SU1637878A1 - Нож к измельчител м кости и м сокостного сырь - Google Patents

Description

1

(21)4647809/13

(22) 13.12.88

(46)30.03,91. Бюл. Г 12

(71) Московский технологический институт

м сной и молочной промышленности

(72)Т.В.Чижикова (SU). К.М.Китов (BG)

и И.Л.Попов (SU)

(53)643.835(088.8)

(56)Авторское свидетельство СССР № 876080, кл. А 22 С 17/00. 1981.

(54) НОЖ К ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЯМ КОСТИ И МЯСОКОСТНОГО СЫРЬЯ

(57)Изобретение относитс  к ножам дл  измельчени  и может быть использовано в м сной промышленности при измельчении м сокостного сырь  и кости в производстве

сухих животных кормов, кле  и. желатина. Целью изобретени   вл етс  повышение производительности и качества измельченного сырь . Нож выполнен в виде четырех- зубого многозаходного винта, каждый зуб которого имеет режущие кромки 2, расположенные на пересечении винтовых поверхностей 3, 4 и торцовых поверхностей 5, 6. при этом угол подъема винтовой поверхности составл ет 55 - 75°, np i этом на винтовых поверхност х 3, 4 каждого зуба по диагонали выполнена выборка 7 с образованием дополнительных режущих кромок 8 с углом заточки, равным 55 - 75°, а торцовые поверхности 5, 6 каждого зуба имеют выемки 9. 1 з.п. ф-лы. 3 ил.

7

2

СЬ СО N4 00 | 00

0UZ.3

Изобретение относитс  к ножам дл  измельчени  и может быть использовано в м сной промышленности при измельчении м сокостного сырь  и кости в производстве сухих животных кормов, кле  и желатина.

Целью изобретени   вл етс  повышение производительности и качества измельченного сырь .

На фиг.1 представлен нож к измельчител м кости и м сокостного сырь , общий вид; на фиг.2 - то же, вид сбоку; на фиг.З - нож в аксонометрии.

Нож имеет центральное отверстие 1 дл  его установки и закреплени  на приводном валу и выполнен в виде четырехзубого мно- гозаходного винта, каждый зуб которого имеет режущие кромки 2, расположенные по диагонали на пересечении винтовой nor верхности 3 и 4 с верхней и нижней торцовыми поверхност ми 5 и 6. при этом угол а подъема винтовой поверхности составл ет 55 - 75°, при этом на винтовых поверхност х 3 и 4 каждого зуба по диагонали выполнена выборка 7 с образованием дополнительных режущих кромок 8 с углом заточки 55 - 75°, а торцовые поверхности 5 и 6 каждого зуба имеют выемки 9. Толщина ножа L может составл ть по крайней мере треть его диаметра D.

Нож к измельчител м кости и м сокостного сырь  работает следующим образом.

М со с кост ми или паспортна  кость шнеком (не показан) дробитс  до размеров 50 - 70 мм и подаетс  через решетку (не показана). Режущей кромокй 2 ножа осуществл етс  предварительное резание. Далее предварительно измельченное сырье по передней винтовой поверхности 3 ножа нагнетаетс  к выходной решетке (не показана) и измельчаетс  дополнительной режущей кромкой 8 до окончательных размеров. Наличие выемок 9 на торцовых поверхност х 5 и 6 предотвращает проворачивание кожа относительно решетки.

Если угол подъема винтовой линии, который оп редел дет угол заострени  кромки и соответственно угол резани , будет меньше

55°, то при измельчении кости и м сокостного сырь  наблюдаетс  снижение стойкости режущей части ножа, а также жесткости всей системы в целом.

Если угол подъема винтовой линии 6у-дет болцше 75°, то в процессе измельчени  кости и м сокостного сырь  наблюдаетс  руб щее резание, что увеличивает энергозатраты , а также ухудшает качество измельченного продукта.

Если угол подъема винтовой линии находитс  а пределах 55 - 75°, то при измельчении кости и м сокостного сырь  наблюдаетс  стабильна  работа с минимальным потреблением электроэнергии и хорошее качество измельченного продукта, причем рекомендуетс  угол подъема винтовой линии выполн ть с нижним пределом (55°) при измельчении м сокостного сырь  и с верхним п ределом (75°) при измельчении

кости.

Нож к измельчител м кости и м сокостного сырь  позвол ет увеличить производительность примерно на 20 - 50%, а также улучшить качество измельченного сырь  по

размерному составу.

Claims (1)

1.Нож к измельчител м кости и м соко- стного сырь , выполненный в виде четырехзубого многоззходного винта, каждый зуб которого имеет режущие кромки, расположенные по диагонали на пересечении торцовых поверхностей с винтовыми, о т л ичающийс  тем, что, с целью повышени  производительности и качества измельченного сырь , угол подъема винтовой поверхности составл ет 55 - 75°, при этом на винтовой поверхности каждого зуба по диагонали выполнена выборка с образованием дополнительных режущих кромок с углом заточки 55 - 75°, а торцовые поверхности каждого-зуба имеют выемки.

2,Нож non.t, от л и чающийс  тем, что его толщина составл ет по крайней мере

треть его диаметра.

Фиг.1

5