SU1063383A1 - Пищеварочный котел - Google Patents

Abstract

ПИЩЕВАРОЧНЫЙ КОТЕЛ, содержащий варочный сосуд и паровую рубашку с предохранительным приспособле нием, отличающийс  тем, что, с целью i -дотвращени  потерь теплоносител  из паро вой рубашки при предварительном вакуумнровании и упрощени  при этом конструкции, предохранительное приспособление состоит ; из клапана закрытых жидкостных систем охлаждени . автомобильного двигател  и соединенного с ним посредством штуцера расширительного бачка, при этом полость последнего разделена на две камеры гори: зонтальной перегородкой, в нижней камере .размещена вертикальна  трубка, верхний ;конец которой сообщен с верхней камерой ;и укреплен в перегородке, штуцер располо-. таким образом, что его выходное отверстие расположено под перегородкой, а ;верхн   камера сообщена с атмосферой. (Л а оо со СХ) оо иг.1

Description

Изобретейие отйоситс  к обществевйому питанию, в частности, к пищеварочйым котлам дл  приготовлеин  жидких и консистентйых блюд.

Известен пищеварочный котел, содержащий варочный сосуд и паровую рубашКУ с предохранительным блокировочным приспособлением , включающим вакуум-кран, два вакуум-вентил , заливочную воронку с краном, предохранительный клапан, мановакуумметр и взрывную предохранительную мембрану 1.

Недостатками известной конструкций  вл ютс  сложность и удаление потока пара через предохранительный клапан в атмосферу .

Цель изобретени  - предотвращение потерь теплоносител  из паровой рубашки при предварительном вакуумировании и упрощение при этом конструкции.

Дл  достижени  поставленной цели в пищеварочном котле, содержащем варочный сосуд и паровую рубащку с предохранительным приспособлением, предохранительное приспособление состоит из клапана закрытых жидкостных систем охлаждени  автомобильного двигател  и соединенного с ним посредством штуцера расширительного бачка , при этом полость последнего разделена на две камеры горизонтальной перегородкой , в нижней камере размещена вертикальна  трубка, верхний конец которой сообщен с верхней камерой и укреплен в перегородке , штуцер расположен таким образом, что его выходное отверстие размещено под перегородкой, а верхн   камера сообщена с атмосферой.

На фиг. I изображен пищеварочйый котел , общий вид; на фиг. 2 - расширительный бачок при давлении в паровой рубашке .равном атмосферному; на фиг. 3 - то же,, при давлении выше атмосферного; на фиг.. 4 - то же, при удалении воздуха из паровой рубащки; на фиг. 5 - то же, при давлении ниже атмосферного.

Операци  вакуумировани  осуществл етс  вручную, что требует вмешательства , оператора.

Пищеварочный котел содержит варочный сосуд 1, снабженный паровой рубащкой 2, котора  через впускной клапан предохра ительного клапана 3 и штуцер 4 соедин етс  с расширительным бачком.

Расширительный бачок имеет корпус, полость которого горизонтальной перегородкой 5 разделена на верхнюю и нижнюю камеры 6 и 7. Обе полости соединены между собой вертикальной трубкой 8, опущенной с зазором до дна бачка. Штуцер 4 расположен ниже перегородки 5. Верхн   полость расширительного бачка через отверстие 9 в пробке сообщаетс  с атмосферой. Через

горловину пробки в расширительный бачок Наливаетс  жидкость, уровень которой устанавливаетс  по линии А-А (нижней кром1КИ штуцера 4).

Котел работает следующим образом.

При давлении в паровой рубашке равном атмосферному открыт впускной клапан предохранительного клапана 3, но парова  рубашка разобщена с атмосферой столбом жидкости в расширительном бачке высотой h (фиг. 2). При увеличении давлени  в паровой рубашке выше атмосферного воздух открытый впускной клапан выдавливает жлдкость в верхнюю полость расширительного бачка (фиг. 3). При давлении в паровой рубашке, большем высоты И столба жидкости в расширительном бачке (режим удалени  воздуха из паровой рубашки), воздух пробулькивает через слой жидкости и через отверсти  в пробке 9 удал етс  в атмосферу (фиг. 4).

Дальнейшее увеличение давлени  в паровой рубашке приводит к автоматическому за;Крытию впускного клапана и разобщению Iрасширительного бачка с паровой рубашкой . При уменьшении давлени  в паровой рубашке ниже атмосферного (режим охлаждени ) жидкость опускаетс  в нижнюю полость расширительного бачка, атмосферный воздух через открытый впускной клапан предохранительного клапана поступает в паровую рубашку варочного котла, преодолева  сопротивление столба жидкости высотой h (фиг. 5). В процессе удалени  воздуха из паровой рубашки через слой жидкости в расширительном бачке вместе с воздухом пробулькивает некоторое количество пара теплоносител . Этот пар полностью конденсируетс , потому что температура жидкости значительно ниже температуры насыщени  пара теплоносител . За счет конденсации пара количество жидкости в расширительном бачке увеличиваетс , но в конце цикла избыток ее из расширитель-; ного бачка через открытый впускной клапан переливаетс  в паровую рубашку и ее уро:вень вновь устанавливаетс  по линии А-А (фиг. 5). В паровой рубашке создаетс  нред1 варительное вакуумирование, равное высоте, -столба жидкости h в нижней полости рас1 ширительного бачка.

, Использование предлагаемого пищевароч .ного котла позвол ет исключить потери теплоносител  и обеспечить автоматическое предварительное вакуумирование Паровой башки после первого цикла срабатывани  котла, что приводит к ограничению доступа Коррозионно активных и ухудшающих тепло передачу агентов в паровую рубашку. Кроме того, предлагаемый кoteл проще известiHoro по конструкции.

5 I Paw

Pam

OJ

.З

Pam

Claims (1)

1. ПИЩЕВАРОЧНЫЙ КОТЕЛ, содержащий варочный сосуд и паровую рубашку с предохранительным приспособлен нием, отличающийся тем, что, с целью пре*· ! дотвращения потерь теплоносителя из паро^; вой рубашки при предварительном вакуумировании и упрощения при этом конструкции, предохранительное приспособление состоит : из клапана закрытых жидкостных систем охлаждения. автомобильного двигателя и соединенного с ним посредством штуцера расширительного бачка, при этом полость последнего разделена на две камеры горизонтальной перегородкой, в нижней камере размещена вертикальная трубка, верхний конец которой сообщен с верхней камерой и укреплен в перегородке, штуцер располо.жен таким образом, что его выходное отверстие расположено под перегородкой, а верхняя камера сообщена с атмосферой.

   Фиг. 1 да со СаЭ QO ФО