SK87996A3

SK87996A3 - Food product for preventing development of diseases and process for preparing same

Info

Publication number: SK87996A3
Application number: SK879-96A
Authority: SK
Inventors: Gabor Somlyai
Original assignee: Hyd Kutato Fejleszto Kft; Gabor Somlyai
Priority date: 1994-01-06
Filing date: 1994-01-06
Publication date: 1997-02-05
Also published as: AU691483B2; RU2125817C1; CA2180541C; ATE205055T1; PT738114E; DE69428213T2; CA2180541A1; WO1995018545A1; DK0738114T3; JPH09511129A; EP0738114B1; DE69428213D1; FI119906B; EP0738114A1; ES2163430T3; FI962747A0; FI962747A; AU5977794A

Description

Vynález sa týka potravinárskych výrobkov, ktoré sú vhodné na predchádzanie vzniku chorôb, najmä nádorového bujnenia a spôsobu ich výroby.

Doterajší stav techniky

Je známe, že v ludskom organizmu od okamihu počatia do chvíle smrti dochádza k 10¹⁶ deleniu buniek. Bunečnému deleniu predchádza zdvojenie genetické informácie, DNA. Enzýmy, zodpovedné za DNA syntézu, kopírujú s 10”⁶ pravdepodobnosťou kód s defektom, čo vedie ku génu, ktorý je odlišný od pôvodného (mutant). Vo väčšine prípadov tento omyl nevytvára problém pre bunky. Avšak v prípade, že k týmto mutáciám dochádza na určitých miestach génov, ktoré majú centrálnu úlohu v regulácii delenia buniek, ako následok zmeny genetického kódu rýchle dochádza k zdvojeniu defektných buniek a proces pokračuje, čím sa vyvíja skupina buniek, ktoré prerastajú susedné bunky. V prípade, že organizmus nerozpozná včas rýchle sa množiace bunky, môže proces viesť k vývoju maligného • nádoru.

Nádor na svoj vývoj potrebuje roky. Podlá súčasných skúšobných metód trvá 4 až 5 let, kým sa jedna maligná bunka vyvinie na nádor s priemerom 1 cm, pričom sa bunka znásobí stomiliónkrát. V priebehu tohto času majú maligné bunky dostatok času rozptýliť sa v celom organizmu a naštartovať vývoj ďalších nádorov. Dôvody skromných výsledkov dosahovaných v boji voči nádorom zahŕňajú skutočnosť, že sa v súčasnosti diagnostikuje nádor v tele, v ktorom sú maligné bunky už rozptýlené.

Po dlhý čas je obranný mechanizmus organizmu schopný udržovať rovnováhu so stále sa objavujúcimi nádorovými bunkami. Pra2 vdepodobnosť rovnováhy sa mení s vekom jedinca. Rovnováha sa môže zvrátiť a nádor sa môže rozvíjať v dôsledku dlhodobej choroby, ktorá zaťažuje imunitný systém alebo dlhodobej stresovej situácia, ktorá tiež prispieva k pôsobeniu tak nazývanej civilizovanej spoločnosti (napríklad fajčenie, pitie pitnej vody obsahujúcej nitráty, dýchanie znečisteného vzduch). Populácia, ktorá je zaťažovaná všetkými týmito vplyvmi je náchylnejšia k rozvoju maligných nádorov.

Na druhej strane sú vplyvy, ktoré sú pre vývoj nádorov nepriaznivé. Napríklad sa zistilo, že matky troch detí sú menej náchylné k vývoju nádoru prsníka, ako matky dvoch detí, alebo jedného dieťaťa alebo bezdetné ženy. To sa vysvetluje skutočnosťou, že hormonálne javy, sprevádzajúce tehotenstvo, znižujú šancu vývoja maligného nádoru prsníka.

Tieto pozorovania zamerali pozornosť na možnosť vývoja podmienok, ktoré by boli nepriaznivé pre mutácie nádorových buniek a tak je eliminovali. Starostlivým ošetrovaním je možné, aby sa ludský organizmus bránil sám pred vývojom nádoru skôr ako nádor dosiahne rozmer, v ktorom je už zistitelný.

Úlohou vynálezu je produkovať potravinárske výrobky, ktoré umožňujú predchádzať vývoju nádorových ochorení elimináciou nádorov ešte nezistiteľnej velkosti zmenami v organizmu.

Podstata vynálezu

Podstatou potravinárskeho výrobku na predchádzanie vzniku chorôb podlá vynálezu je skutočnosť, že obsahuje deutérium v množstve 111 až 135 ppm.

Vynález je založený na poznatku, že v závislosti od klímy, je obsah deutéria vo vode 140 až 155 ppm alebo rast rastlín pri použití vody s takým obsahom deutéria podmienkou pre udržanie normálneho množenia buniek. Zistilo sa, že koncentrácia deutéria s ohľadom na koncentráciu vodíka, ako prvku submolekulárneho systému, iniciuje delenie buniek vzrastom koncentrácie deutéria s ohľadom na koncentráciu vodíka. Vstup deutéria do organizmu je najmä nezbytný pre rýchle množenie nádorových buniek.

Vynález je ďalej založený na poznatku, že voda, roztoky a potraviny zbavené deutéria môžu zastaviť delenie nádorových buniek znížením obsahu deutéria v organizmu a môžu tak predchádzať ’ vývoju nádorov a môžu liečiť nádorové ochorenia.

Spôsob výroby potravinárskych výrobkov s obsahom deutéria 111 až 135 ppm na predchádzanie vzniku chorôb spočíva podľa vynálezu v tom, že sa pripravuje voda s obsahom deutéria 111 až 135 ppm známou elektrolýzou a/alebo destiláciou a takto pripravená voda sa používa na výrobu nealkoholických nápojov a piva známymi spôsobmi alebo ako živný roztok pre produkciu rias alebo pre polievanie rastlín, používaných v potravinárskom priemysle, čím sa získajú riasy a rastliny s nízkym obsahom deutéria, ktoré sa spracovávajú známymi spôsobmi výroby potravín.

Produkty, získané spôsobom podľa vynálezu, sú vhodné na predchádzanie vývoju nádorov. Je to preto, že konzumácia nápojov a rastlín, produkovaných pri použití vody zbavenej deutéria, znižuje obsah deutéria v organizmu a znižuje množenie nádorových buniek, ktoré nakoniec zabíjajú.

Pokusy so zvieratami, ktorým sa podávala voda zbavená deutéria, dokazujú vhodnosť spôsobu podľa vynálezu.

Nádor humánnej prostaty značený PC-3 sa implantuje myši s potlačenou imunitou značenej 28 CBA/Ca. Ošetrovanie myši vodou s obsahom 115 ppm deutéria sa započne 18 dní po transplantácii podávaním takej vody myši vo forme nápoja. Ošetrovanie sa vykonáva počas 16 dní, myš sa usmrtí a nádory sa skúmajú histologický.

Rýchlosť rastu nádorových buniek sa stanovuje pomerom delených a mŕtvych buniek v nádoru. Taký pomer sa ľahko stanoví na vhodne pripravených histologických rezoch.

Monitorovaním rýchlosti rastu nádoru skúšaných zvierat sa zisťuje, že skupina, ktorej bola podávaná voda zbavená deutéria, má nádory s menšou strednou veľkosťou ako kontrolné zvieratá. Keď sa uvažuje bežná skúsenosť, že veľkosť nádoru zvierat tiež závisí ’ od veľkosti implantovaného nádoru, je možné vplyv vody, zbavenej deutéria, objektívnejšie posudzovať histologickými skúškami, kto’ ré dokladajú, že v prípade kontrolných zvierat je pomer medzi deliacimi sa (mitotickými) a mŕtvymi (apoptózovými) bunkami 3,6 : 1 v porovnaní s 1,5 : 3 v prípade zvierat, ktorým bola podávaná voda, zbavená deutéria.

Roztoky s ošetrovacím pôsobením v potravinárskom priemysle sa vyrábajú zo surovín normálne používaných na výrobu ovocných šťav, sirupov, nealkoholických nápojov a piva miešaním účinnej látky s týmito surovinami. Spracovanie rias, zeleniny a plodov, pestovaných pri použití vody zbavenej deutéria sa tiež vykonáva známymi spôsobmi.

Je priaznivé konzumovať potravinárske produkty podľa vynálezu každé 1 až 2 roky počas 1 až 3 týždňov. V priebehu tohto času ošetrovania je vhodné konzumovať výhradne rastliny pestované pri použití vody zbavenej deutéria. Hlavné prednosti spôsobu podľa vynálezu sú nasledujúce:

a) Spôsob umožňuje podporovať regulačný mechanizmus delenia buniek rovnakým mechanizmom, ktorým si bunky samotné riadia delenie.

b) Spôsob umožňuje predchádzať vývoju nádorov vytváraním nepriaznivých podmienok pre delenie nádorových buniek, pričom organizmus sa stáva schopným eliminovať vývoj budúcich nádorov.

c) Zlúčeniny, používané pri spôsobu, nemajú vedľajšie toxické pôsobenie.

d) Pri výrobných procesoch nevzniká žiaden škodlivý odpad.

e) Produkty sa lahko vyrábajú.

f) Pretože účinná látka nie je mutagenná, nevyvíjajú sa pri ošetrovaní žiadne mutantné bunky na rozdiel od väčšiny používaných cytotoxínov, ktoré sú velmi mutagenne a často vedú práve k vývoju nádorov.

Vynález objasňujú, žiadnym spôsobom však neobmedzujú nasledujúce príklady praktického rozpracovania.

Príklady rozpracovania vynálezu

Príklad 1

Výroba vody zbavenej deutéria elektrolýzou

Elektrolyzuje sa 15 až 20% vodný roztok hydroxidu draselného rovnosmerným prúdom 2 až 5 V s katódou oddelenou od anódy. Vodík s nízkym obsahom deutéria na katóde sa spaluje a tak vyvinutá vodná para sa kondenzuje pri použití destilačného systému a oddelene sa zhromažďuje. Koncentrácia deutéria vo vode takto získanej je 30 až 40 ppm. Táto voda sa zmieša s normálnou vodou s koncentráciou deutéria 150 ppm v takom pomeru, aby sa získala voda chudá na deutérium s obsahom deutéria 111 až 135 ppm.

Produkt sa priamo môže používať na prevenciu vývoja nádorových ochorení alebo ako surovina na výrobu zlúčenín s nízkym obsahom deutéria.

Príklad 2

Výroba vody zbavenej deutéria destiláciou

Destilovaná voda sa varí pri teplote 45 až 50°C v destilačnej aparatúre s 30 až 50 poschodiami používanej pre frakčnú destiláciu za tlaku 5 až 6 mMPa. V priebehu destilácie je hodnota refluxu 12 až 13, zvyšok v aparatúre je 10 násobný. Pri použití * týchto parametrov je koncentrácia deutéria v hlave 20 až 30 ppm. Vzrastom počtu poschodí sa môže obsah deutéria vo vode ďalej zní’ žiť na 1 až 10 ppm. Zmiešaním takto produkovanej vody s normálnou vodou sa dosahuje obsah 150 ppm a môže sa získať voda s koncentráciou deutéria 111 až 135 ppm.

Príklad 3

Výroba ovocných šťav a nealkoholických nápojov s oxidom uhličitým so zníženým obsahom deutéria

Zmiešaním destilovanej vody s obsahom deutéria 20 až 30 ppm s vhodným množstvom normálnej vody s obsahom 150 ppm deutéria sa získa voda obsahujúca 111 až 135 ppm deutéria. Táto vody sa použije známym spôsobom na výrobu ovocných šťav a nealkoholických nápojov s obsahom oxidu uhličitého.

Príklad 4

Výroba piva so zníženým obsahom deutéria

Jačmeň, používaný na výrobu sladu, sa napustí vodou s obsahom deutéria 111 až 135 ppm, rozprestrie sa na vrstvu o hrúbke až 15 cm a necháva sa klúčiť pri nízkej teplote (5 až 15’C) pri dobrom prevetrávaní. Vykĺúčený jačmeň sa suší pri teplote 50 až

75°C, zbaví sa zvyškov korienkov a melie sa. Mletý slad sa zmieša s vhodným množstvom vody s koncentráciou deutéria 110 až 135 ppm

Ί a zmes sa udržiava na teplote 50 až 75°C, sfiltruje sa a varí sa s chmeľom. Pivo sa sfiltruje, ochladí sa a očkuje sa predpestovanými baktériami Sacharomyces cerevisiae. K hlavnej fermentácii dochádza pri teplote 5 až 6’C počas 10 až 14 dní, potom sa uskutoční post-fermentácia počas niekoľkých týždňov pri teplote 0°C vo vzduchotesných sudoch. Nakoniec sa produkované pivo filtruje, plní sa do fľaši a pasterizuje sa. Obsah deutéria v pivu závisí primárne od obsahu deutéria vo vode použitej na výrobu, je však ovplyvnený tiež obsahom deutéria v etanole a v iných zložkách.

Príklad 5

Výroba potravín s vysokým obsahom proteínu a s nízkym obsahom deutéria v riasových kultúrach

Chlorella vulgaris sa pestuje kontinuálnym prebublávaním plynovej zmesi objemovo 95 % vzduchu a 5 % oxidu uhličitého živnou pôdou nasledujúceho zloženia: 5 g/1 dusičnanu draselného; 1,25 g/1 káliumdihydrogenfosforečnanu; 2,5 g/1 heptahydrátu síranu horečnatého; 3 mg/1 heptahydrátu síranu železnatého; a 1 ml/1 Arnon 5-A roztoku (0,6 ml/1 0,4% kyseliny vínnej; 2,86 g/1 kyseliny borítej; 1,81 g/1 tetrahydrátu chloridu mangánatého; 0,08 g/1 pentahydrátu síranu meďnatého; 0,22 g/1 heptahydrátu síranu zinočnatého; 0,21 g/1 molybdénanu sodného a jedna kvapka kyseliny sírovej ). Na prípravu živnej kvapaliny sa používa vody s obsahom deutéria 111 až 135 ppm. V nádobe s obsahom 200 1 sa môže produkovať 1 kg sušiny za prirodzeného svetla za mesiac.

Príklad 6

Produkcia zeleniny a ovocia s nízkym obsahom deutéria

Zelenina a ovocie sa môžu produkovať známym spôsobom z všetkých hľadísk s tým jediným rozdielom, že sa pre zálivku používa vody s obsahom deutéria 111 až 135 ppm. v priebehu fotosyntézy rastlín sa transformuje menej deutéria do organickej hmoty. Konzumáciou rastlín, produkovaných týmto spôsobom, sa značne znižuje obsah deutéria v organizmu a tak sa bráni deleniu nádorových buniek.

Priemyslová využiteľnosť

Použitie vody so zníženým obsahom deutéria na 111 až 135 ppm * elektrolýzou a/alebo destiláciou na výrobu nealkoholických nápojov a piva alebo ako živný roztok na produkciu rias alebo pre po- * lievanie rastlín, používaných v potravinárskom priemysle. Potraviny s nízkym obsahom deutéria sú účinné v boji proti nádorovému bujnení.

Claims

1. Potravinársky výrobok pre predchádzanie vzniku chorôb v yznačujúci sa tým, že obsahuje deutérium v množstve lll až 135 ppm.

2. Spôsob výroby potravinárskeho výrobku pre predchádzanie « vzniku chorôb podlá nároku 1,vyznačujúci sa tým, ľ že sa pripravuje voda s obsahom deutéria lll až 135 ppm známou * elektrolýzou a/alebo destiláciou a takto pripravená voda sa používa na výrobu nealkoholických nápojov a piva známymi spôsobmi alebo ako živný roztok pre produkciu rias alebo na polievanie rastlín, používaných v potravinárskom priemysle, čím sa získajú riasy a rastliny s nízkym obsahom deutéria, ktoré sa spracovávajú známymi spôsobmi výroby potravín.