.

Включением механизма 18 дл  создани  турбулентного потока в цилиндрической моечной емкости 1 создают мощный турбулентный поток определенной направленности, привод щий к вращению рабочего органа 6. Одновременно включают разгрузочный лоток 13. Далее через загрузочный лоток 15 в емкость 1 равномерно или порционно подают плоды или овощи. В процессе перемещени  продукта происходит его отмачивание и частичное сн тие легких примесей.

По мере приближени  продукта к механизму .18 дл  создани  турбулентного . потока, вырабатываемые последним потоки жидкости оказывают усиливающее гидродинамическое воздействие на продукт, которое достигает максимума в локальной зоне, ограниченной двум  соседними лопаст ми 9 рабочего органа и стенкой цилиндрической моечной емкости 1. В указанном замкнутом объеме имеет место интенсивна  гидродинамическа  обработка каждого элемента продукта, св занна  с активной циркул цией его внутри замкнутого объема и воспри тием максимальных по энергии потоков жидкости.

Этим достигаетс  практи ески полное освобождение продукта от загр знений с применением минимальных удельных энергозатрат. Далее качественно вьмытые плоды или овощи, поступают на разгрузочный лоток 13 и выгружаютс  из емкости 1.

Claims (2)

1. Устройство дл  мойки плодов и овощей, включающее основание и установленную на нем.цилиндрическую моемную емкость с поддоном и лопастным рабочим органом, установленным на оси, загрузочный и разгрузочный лотки, установленные в цилиндрической моечной емкости5 механизм дл  созда- ни  турбулентного потока жидкости и привод, отличающеес  тем, что, с целью повышени  качества мойки путем предотвращени  повреждаемости плодов и овощей, оно снабжено дополнительным механизмом дл  создани  турбулентного потока жидкости, установленным в цилиндрической моечю

ной емкости под загрузочным лотком, разгрузочный лоток расположен тангенциально относительно цилиндрического корпуса моечной емкости и вдоль оси симметрии основного механизма дл  создани  турбулентного потока жидкости , цилиндрическа  моечна  емкость с осью установлена вертикально, при этом ось выполнена полой и имеет на боковой поверхности окна Дл  подачи сжатого воздуха в направлении разгрузочного лотка.

2. Устройство по П.1, отличающеес  тем, что механизмы дл  создани  турбулентного потока жидкости выполнены в виде лопастных активаторов.

А-А повернуто

i2

Редактор О, Бугир

2 Фиг.

Составитель В. Давьщов Техред И.Попович

Заказ 2266/21 , Тираж 530Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР

по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж-35, Раушска  наб., д. 4/5

Производственно-полиграфическое предпри тие, г. Ужгород, ул. Проектна , 4

Корректор Т.Колб