SU1165341A1

SU1165341A1 - Устройство дл измельчени пищевых продуктов

Info

Publication number: SU1165341A1
Application number: SU823493464A
Authority: SU
Inventors: Сергей Васильевич Кравчук; Валентин Иванович Смигунов
Original assignee: Kravchuk Sergej V; Smigunov Valentin
Priority date: 1982-09-22
Filing date: 1982-09-22
Publication date: 1985-07-07

Abstract

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, содержащее загрузочный бункер, рабочий цилиндр с размещеннь1м внутри него транспортирукицим шнеком и ножевой механизм, отличающеес тем, что, с целью ускорени процесса измельчени , шнек выполнен многозаходным и каждый его виток имеет на торце, обращенном к загрузочному бункеру, режущий участок, при этом на днище рабочего цилиндра неподвижно закреплен пластинчатый нож, режуща кромка которого обращена к режущим участкам витков шнека дл взаимодействи с ними,

Description

0д

сл

со

4ia

Изобретение откоситс к пищевой промьпплекностй, а именно к механизмам дл измельчени пищевых продуктов , и может быть использовано дл измельчени различных м сопродуктов в особенности м сокостного сырь .

Цель изобретени - ускорение процесса измельчени .

Поставленна цель достигаетс тем что в устройстве дл измельчени пищевых продуктов, содержащем загрузочный бункер, рабочий цилиндр с размещенным внутри него транспортирующим шнеком и ножевой механизм, шнек выполнен многозаходным и каждый его виток имеет на торце, обращенном к загрузочному бункеру, режущий участок, при этом на днище рабочего цилиндра неподвижно закреплен пластинчатый нож, режуща кромка которого обращена к режущим участкам витков шнека дл взаимодействи с ними.

На фиг.1 показано устройство, обищй вид, разрез; на фиг.2 - разрез А-А на фиг.1; на фиг.З - разрез Б-Б на фиг.2} на фиг,А - рабочий орган устройства, аксонометри ; на фиг.З узел Г на фиг.4.

Устройство дл измельчени пищевых продуктов содержит станину 1, загрузочный бункер 2 с толкачом 3, электродвигатель 4, редуктор 5, рабочий цилиндр 6, вал 7 с квадратным посадочным местом 8, на котором укреплен многозаходный шнек 9, и примыказощуы к нему неподвижную режущую решетку 10, котора стопоритс в цилиндре 6 штифтом 1I. Многозаходный шнек 9 и решетка 10 поджаты в рабочем цилиндре 6 зажимной гайкой 12 и втулкой 3, Каждый виток многозаходиого шнека 9 имеет на торце, обращенном к загрузочному бункеру, режущий участок 14, при этом на днище 15 рабочего цилиндра 6 установлен неподвижно пластинчатый нож 16.(фиг.2 и 4-), который закреплен винтами 17, а режуща кромка 18 его обращена к режущим участкам 4 витков шнека дл взаимодействи с ними. Каждый режущий участок 14 витка шнека содержит в свою очередь режущую кромку 19, котора образована скосом 20 (фиг.5) и торцом 21 витка шнека, угол между которыми предпочтительно принимать в пределах ос 25 - . Кроме того, ьшогозаходный шнек 9 выполнен еще с

двум режущими участками (фиг.4}: в нижней части каждый виток шнека содержит режущую кромку 22, соприкасающуюс , с режущей решеткой 10, и по наружной поверхности каждый из его витков имеет режущую кромку 23, контактирующую с внутренней поверхность рабочего цилиндра 6.

Устройство работает следуницим образом .

Станиной 1 устройство неподвижно устанавливаетс на фундамент. М сное сырье в кусках подают в загрузочный бункер 2, из которого оно проталкиваетс толкачом 3 в рабочий цилиндр 6, при этом м со сразу же измельчаетс режущим участком 14 каждого витка мнгозаходного шнека 9 и пластинчатым ножом 16, установленным на днище 15 цилиндра. Это позвол ет дополнительно измельчать м со уже непосредственно перед входом в рабочий цилиндр, обеспечива благопри тные услови прцессу дальнейшего его измельчени . .Далее м сное сырье витками многозаходного шнека 9 подаетс к режущей решетке 10. Многозакодный шнек 9 вл етс в устройстве одновременно и ножом, которым м сное сырье дополнительно еще размельчаетс режущей крокой 23 виткЬв шнека, которым м сное сырье нагнетаетс к режущей решетке 10, продавливаетс сквозь нее и разрезаетс режущей кромкой 22 многозаходного шнека 9, Последний приводитс во вращение от электродвигател 4 через редуктор 5 и вал 7. Регулировк зазора между режущей решеткой 10 и многозаходным шнеком 9 производитс гайкой 12 и втулкой 13,

За счет трехкратного прохода сырь через режущие участки и сокращение пути его прохождени от бункера к режущей решетке путем объединени шнеком функций подачи и резки значительно ускор етс процесс измель.чени сырь , что позвол ет увеличить производительность измельчени в 2-3 раза. Устройство позвол ет использовать крупнокусковое сырье без дополнительного разделени его на более мелкие фракции, оно исключает заминание сырь в шнеке и в ножевом устройстве, что ликвидирует задержку сырь в горловине и обеспечивает равномерность подачи к режущему механизму.

11653414

Устройство дл измельчени прос- н ет роль ножевого механизма и то по конструкции за счет того/ имеет меньше габариты и неталличчто сам многозаходный шнек выпол- ность.

VVVVVVVV XX XV4V

/IA

повернуто

15 21 W

Фт.З

/

/4 W Г6

Фиг. 4

Фиг.5

Claims

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, содержащее загрузочный бункер, рабочий цилиндр с размещенным внутри него транспортирующим шнеком и ножевой механизм, отличающееся тем, что, с целью ускорения процесса измельчения, шнек выполнен многозаходным и каждый его виток имеет на торце, обращенном к загрузочному бункеру, режущий участок, при этом на днище рабочего цилиндра неподвижно закреплен пластинчатый нож, режущая кромка которого обращена к режущим участкам витков шнека для взаимодействия с ними.

I 1165341